Bánh bột lọc hấp lá chuối dễ làm lại rất ngon

Bánh bột lọc hấp lá chuối là một món bánh rất gọn và cũng dễ để được lâu, có thể làm với một số lượng nhiều, rồi cho vào tủ đá khi ăn chỉ đem ra hấp là được, hoặc các bạn cũng có thể hấp chín trước rồi sau đó cho vô tủ đá khi nào ăn thì chỉ cần hâm lại cho nóng là được rất lý tưởng phải không nào. Cùng tìm hiểu ngay cách làm món bánh này theo hai cách chay và mặn xem thế nào nhé.

Bánh bột lọc hấp lá chuối với tôm thịt – món 1

Nguyên liệu làm bánh bột lọc hấp lá chuối

banh-bot-loc-hap-la-chuoi

– 200g bột năng

– 200g tôm còn tươi

– 100g thịt heo được xay

– Gia vị cần có: 8g muối; 45g đường; 5g bột nêm; 2g tiêu;  5ml dầu điều và 30ml nước mắm và 5ml dấm chua

– Một ít lá chuối và hành lá, ớt

– Dầu ăn và nước sạch

Có thể bạn có quan tâm:

ốc bươu xào ngon

cách làm gỏi rau muống ngon

cách trộn gỏi khổ qua

cơ thể mệt mỏi nên ăn gì

các loại thực phẩm giảm stress

Bánh bột lọc hấp lá chuối với tôm thịt sơ chế

Bước 1: Rửa sạch, bỏ đầu rồi lột vỏ tôm. Ướp tôm và thịt xay cùng với 3g muối, 5g đường với 5g bột nêm và 2g tiêu trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp rồi cho 5ml dầu điều rồi mở cho lửa vừa. Khi dầu nóng, các bạn cho tôm thịt vào rồi xào sơ sau đó vớt ra.

banh-bot-loc-hap-la-chuoi

Bước 3: Trộn 200g bột năng cùng với 5g muối và 150ml nước sôi. Tiến hành nhào bột đều cho đến khi nào bột không còn dính tay là được.

Bước 4: Rửa sạch rồi cắt lá chuối thành từng khổ là 20×25 cm. Ngắt từng phần bột nhỏ rồi ép mỏng sau đó bọc lấy một ít tôm thịt đã xào bên trong. Rồi quét một chút dầu ăn vào ở giữa lá chuối sau đó đặt bánh bột lọc lên rồi gói lại.

Bước 5: Đem bánh bột lọc vừa gói xong đi hấp cách thủy trong khoảng 15 phút.

Bước 6: Đặt chảo lên bếp rồi cho một ít dầu ăn vào sau đó mở lửa lớn. Khi dầu nóng các bạn thả hành lá được thái nhỏ vào rồi đảo nhanh sau đó tắt bếp.

<

Bánh bột lọc hấp lá chuối – thưởng thức

Bước 7:

– Pha nước chấm ăn cùng bằng cách, các bạn tiến hành đun với 100ml nước sạch cùng với 30ml nước mắm với 40g đường và 5ml dấm. Khuấy đều cho đến khi nào đường tan hết là có thể tắt bếp.

banh-bot-loc-hap-la-chuoi

– Cho một ít lát ớt được xắt vào để có thể tạo thêm được vị cay nồng cho món nước chấm.

Chúc bạn ngon miệng với bánh bột lọc hấp lá chuối này nhé !

Bánh bột lọc hấp lá chuối chay – món 2

Nguyên liệu cần có để làm nhân:

– Cho khoảng 2 lb bột:

– 1 hộp đậu hũ khoảng 19 oz, chiên vàng rồi xắt sợi ngắn nhỏ

– 4 củ cà rốt lớn các bạn rửa sạch, ngâm nước muối 15-30 phút rồi đem bào sợi

banh-bot-loc-hap-la-chuoi

– 1 củ sắn nhỏ, rồi gọt vỏ, bào sợi khoảng 1 chén

– 2 nấm mèo, rồi ngâm mềm, sau đó xắt sợi thiệt nhuyễn, khoảng 2/3 chén

– Gia vị cần có gồm muối, đường, bột nêm và nước tương, dầu hào chay, gừng bằm, tiêu và bột điều đỏ (không có cũng được).

– Dụng cụ bào để bào

Bánh bột lọc hấp lá chuối chay - Thực hiện

banh-bot-loc-hap-la-chuoi

– Bắt chảo lên bế  phi gừng cho vàng, rồi đổ nấm mèo vô xào với ít nước tương và một ít đường cho thơm, sau đó cho tiếp sắn vào rồi xào cho gần khô, rồi mới đổ đậu hũ vào tiếp, tiến hành nêm nếm gia vị sao cho đậm đà, rồi xào cho nhân khô sau đó tắt bếp rồi đổ cà rốt vào tiến hành trộn đều

Bánh bột lọc hấp lá chuối chay - vỏ bánh

Nguyên liệu cần có để làm 63 cái

– 1 lb (=16 oz=453 g) bột năng.

– 2.5 chén nước lạnh

– 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho vô bột

– 1 bịch lá chuối xanh được cắt 63 lá cỡ 15×12

– 1 chén nhỏ dầu ăn dùng để bôi lên lá chuối

banh-bot-loc-hap-la-chuoi

Bánh bột lọc hấp lá chuối chay – thực hiện

– Lấy cái nồi trắng các bạn cho bột với nước vào rồi quậy cho tan bột, sau đó các bạn cho dầu vô, rồi bắt nồi lên bếp, quậy liên tục, mạnh tay đến khi thấy bột bắt đầu hơi đặc đều thì tắt bếp rồi nhấc nồi ra chỗ khác.

– Lưu ý, vừa tắt bếp và vừa quậy tiếp để cho đến khi nào nó quyển lại với nhau bột trắng đục là được,

Bánh bột lọc hấp lá chuối chay - Gói bánh

banh-bot-loc-hap-la-chuoi

– Lấy miếng lá chuối, rồi thoa dầu vô, sau đó múc một muỗng canh bột rồi bỏ lên lá, sau đó lấy muỗng để trải bột cho có hình vuông, các bạn đừng dày mà cũng đừng mỏng quá sau đó múc 1 muỗng cà phê nhân để trải lên lưu ý là đừng để nhân tràn ra các mí ở ngoài để khi gói bánh lại, thì bột sẽ bao trọn lấy nhân, sau đó các bạn kéo lá chuối bên phần bột không có nhân để đậy lấp qua bên có nhân rồi tiếp tục các bạn cuốn lại, xong rồi các bạn bẻ 2 đầu, gấp lại, rồi xếp vô cái xửng.

– Khi gói xong đem hấp trong khoảng 10 phút là bánh đã chín.

banh-bot-loc-hap-la-chuoi

Trên đây bài viết vừa chia sẻ đến bạn hai cách làm món bánh bột lọc hấp lá chuối tôm thịt và bánh chay. Hy vọng với cách làm đơn giản các bạn có thể thực hiện thành công và thật ngon miệng với thành phẩm của mình nhé.

Ý kiến bạn đọc