Bật mí cách làm món bò lagu ngon đúng điệu

Cách làm món bò lagu ngon – Bò nấu lagu là một sự kết hợp hoàn hảo giữa rau củ và thịt bò, đem đến một hương vị đặc sắc hấp dẫn của món ăn. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu món bò lagu này.

Cách làm món bò lagu ngon

cach-lam-mon-bo-lagu-ngon

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm món bò lagu ngon như sau:

-750g bắp bò, lưỡi bò

-2 củ cà rốt

-3 củ khoai lang

– 1 củ hành tây

– 4 củ khoai tây

– 1 chén đậu lagu

– 2 tép tỏi

– Nước cốt dừa.

– Sữa tươi không đường

– 2 muỗng canh bột mì

– 2 muỗng canh bơ

– 3 muỗng canh tương cà

– Gia vị bao gồm: muối, bột ngọt, tiêu, đường, hạt nêm và các gia vị khác, bột cari, dầu hào, sa tế.

– Ngò, hành.

Trình tự tiến hành  cách làm món bò lagu ngon như sau:

Bước 1: Chế biến bò và rau củ

– Để thực hiện cách làm món bò lagu ngon thfi chúng ta cần phải biết lựa chọn thịt bò sao cho ngon, màu sắc thịt phải tươi thì khi chế biến bò mới ngọt được

– Thịt bò sau khi mua về các bạn rửa sạch với nước lạnh pha nước muối loãng rồi rửa qua với rượu trắng hoặc nước gừng để khử mùi hôi, cuối cùng rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, cắt thịt ra từng khúc khoảng 5cm vừa miệng ăn để cho ráo nước. Tiếp theo tỏi các bạn băm nhuyễn.

cach-lam-mon-bo-lagu-ngon-1

– Lưỡi bò trụng qua nước sôi, sử dụng dao cạo sạch phần ở bên ngoài của cái lưỡi, rửa cho thật sạch cùng nước, rồi cũng để cho ráo.

– Sau đó chúng ta bắt đầu ướp gia vị, các bạn lần lượt cho 1 muỗng café: đường, tiêu, muối, hạt nêm, bột cari, sa tế, dầu hào và tỏi băm trộn đều cho thịt bò ngấm đều gia vị lên. Đối với thịt bò khi ướp gia vị không nên dùng nước mắm vì sẽ có mùi rất khó chịu.

cach-lam-mon-bo-lagu-ngon-5

– Khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, xắt cục vừa để đủ dùng.

– Cà rốt cạo bỏ vỏ, rửa sạch, xắt thành từng khúc dài khoảng 3cm, mỗi khúc bổ làm 4 phần. Đồng thời chuẩn bị một thau nước muối loãng sơ chế khoai tây, cà rốt, khoai lang tới đâu ngâm luôn tới đó.

– Đậu lagu cho ngâm nước ấm ấm cho mềm đi.

– Hành tây ta bóc sạch vỏ, sau đó một ít đem thái hạt lựu, quả còn lại ta đem thái múi cau

cach-lam-mon-bo-lagu-ngon-4

Bước 2: Tiến hành nấu món bò lagu ngon

-Để chảo lên trên bếp, rót dầu ăn vào, phi hành khô cho thơm lên và cho khoai lang, khoai tây, cà rốt vào rán, trộn cho đều, đến khi vàng ươm thì nhắc xuống. Trút gia vị vào xóc cho thật đều lên để cho thấm gia vị luôn.

– Đặt nồi lên trên bếp, phi hành tím, đổ thịt bò đã ướp vào đảo cho hơi vàng hai mặt thig dừng lại. Sau đó múc thịt bò ra một chén riêng, chờ cho nguội.

– Vẫn sử dụng nồi đó bạn đổ dầu ăn và bơ vào rồi trút hành tây xắt hạt lựu vào cùng xào tới khi mềm thì cho tỏi băm vào đảo sơ qua. Cho phần bột mì vào dùng đũa đảo đều rồi cho tương cà cùng với nước lọc vào. Nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi đổ thịt bò vào,

-Lưu ý: Nếu như có nồi áp suất sẽ đỡ tốn nhiều thời gian, còn nếu không thì lấy nồi cơm điện hay nồi bình thường đun với bếp gas cũng được, thời gian hơi lâu một chút.

– Tiếp tục đun đến khi nào thấy thịt bò chín mềm thì cho đổ các loại củ quả đã chiên vào nấu cùng.  Khi thịt chín cho tiếp đậu Hà Lan và đổ sữa tươi không đường và nước cốt dừa vào. Nêm lại gia vị lần cuối rồi đổ phần hành tây xắt múi cau vào rồi tắt bếp. Vậy là đã hoàn thành món lagu bò.

cach-lam-mon-bo-lagu-ngon-2

Bước 3: Làm đẹp và thưởng thức món bò lagu ngon

-Cho ra bát phần vừa ăn, rắc một ít tiêu, cho một ít ngò, hành lá lên bên trên. Lagu bò thích hợp nhất khi được ăn với bánh mỳ, tùy theo sở thích của mỗi người mà chúng ta có thể cho vài lát ớt vào. Hãy nhớ là bạn phải ăn món này khi còn nóng, bởi vì để nguội mỡ sẽ không ngon, đóng váng các bạn nhé

cach-lam-mon-bo-lagu-ngon-6

Yêu cầu đối với món bò lagu

-Bò phải mềm thật mềm mà không phải mềm kiểu như nát.

– Các loại củ nên còn y hình dạng khi thái, không bị nát.

– Nước lèo cần phải thật béo, hơi sệt nhưng không đặc quẹo lại. Không nên quá ngọt. Vị luôn phải đúng điệu

– Trình bày ra tô hài hòa, đầy đủ nhiều sắc màu: màu đỏ của cà rốt, màu vàng của khoai và bắp, màu nâu thẫm từ bò, màu trắng của đậu lagu. Màu xanh của hành, ngò.

Chỉ tốn chút ít thời gian thôi chúng ta đã có thể tự tay làm món bò lagu thơm ngon để đãi gia đình bạn bè rồi. Chúc cả nhà ngon miệng với cách làm món bò lagu ngon!

Ý kiến bạn đọc