7 món ăn đặc sản Cửa Lò khách đến ăn ngon quên lối về

Món ăn đặc sản Cửa Lò – Biển Cửa Lò Nghệ An không chỉ quyến rũ khách du lịch bởi cảnh đẹp hữu tình các loại hình du lịch văn hóa, từ vạn chài sông nước đến các di tích lễ hội độc đáo mà còn nổi tiếng bởi những món đặc sản “ngon quên đường về” xứ này.

Món ăn đặc sản Cửa Lò

1. Mọc Cua bể – món ăn đặc sản Cửa Lò

Đi du lịch biển Cửa Lò mà bạn bỏ qua món Mọc Cua Bể ở đây thì quả là một điều vô cùng đáng tiếc. Bởi lẽ cua bể thì vùng biển nào cũng có nhưng món mọc cua bể hấp dẫn được chế biến cầu kì, tỉ mỉ thì chỉ có ở Cửa Lò, làm nên nét độc đáo cho ẩm thực xứ này.

Thịt cua được gỡ nhỏ, thêm một lạng thịt giã nhỏ, một chút tiêu, hành khô, nước mắm, thêm một chút mộc nhĩ và nấm hương thì vị sẽ càng thêm ngon.

Những nguyên liệu này đem trộn đều cho ngấm rồi đắp vào mai cua. Sau đó những chiếc mai cua ăm ắp nhân thơm ngọt quyến rũ được cho vào nồi hấp chín. Người chế biến phải canh sao cho nhân thịt cua vừa tới chín, người ta lại quết thêm lớp lòng đỏ trứng cho thêm phần sánh dẻo rồi hấp tiếp vài phút.

Khi bày ra đĩa ăn, chân cua đã luộc được cắm vào cùng mai cua giống như cua còn sống. Vỏ cua đỏ au, nhân mọc cua nóng hổi, thơm lừng, ngon ngọt, thưởng thức giữa đất trời và biển cả bao la, rì rào gió mát của Cửa Lò sẽ là trải nghiệm không thể nào quên đối với du khách.

mon-an-dac-san-cua-lo

2. Cá giò 7 món – món ăn đặc sản Cửa Lò

Cửa Lò luôn hấp dẫn khách du lịch không chỉ bởi những lễ hội độc đáo mà còn cuốn hút bởi những món đặc sản biển nổi tiếng trong đó không thể bỏ qua món cá giò bảy món.

Cá giò là loại cá có độ dinh dưỡng cao nhưng lại không gây béo phì nên rất được nhiều du khách lựa chọn thưởng thức trong chuyến du lịch biển Cửa Lò

Loại cá này có nguồn gốc từ Nauy, con trưởng thành nặng đến 30kg, thân hình rắn chắc như khúc giò nên có tên gọi ngộ nghĩnh là cá giò.

Con cá giò khá hung dữ nhưng khi đã được đánh bắt và qua bàn tay chế biến tài hoa của các đầu bếp nơi Cửa Lò có thể thành 7 món ăn hấp dẫn khác nhau đó là cháo cá, lòng cá xào, cá hấp, gỏi cá, lẩu cá, vây cá rán, da cá chiên. Thưởng một khúc cá giò có giá bán khoảng 320.000 đồng/kg.

mon-an-dac-san-cua-lo-1

3. Mực nháy – món ăn đặc sản Cửa Lò

“Mực nháy” có nơi còn gọi là mực nhảy, tên gọi này dùng để chỉ những con mực được ngư dân vừa bắt lên khỏi nước biển còn nguyên độ tươi và được đưa vào chế biến và thưởng thức ngay tại chỗ khi còn tươi nguyên.

Đây là một món đặc sản của Nghệ An. Thông thường nhiều người vẫn quen gọi là mực nhảy nhưng tên gọi chính xác là “mực nháy” vì con mực mới bắt lên còn sống, mình trong suốt, làn da lúc nào cũng nhấp nháy những đốm lân tinh.

