3 món ngon từ nấm tươi cho bữa tối ngon cơm

Món ngon từ nấm tươi – Nấm tươi phù hợp để làm rất nhiều món ăn, kể cả món mặn lẫn món chay, dưới đây là công thức 3 món ngon từ nấm  để thực đơn gia đình thêm phần phong phú nhé!

Món ngon từ nấm tươi

1. Nấm xào trứng – món ngon từ nấm tươi

mon-ngon-tu-nam-tuoi

Nguyên liệu

+ 2 quả trứng gà

+ 3 cọng cần tây

+ 1 cọng hành lá

+ 150g nấm

+ Hành tím băm nhuyễn

+ Hành lá

+ Gai vị bao gồm: Muối, dầu hào, nước mắm

Cách làm nấm xào trứng

Bước 1:

– Nấm tươi  có thể chọn bất cứ loại nấm nào mà bạn muốn như nấm sò, nấm đông cô, nấm kim châm… nhưng quan trọng là phải mua được nấm sạch, nấm tươi mới thì món ăn mới ngậy thơm được.

– Nên mua ở những cửa hàng uy tín hoặc trong các siêu thị. Nấm mới là nấm có vị thơm đặc trưng của nấm, không bị ôi, mốc hay bị thâm đen lại. Nấm tươi thường có màu trắng, nhìn cứng cáp chứ không bị dập hay nát.

– Nấm tươi mua về các bạn cắt bỏ chân nấm, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Cần tây cắt thành miếng dài khoảng 4cm, hành lá cắt nhỏ.

– Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho vào chút muối, khi nước sôi thì cho nấm và cần tây vào luộc trong khoảng 1 phút thì vớt ra để ráo.

– Luộc sơ nấm với cần tây sẽ giúp món nấm xào trứng của chúng mình khi xào không bị ra nhìu nước mà khô và ngon hơn đó.

Bước 2:

– Trứng đập ra bát, thêm vào đó 1 thìa cà phê hạt nêm, đánh tan trứng. Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho trứng vào chiên. Lưu ý không chiên trứng quá chín để món trứng hơi ẩm ẩm 1 chút món nấm xào sẽ không bị khô và ngậy hơn đấy ạ.

– Vẫn sử dụng cái chảo ấy, cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Đợi dầu nóng cho chút hành khô băm nhuyễn vào phí thơm. Tiếp đó, cho cần tây và nấm vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi đảo liên tục để nấm được ngấm gia vị.

– Khi nấm vừa chín tới, các bạn trút trứng đã chiên vào, đảo đều, nêm thêm hạt nêm cho vừa miệng rùi trút hành lá thái khúc vào, đảo đều rùi tắt bếp.

Nấm giòn sần sật ăn cùng với trứng bùi ngon và cần tây thơm lừng quả thật là một món ngon khó cưỡng

2. Nấm kho đậu phụ – món ngon từ nấm tươi

mon-ngon-tu-nam-tuoi-1

Nguyên liệu

+ 150g nấm rơm

+ 1 miếng đậu hũ trắng

+ 1 cọng hành lá

+ 1-2 tép tỏi

+ 1,5 muỗng canh dầu ăn

+ 1 muỗng cafe muối

+ 1-2 muỗng canh nước tương

+ 1 muỗng cafe bột bắp

Cách làm nấm kho đậu phụ

Bước 1

-Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm vào nước vo gạo khoảng 3 phút, rửa lại với nước. Sau đó, khứa chữ thập lên búp nấm.

– Đậu hũ non rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ, hành lá cắt nhuyễn và tỏi băm nhuyễn.

Bước 2:

-Sau đó, bắc chảo lên bếp cho vào chảo khoảng 1,5 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho tỏi vào phi thơm rồi cho nấm vào xào cùng, nấu nhỏ lửa để nấm ngấm đều gia vị.

