Bí quyết cách nấu sữa bắp ngon nhất cho cả nhà

Cách nấu sữa bắp ngon nhất - Còn gì tuyệt vời hơn khi mỗi buổi sáng thức dậy được thưởng thức cốc sữa ngô hương vị béo béo, thơm thơm của dừa. Bài viết dưới đây hướng dẫn bạn cách làm sữa bắp ngon chỉ với 20 phút nhé

Cách nấu sữa bắp ngon nhất

-cach-nau-sua-bap-ngon-nhat

Uống sữa bắp có tác dụng gì ?

Phòng ngừa bệnh ung thư: Các nhà khoa học nghiên cứu 35.000 người thực hiện chế độ ăn và uống các thực phẩm có nguyên liệu chính từ ngô giúp giảm thiểu tối đa nguy cơ ung thư phổi, ung thư ruột kết, ung thư vú. Lý do bởi trong bắp ngô chứa hàm lượng chất xơ, chất chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ tế bào tránh khỏi các tác nhân gây ung thư.

Giúp não hoạt động hiệu quả: Trong ngô có chứa hàm lượng lớn vitamin B1- Một chất truyền tín hiệu giúp tăng cường trí nhớ, hoạt động của bộ não linh hoạt, nhanh nhạy hơn.

Tốt cho mắt:  2 chất beta-carotenoid và folate có nhiều trong sữa ngô có tác dụng làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng. Chất beta-carotenoid khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A giúp sáng mắt.

Chuẩn bị nguyên liệu với cách nấu sữa bắp ngon nhất bao gồm:

-2 bắp ngọt

- 200 g cùi dừa tươi

- 100 ml sữa tươi (sử dụng sữa có đường hoặc không đường đều được nhưng tốt nhất nên là sữa tươi không đường, để đảm bảo có vị béo nhưng không làm món sữa bắp của ta bị quá ngọt nhé ).

- Đường trắng

- Các dụng cụ cần chuẩn bị: máy xay sinh tố, rây lọc, nồi đun, tô lớn

-cach-nau-sua-bap-ngon-nhat-7

Cách nấu sữa bắp ngon nhất đơn giản tại nhà như sau:

Bước 1. Sơ chế và luộc ngô

-Với cách làm sữa ngô này, bạn nên mua ngô ngọt mới thu hoạch, bắp còn tươi, bắp non nhưng cũng không quá non hoặc không quá già, vỏ bắp còn tươi xanh, có hạt căng tròn và sáng nhá các bạn.

- Nếu không có ngô nhà trồng thì nên mua ngô tươi ở các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm sạch để đảm bảo chất lượng.

- Bắp (ngô) khi đã mua về các bạn bóc hết phần vỏ già bên ngoài, đem rửa sạch. vẩy ráo rồi bóc lớp vỏ non bên trong để riêng. Phần vỏ non bạn xé nhỏ ra, xếp gọn lại rồi dùng một sợi vỏ mỏng buộc ngang thành các bó nhỏ gọn gàng. Râu ngô cũng lấy ra để riêng. Phần vỏ và râu ngô sẽ được đem luộc với ngô để giúp nồi nước thơm, ngọt.

- Cho bắp + lá bắp và đổ nước ngập ngô rồi bắc lên bếp nấu . Bạn luộc ngô trong khoảng 20 – 30 phút cho ngô chín và ra nước ngọt. Lưu ý, không nên luộc quá lâu ngô sẽ mềm nát, khó tách hạt.

-cach-nau-sua-bap-ngon-nhat-1

- Sau khi bắp đã chín, các bạn bắc xuống bếp vớt bắp bỏ ra cái rá để nguội. Phần nước luộc giữ nguyên, vớt hết vỏ ngô, râu ngô ra ngoài rồi để yên cho lắng cặn, sau đó chắt lấy phần nước trong để riêng ra 1 cái bát để nguội. Phần nước ngô này rất thơm, có vị ngọt tự nhiên của ngô nên có thể dùng làm nước uống cũng rất tốt.

Bước 2: Tách hạt ngô

-Sau khi bắp đã nguội hoàn toàn bạn tiến hành  tách hạt ra khỏi lõi. Có 2 cách tách hạt: một là dùng tay tách từng hạt để hạt ngô nguyên vẹn, 2 là dùng con dao hai lưỡi bào lấy hạt bắp đến khi sát phần cùi bắp thì thôi. Nhớ không bào quá sâu sẽ lẫn cùi cứng thì sữa bắp lúc làm xong không có được ngon đâu he.