“Mực nháy” có nhiều cách chế biến, nhưng ngon nhất khi được hấp hoặc nướng nhanh, không cần nêm nếm cầu kì đã đậm đà hương vị biển cả, khi chín tới dậy mùi thơm mặn mòi, chấm cùng tương ớt, mù tạt hay muối tiêu pha chanh, cảm giác ngon, ngọt, giòn dai tan chảy trong miệng.

mon-an-dac-san-cua-lo-2

4. Cháo lươn – món ăn đặc sản Cửa Lò

Cháo lươn là đặc sản nổi tiếng của xứ Nghệ. Về Cửa Lò du khách có thể thưởng thức cháo lươn ở các nhà hàng dọc đường Bình Minh.

Lươn được làm sạch lấy hai thanh tre kẹp vào đầu lươn, và cho vào nồi nấu với gạo. Khi chín đến độ thịt lươn sẽ tự bóc ra khỏi xương và hòa vào với cháo. Lấy đầu và xương bỏ ra ngoài, đun thêm một lúc cho cháo nhừ rồi mang ra gia vị và ăn khi nóng.

Một tô cháo lươn sánh mịn được nấu từ nước xương của chính những con lươn xứ Nghệ mình thon, thịt chắc, vị đậm nhưng lại rất thanh, đầy ắp những miếng thịt lươn được lọc to bản, xào cùng nghệ vàng tươi, ớt đỏ au hấp dẫn, hành phi, hạt tiêu và đặc biệt là không thể thiếu hành tăm – đặc sản vùng Nghệ An, Hà Tĩnh.

Bởi vậy, đến nghỉ dưỡng tại bãi biển Cửa Lò xinh đẹp, khó ai có thể cầm lòng mà không thử một tô cháo lươn béo ngậy thơm ngon ở một hàng quán bất kì.

mon-an-dac-san-cua-lo-3

5. Ghẹ hấp me – món ăn đặc sản Cửa Lò

Ghẹ thì đa phần vùng biển nào cũng có nhưng chắc chắn du khách đến tham quan Cửa Lò không quên món ghẹ hấp me nơi đây.

Những con ghẹ chắc tươi ngon nhiều có gạch được làm sạch, bóc mai thành 2 phần riêng biệt. Người chế biến khéo léo tẩm một ít xì dầu, hạt nêm, ớt tiêu, thấm đẫm sốt me sánh ngậy sẽ làm hài lòng thực khách khó tính nhất.

Trong không gian biển xanh nắng vàng, gió mát bao la, được hít hà hương thơm nồng của sả, tỏi, nếm vị đậm đà chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn của ghẹ và me – đặc sản Cửa Lò – hòa quyện với nhau, liệu ai có thể từ chối?

mon-an-dac-san-cua-lo-5

6. Cháo nghêu – món ăn đặc sản Cửa Lò

Sau một ngày dạo chơi đã đời tại Cửa Lò – đặc sản Cửa Lò – cháo nghêu sẽ là món ăn đêm cực kì thích hợp để du khách bồi bổ sức khỏe, lấy lại sinh lực. Nghêu luộc lên, lấy nước nấu cháo còn ruột nghêu rán lên với các loại gia vị. Cháo chín, nghêu được trộn cùng cháo rồi đổ vào bát đã bỏ sẵn rau thơm.

Bát cháo nghêu giàu đạm, thơm béo sánh ngậy, ăn vào cảm giác khoan khoái, quên hết mệt mỏi.

mon-an-dac-san-cua-lo-4

7. Nước mắm – món ăn đặc sản Cửa Lò

Khi thưởng thức các loại hải sản, các món ăn của xứ Nghệ mà không có chút nước mắm tươi ngon được chế biến từ cá nục, các thu thì thật là thiếu thi vị. Thường nước mắm được làm từ loại cá nục hoặc cá thu tươi, có nhiều đạm được ủ từ 9 đến tháng 12, bao giờ ngấu mới đem ra dùng.

Để nước mắm thêm thơm ngon, ngư dân thường pha chế nước mắm với thính làm bằng gạo hoặc đậu rang và mật mía, thắng đặc rồi đổ nước cho thêm muối vào quấy đều, lọc lấy nước đem nấu nước mắm. Loại nước mắm Cửa Lò có bề dày truyền thống hàng trăm năm, có độ đạm cao, làm mỗi bữa ăn của du khách thêm đậm đà, khó quên.

mon-an-dac-san-cua-lo-6

Ý kiến bạn đọc