– Tiếp theo, thêm vào chút nước rồi cho đậu phụ vào đảo nhẹ tay, cho thêm 1 muỗng cafe muối rồi đậy nắp lại, nấu trong khoảng 5 phút ở lửa nhỏ.

– Đến khi cạn nước, cho 1-2 muỗng canh nước tương vào, trộn đều. Tiếp đến bạn chuẩn bị 1 muỗng cafe bột bắp khuấy đều cùng chút nước rồi cho vào nồi để tạo độ kết dính.

Bước 3

-Lúc này, khi gia vị đã ngấm vào đậu và nấm thì bạn tắt bếp, rắc hành lá lên và trình bày ra đĩa.

Nấm xào ngon và hấp dẫn bao nhiêu thì nấm kho cũng quyến rũ không kém phần. Nấm kho đậu phụ đậm đà với nước sốt hài hòa ăn với cơm thì ngon tuyệt.

3. Nấm xào thịt – món ngon từ nấm tươi

mon-ngon-tu-nam-tuoi-2

Nguyên liệu

+ 400g nấm

+ 15gr thịt heo

+ 1-2 quả ớt đỏ

+ 4 củ sả

+1 muỗng cafe tiêu xay

+ 1 muỗng cafe muối

+ 1 muỗng cafe bột bắp

+ 1 muỗng cafe sa tế

Cách làm nấm xào thịt

Bước 1:

-Nấm, thịt heo mua về rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.

– Cho thịt ra tô ướp cùng với muối, bột bắp, sa tế trong khoảng  10 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

– Thái sả và ớt thành những lát mỏng

– Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm nhé

– Đun sôi 1 nồi nước cùng 1 lát gừng tươi. Nước sôi thì các nàng trút nấm rơm vào, trần qua với nước sôi rùi vớt nấm rơm ra để ráo nhé.

–  Sở dĩ các loại nấm khi xào mình thường trần qua nước mục đích là để khi xào nấm không bị ra nước sẽ giòn ngon và đậm đà hơn nhé.

Bước 2:

-Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, khi dầu nóng cho sả vào phi thơm, sau đó cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại thì cho ra tô.

– Cho nấm vào chảo vừa xào thịt , nêm nếm cùng với chút muối, tiêu xay, ớt đỏ thái lát, đảo đều cho nấm ngấm gia vị. Lưu ý đừng đảo quá nhiều sẽ làm nấm bị nát.

– Khi nấm đã ngấm đều gia vị  thì bạn cho thịt vào trộn đều trong 2-3 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng,  rùi rắc thêm hành lá thái khúc vào, đảo đều là món nấm rơm xào thịt của chúng mình đã hoàn thành rồi đó nhé.

Bước 3:

-Cuối cùng, bạn trình bày món ăn ra đĩa rắc chút hạt tiêu và thưởng thức.

– Chỉ với vài bước đơn giản, món nấm rơm xào thịt của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Nấm giòn, ngậy, ngọt thơm, hòa quyện cùng với thịt heo thơm thơm càng ăn lại càng dễ gây nghiện. Món nấm rơm xào thịt dùng với cơm nóng thì cứ gọi là tuyệt vời.

Nguồn dinh dưỡng phong phú từ nấm tươi

-Là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nấm tươi có lượng vitamin D từ thực vật dồi dào. Đồng thời, trong nấm chứa các vitamin nhóm B, chất xơ, niacin, polyphenol, đồng, sắt, ergothioneine, ornithine và β glucan và chứa rất ít calo.

– Chính vì vậy, nấm phù hợp để làm rất nhiều món ăn, kể cả món mặn lẫn món chay, mang đến cảm giác no mà không gây ngán và là thực phẩm vàng cho những người đang có kế hoạch giảm cân lành mạnh từ việc thay đổi chế độ ăn uống.

Chúc các nàng thành công và ngon miệng với cách làm những món ngon từ nấm tươi này nhé !

Ý kiến bạn đọc