-cach-nau-sua-bap-ngon-nhat-2

- Làm sữa ngô thì phải đem ngô xay nhuyễn nên bạn áp dụng cách nào cũng được, không nhất thiết phải giữ từng hạt ngô nguyên vẹn, miễn sao tách ngô ra khỏi lõi

Bước 3: Xay dừa và hạt ngô với nước luộc

-Bạn trộn hạt ngô với cùi dừa tươi, cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố, thêm 1 chút nước lọc rồi xay nhuyễn. Lưu ý, để giúp món sữa ngô đậm đà hơn thì bạn nên lấy nước luộc của phần nõn ngô thay thế cho nước lọc.

- Ngoài ra, trong trường hợp bạn không dùng máy xay thì có thể đem hỗn hợp cùi dừa và ngô giã trong cối thật nhuyễn. Việc này mất thời gian nhưng hương vị sữa sẽ ngon hơn rất nhiều.

-cach-nau-sua-bap-ngon-nhat-3

Bước 4: Lọc sữa

-Đây là bước quan trọng trong cách làm sữa bắp thơm ngon mà bạn cần thực hiện đó là lọc sữa. Bạn chuẩn bị 2-3 tấm khăn sữa của trẻ em, múc một lượng sữa từ máy xay rồi vắt mạnh để lấy phần nước. Nếu không muốn lỉnh kỉnh thì bạn hoàn toàn có thể dùng rây lọc, phương pháp này tiện lợi và đảm bảo vệ sinh.

Lưu ý bạn cần vắt ít một, thật kỹ. Nếu cảm thấy hỗn hợp khô, khó vắt, bạn có thể cho thêm một chút nước lọc.

-cach-nau-sua-bap-ngon-nhat-4

Bước 5: Đun sữa ngô

-Bắc 1 cái xoong lên trên bếp đổ chỗ nước cốt bắp được lọc vào bật lửa nấu sôi, đun sôi lên thì điều chỉnh nhỏ lửa lại. Tiếp tục cho sữa  tươi vào, trong quá trình đun, bạn cho thêm một ít đường trắng và thêm tí muối ăn để cho  sữa bắp được vị ngọt thanh ngon hơn. Lượng đường tùy sở thích thưởng thức ngọt hay lạt mà bỏ sao cho thích hợp nghen các bạn.

- Sau đó các bạn khuấy thêm vài phút cho đường tan hết, sữa hơi sánh thì tắt bếp, nhắc xuống để nguội, cho sữa bắp vào cái chai rồi bỏ ngăn dùng để làm mát tủ lạnh để bảo quản nếu chưa dùng ngay.

-cach-nau-sua-bap-ngon-nhat-5

Bước 6: Uống sữa bắp

-Sữa bắp sau lúc nấu xong thì uống nóng hay lạnh đều rất ngon cả, nếu cần thưởng thức lạnh thì lấy chai sữa bắp ở tủ lạnh ra mở cái nắp và thưởng thức thôi. Còn muốn lạnh hơn thì cho sữa bắp ra 1 cái ly thủy tinh và cho thêm vào tí đá.

- Sữa bắp bảo quản tủ lạnh chỉ sử dụng trong vòng 48 tiếng thôi he.

-cach-nau-sua-bap-ngon-nhat-6

Thành phẩm có được sau khi làm ly sữa bắp dừa tươi

-Ly sữa bắp dừa tươi có màu vàng nhẹ, thơm ngọt, tươi mát, đầy đủ các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

- Sữa sánh mịn, vị ngọt thanh không gắt, có vị thơm béo của hạt bắp và sữa tươi.

- Để tăng thêm khẩu vị cho ngày oi bức có thể thêm vài viên đá để ly sữa bắp dừa  tươi thêm mát lịm, bổ dưỡng phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.

Yêu cầu dành cho phương pháp nấu sữa bắp thơm ngon

-Trong bước sơ chế bắp trái, khi gọt không được quá sâu, nếu lẫn ít cùi bắp là sữa không thơm ngon đâu ha.

- Không có nên nấu quá đặc, nếu cảm thấy đặc quá thì phải bỏ thêm ít nước cho hợp lý.

- Không nên nấu quá nhiều đường sẽ mất hết đi vị béo của sữa đặc, nước cốt dừa và bắp, vậy cho nên bỏ đường trắng vừa phải thôi nhe các bạn.

- Để sữa ngô trong ngăn mát tủ lạnh, uống vào sáng sớm sẽ rất ngon.

- Nếu không có tủ lạnh, bạn để sữa ở nơi khô ráo, thoáng mát để bảo quản, tuy nhiên cách này cũng không thể được lâu. Sữa ngô tự làm nên không có chất bảo quản, vì vậy sẽ nhanh sủi bọt và bị chua, bạn chỉ nên làm vừa đủ để thưởng thức.

Hy vọng qua bài viết này, các bạn đã biết cách nấu sữa bắp ngon nhất, béo ngậy và tiết kiệm nhiều chi phí. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Ý kiến bạn đọc