5 món đơn giản chế biến từ cá

5 món đơn giản chế biến từ cá – Cá là một thực phẩm rất bổ dưỡng và sạch sẽ hơn những thực phẩm lấy thịt hiện tại, hơn thế nữa, cá lại rất dễ chế biến các món ăn ngon khi đã loại bỏ được vị tanh của cá, cùng nhau xem một số cách làm món ăn ngon từ cá qua bài viết 5 món đơn giản chế biến từ cá này nhé.

5 món đơn giản chế biến từ cá

  1. Cá nướng sả ớt – 5 món đơn giản chế biến từ cá

5-mon-don-gian-che-bien-tu-ca

Nguyên liệu:

– Cá nguyên con: 1 con

– 1 nhánh sả, 1 trái ớt sừng, 5 lá chanh, 1miếng gừng nhỏ

– gia vị: 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu trộn chung trong một cái bát

Cách thực hiện:

Bước 1: Sả và ớt thái lát, lá chanh thái sợi nhỏ, gừng thái thành lát nhỏ.

Bước 2: Cá đem làm sạch lau khô, sử dụng dao khứa trên mình cá vài đường. Sau đó bạn cho cho hết sả, ớt, gừng và lá chanh vào trong bụng cá.. Lấy giấy bạc bọc cá sau đó cho lên khay nướng.

Bước 3: Bạn cho cá vào lò nướng, nướng cá nhiệt độ từ 30-40 phút cho thịt cá chín rồi bạn mở lớp giấy bạc bên trên ra sau đó nướng tiếp 5 phút cho thịt cá phía trên se vàng lại là được.

Cho cá nướng sả ớt cho lên đĩa rồi dùng theo ý thích của bạn, có thể pha gia vị như: hạt dổi nướng: 2 hạt, bột canh 3 thìa, hạt tiêu ½ thìa rồi trộn đều và chấm cá nướng.

  1. Cá chiên xù giòn – 5 món đơn giản chế biến từ cá

5-mon-don-gian-che-bien-tu-ca-1

Nguyên liệu:

– Cá lọc xương: 500gr

– Bột chiên hải sản Aijquick: 1 gói

– Bột chiên xù

– Gia vị gồm: hạt nêm, hạt tiêu

Cách thực hiện:

Bước 1: Cá chọn loại to rồi lọc bỏ xương , rửa sạch và thái ra từng miếng mỏng độ dày khoảng tầm 0.5- 1cm,  để cho ráo nước rồi cho cá vào trong tô sạch ướp cùng với 1 thìa gia vị , 1 thìa hạt tiêu, và không nên ướp mặn bởi vì bột chiên giòn đã có gia vị sẵn.

Bước 2: Bắc chảo dầu lên trên bếp, hòa đều bột chiên hải sản Aijquick  theo như tỷ lệ trên gói rồi bạn cho cá vào nhúng đều, sau đó lăn tiếp qua bột chiên xù và cho vào trong chảo dầu chiên cho đến khi vàng giòn thì vớt ra để cho ráo dầu và bày lên đĩa. Vậy là bạn đã hoàn thành được món cá chiên xù giòn rất nhanh và lại đơn giản rồi

  1. Cá chép om dưa – 5 món đơn giản chế biến từ cá

5-mon-don-gian-che-bien-tu-ca-2

Nguyên liệu:

– Cá chép: 1 con

– Dưa chua: dưa cải bẹ chua khoảng 500gr cả dưa và nước dưa

– Cà chua: 2 quả

– Ớt tươi, hành tươi, rau thì là.

– Gia vị gồm: muối, mắm, hạt tiêu, bột ngọt.

Cách thực hiện:

Bước 1:

Cá đem làm sạch để nguyên con hoặc là cắt khúc theo ý bạn muốn, nhớ là rửa sạch bụng cá cho bớt tanh. Ướp qua cá cùng với ½ thìa muối, ½ thìa hạt tiêu cho cá thấm đều gia vị.

Bước 2:

Bắc chảo lên trên bếp, cho dầu vào và rồi chiên qua cá cho cá vàng đều qua 2 mặt .

Cá khi vàng tới bạn cho ra đĩa riêng, cho dưa vào xào cùng với dầu , thêm vào 2 thìa mắm, ½ thìa muối xào tầm khoảng 5 phút cho dưa thấm gia vị, rồi cho nước dưa vào đun cho sôi, nếu như dưa quá chua hoặc là bạn không thích chua cũng có thể thay nước dưa bằng nước lọc, khi nước đã sôi bạn cho cá vào chảo và rồi phủ dưa lên trên, tiếp cho cà chua bổ múi cau vào om đến khi dưa mềm, bạn nhớ hãy lật cá cho cá chín đều và thấm gia vị, om cho đến khi còn một chút nước thì tắt bếp, sau đó cho hành lá và rau thì là, ớt thái lát mỏng vào và tắt bếp, cho cá ra đĩa rồi rắc chút hạt tiêu lên là bạn đã có được món cá om dưa rất đưa cơm cho cả nhà monhf rồi.

