Bật mí cách làm trà sữa trân châu tại nhà đơn giản ngon như ngoài hàng

Cách làm trà sữa trân châu tại nhà đơn giản - trà sữa là thức uống đang thịnh hành và được yêu thích bởi giới trẻ hiện nay. Dưới đây là cách làm trà sữa trân châu tại nhà đơn giản mà ngon hơn ngoài hàng cho mọi người cùng thưởng thức hương vị thơm mát ngọt thanh của trà sữa nhé.

Cách làm trà sữa trân châu tại nhà đơn giản

cach-lam-tra-sua-tran-chau-tai-nha-don-gian

Nguyên liệu cần chuẩn bị để dùng cho cách làm  trà sữa trân châu tại nhà đơn giản bao gồm:

Nguyên liệu là trà sữa

– 4 túi trà (trà túi lọc)

– 500ml nước

– 200g đường

– 500ml sữa không đường

– Thạch rau câu (tùy thích)

Nguyên liệu làm trân châu

– 200gr bột năng (nếu không có bột năng, các bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng các loại bột khác như bột mì hoặc bột khoai lang)

– 2gr bột gạo

– 5gr bột ca cao đắng

– 50gr đường đen

Hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu tại nhà đơn giản

Bước 1: Cách làm trà sữa

-Để làm trà sữa nhanh và đơn giản tại nhà thì bạn cần đun nước sôi và tráng ấm  để loại bổ những vi khuẩn. Bạn hãm trà với khoảng 500 ml nước sôi và hãm trong khoảng thời gian từ 5-7 phút cho trà vừa ngon thì chắt nước trà ra hoặc rút tủi lọc ra. Một loại trà được sử dụng nhiều nhất để làm trà sữa đó là trà Lipton. Ngoài ra bạn có thể sử dụng một số loại trà khác.

cach-lam-tra-sua-tran-chau-tai-nha-don-gian-1

Sau đó, bạn đổ sữa tươi không đường vào trà sữa, hương vị của sữa tươi không đường sẽ giúp trà sữa thêm béo ngậy hơn khi bạn sử dụng sữa có đường.

Tiếp theo cho đường vào khuấy đều trong trà sữa đã chuẩn bị trước đó. Tùy vào sở thích của mỗi người bạn sẽ cho một lượng đường phù hợp. Để trà sữa có màu đẹp hơn thì mẹo  nhỏ nữa là bạn có thể dùng thêm đường nâu cho vào hỗn hợp.

cach-lam-tra-sua-tran-chau-tai-nha-don-gian-1

Sau đó lấy túi trân châu khô cho vào nồi nước luộc khoảng 15 phút hoặc làm theo hướng dẫn trên bao bì rồi tắt bếp ngâm trong nồi khoảng 30 phút vớt ra  để ráo.

Muốn uống trà sữa với hương vị khác nhau như sô cô la thì mua bột ca cao hòa cùng với sữa còn vị dâu thì mua loại sữa tươi không đường hương vị dâu về làm cũng được, các loại hương vị khác bạn cũng làm tương tự thì món trà sữa sẽ trở nên hấp dẫn và thú vị hơn

Bước 2: Làm trân châu

-Đầu tiên đặt nồi to lên bếp, để lửa vừa, nấu sôi 300ml nước  và cho vào 2/3 lượng đường đã chuẩn bị. Khi đường tan thì cho toàn bộ bột ca cao vào, để nước sôi già và tắt bếp. Khuấy đều tay cho ca cao tan hết.

-Trộn bột năng và bột gạo  vào thau với nhau thật đều. Sau đó lần lượt cho từng muỗng nước ca cao vừa nấu vào âu bột, trộn đều tay.

cach-lam-tra-sua-tran-chau-tai-nha-don-gian-3

– Bạn đổ bột năng và bột gạo vào thau với nhau thật đều . Sau đó lần lượt đổ từ từ từng muỗng nước ca cao vừa nấu vào âu bột, dùng muôi trộn đều, cho đến khi hỗn hợp bột trở nên dẻo và hơi khô.

– Dùng tay nhồi bột cho  tới khi bột và nước ca cao kết dính thành một khối mềm dẻo và thấm đều cacao là được. Nước ca cao dư giữ lại để làm sốt.

cach-lam-tra-sua-tran-chau-tai-nha-don-gian-6

Khi bột đã đạt chuẩn thì tiến hành nặn những hạt trân châu, nặn chắc tay, để hạt được tròn , kích thước đồng đều nhau vừa ăn. Vì khi luộc bột sẽ nở ra nên bạn nên nặn viên trân châu vừa phải thôi nhé.

Việc vo viên khá mất thời gian nên mình thường se thành những sợi nhỏ, dài rồi cắt thành các khối vừa ăn, dĩ nhiên không đẹp bằng nhưng ngộ ngộ và vẫn ngon như thường.

– Bắt nồi nước lên bếp, chờ khi nước sôi bùng thì cho trân vào luộc chín. Trong lúc luộc, bạn nhớ khuấy đều và để lửa lớn để các hạt không bị dính vào nhau. Khi thấy trân châu nổi lên mặt nước và chuyển trong là hạt trân châu đã chín, có thể tắt bếp. Nếu tắt bếp quá sớm, trân châu sẽ không chín bên trong, khi ăn sẽ bị sượng. Lưu ý:  Bạn nên cho tất cả trân châu vào một lượt nhé để chúng chín đồng đều.

cach-lam-tra-sua-tran-chau-tai-nha-don-gian-4

Kinh nghiệm của mình là sau khi tắt lửa, bạn đậy kín nắp nồi thêm khoảng 5 – 10 phút tùy loại, nhờ áp suất trong nồi làm trân châu đạt độ mềm cần thiết. Sau đó, bạn đổ trân châu ra rổ, xả qua nước lạnh rồi ngâm trân châu trong tô nước đá.

– Nước sốt ca cao còn dư mang đi nấu sôi và tiếp tục cho lượng đường còn lại vào, khuấy đều tay tới khi có độ sệt nhẹ thì tắt bếp. Ngâm trân châu với 1 ít sốt để viên trân châu thấm được vị đường và ca cao làm lớp mặt bóng hơn và thơm hơn. Vậy là chúng ta đã có những hạt trân châu thơm ngon, giòn, dai có vị ngọt vừa phải.

cach-lam-tra-sua-tran-chau-tai-nha-don-gian-5

Mách nhỏ: Các bạn muốn viên trân châu mềm, dai thì tăng lượng bột năng lên.

Cuối cùng cho trân châu vào trong cốc trà sữa và sau cùng là cho nước sốt cacao vào, thêm vài viên đá vào thưởng thức. Nếu là mùa đông bạn có thể uống trà sữa nóng còn nếu là mùa hè  thì dùng nước trà sữa cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để nước đủ mát rồi cho trân châu vào uống cùng.

cach-lam-tra-sua-tran-chau-tai-nha-don-gian-7

Ly trà sữa ngọt ngào, beo béo vị sữa, thơm thơm mùi trà, lại có những hạt trân châu nhỏ xinh, dai dai giòn giòn thì ngon phải biết. Ngoài trà sữa thuần túy chỉ trà với sữa, bạn cũng có thể tạo nhiều mùi vị khác nhau cho ly trà sữa của mình. Chúc thành công và ngon miệng với cách làm trà sữa trân châu tại nhà đơn giản

Ý kiến bạn đọc