  1. Cá basa kho tiêu – 5 món đơn giản chế biến từ cá

5-mon-don-gian-che-bien-tu-ca-3

Vị cá mặn mặn, béo thơm nồng với mùi tiêu. Miếng cá săn chắc nhưng mà không khô cứng, ăn hết cơm mà vẫn còn thèm.

Nguyên liệu gồm:

– 300g cá basa cắt khúc rửa sạch

– 3 muỗng canh nước mắm ngon

– 2 muỗng canh đường

– ½ muỗng cà phê muối

– 1 muỗng canh dầu ăn

– Tiêu xay, hành lá, ớt trái

– 1 muỗng cà phê dường, 3 muỗng cà phê dầu ăn để thắng nước màu

Cách thực hiện:

Bước 1:

Đầu tiên thắng nước màu (nước hàng): Cho 1 muỗng cà phê đường và 3 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi bật lửa lớn thắng cho đường chuyển qua màu cánh gián.

Bước 2:

Bạn cho cá vào nồi vừa thắng nước màu. Nêm gia vị gòm: đường, dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, ớt trái vào nồi ướp cá cho đường tan.

Bước 3:

Bắc nồi lên trên bếp, kho cá với lửa riu riu đến khi cá chín, và nước sệt lại. Trong khoảng thời gian kho nhớ trở bề cá để cho cá được thấm đều, và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 4:

Tắt bếp, và thêm chút tiêu xay vào cho dậy mùi thơm.

Ăn cùng với cơm trắng, rau sống, dưa leo hay là rau luộc đều ngon.

  1. Cá hồi nướng khoai tây – 5 món đơn giản chế biến từ cá

5-mon-don-gian-che-bien-tu-ca-4

Món cá hồi nướng kèm cùng với khoai tây nghiền này tuy giàu dinh dưỡng nhưng mà lại ít ngán, hương vị thì rất đặc biệt, và thích hợp cho ngày cuối tuần.

Cá hồi là một món dễ kết hợp cùng với các thành phần nguyên liệu khác nhầm để tạo nên các món ăn độc đáo, lạ miệng và cũng đầy tinh tế.

Nguyên liệu gồm có: (Dành cho 2 người)

– Cá hồi: 340g

– Khoai tây: 300g

– Bơ: 50g

– Kem tươi: 50 ml

– Đậu bắp: 100g

– Hành lá: 2 cây

– Chanh: 1 quả

– Cam: 1 quả

– Rượu trắng: 30ml

Cách thực hiện:

– Chế biến khoai tây: Khoai tây đem gọt vỏ và luộc trên bếp cho đến khi khoai chín mềm. Nghiền nhuyễn khoai tây và trộn lẫn cùng với 20g bơ, 20ml kem tươi. Rắc thêm một ít muối và ít hạt tiêu tùy theo khẩu vị của mỗi người.

– Chế biến nước xốt: Chanh và cam đem gọt vỏ, rồi vắt lấy nước cốt. Đổ hết phần nước cốt vào chảo cùng ít rượu trắng và toàn bộ vỏ cam và vỏ chanh để lấy vị thơm. Để cho lửa nhỏ, đun hỗn hợp này trên bếp cho đến khi phần nước xốt cô lại một nửa. Thêm vào chút kem tươi và tiếp tục đun nóng cho đến khi nước xốt sánh lại. Bạn cho từ từ bơ, muối và hạt tiêu. Gạn lọc đi phần vỏ chanh và cam ra.

– Thịt cá hồi: Cuốn chặt lá hành ở xung quanh miếng cá hồi. Chảo đã được làm nóng, rồi đổ dầu vào. Đảo nhanh tay hai mặt miếng cá cho đến khi thịt chuyển qua màu vàng. Làm chín cá hồi trong lò nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút.

– Quả đậu bắp: Làm sạch bằng nước nóng, rồi xào với một chút bơ.

– Trình bày trên đĩa: Đem làm nóng đĩa bày đồ ăn và rồi đổ phần khoai tây nghiền vào giữa đĩa, để tạo thành hình tròn. Lần lượt bạn đặt đậu bắp lên phần khoai tây nghiền, sau đó chính là miếng cá hồi. Rưới nước xốt ở xung quanh.

Để tạo cho sự đẹp mắt cho món ăn, bạn cũng có thể trang trí những lát cam mỏng và rau thơm lên trên cùng.

Ý kiến bạn đọc