Bí quyết làm cá lóc kho tộ vô cùng đơn giản

Bí quyết làm cá lóc kho tộ vô cùng đơn giản - Cá lóc kho tộ luôn luôn là món ăn quen thuộc và hấp dẫn trong bữa cơm hàng ngày của gia đình người Việt Nam, một đĩa cá lóc kho tộ, một bát canh rau, một chén nhỏ cà muối luôn tạo cho chúng ta những niềm cảm hứng đặc biệt khi thưởng thức. Chính vì thế, hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn công thứ cvề cách làm cá lóc kho tộ thơm ngon cho cả gia đình.

Bí quyết làm cá lóc kho tộ vô cùng đơn giản cách 1

Bí quyết làm cá lóc kho tộ vô cùng đơn giản – Nguyên liệu

bi-quyet-lam-ca-loc-kho-to-thom-ngon

Cá lóc: 1 con khoảng 700gr, bạn nên chọn cá lóc  để nấu thịt cá sẽ cho mùi thơm ngon và thịt dai hơn rất nhiều

Thịt rọi: 200g (phần thịt rọi nhiều mỡ)

Hành lá: 50gl

Ớt chỉ thiên: 5 trái.

Ớt ngọt màu đỏ, màu xanh: mỗi thứ 1 quả.

Giềng: 1 nhánh to.

Gừng: 1 nhánh.

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, nước hàng.

Rau mùi.

Tham khảo thêm một số món ăn khác

Cách làm ốc xào chua ngọt độc đáo vô cùng

Cách làm tai heo xào sả ớt trên cả tuyệt vời

Cách làm món thịt bò xào nấm vô cùng đơn giản

Món ăn

Bí quyết làm cá lóc kho tộ  vô cùng đơn giản – Sơ chế

bi-quyet-lam-ca-loc-kho-to

Gừng tươi: Làm sạch, gọt vỏ, thái sợi vừa.

Giềng: rửa cho sạch, gọt vỏ, cắt  từng lát tròn mỏng khoảng 0,5cm.Cá lóc: làm cho sạch, rửa qua với nước có pha muối và gừng gĩa nhỏ để thịt cá sạch, trắng và săn chắc hơn. Tiếp đó bạn cắt lát cá dày khoảng chừng 2-3 cm và ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, gừng cắt sợi và 1 muỗng  dầu ăn cho gia vị nhanh thấm vào cá.Thịt rọi: làm sạch, cắt miếng dài theo thớ thịt.Ớt trái: Bạn làm cho sạch, bỏ cuống và để nguyên khi kho sẽ ngon hơn.Hành lá: Làm cho sạch, thái mịn.Rau mùi rửa sạch.Ớt ngọt rửa cho thật  sạch, bỏ hạt, bổ múi cau mỏng.

Bí quyết làm cá lóc kho tộ vô cùng đơn giản – Qui trình thực hiện

bi-quyet-lam-ca-loc-kho-to-thom-ngon1

  • Nấu  sôi nước có pha nước hàng, hây làm sôi ta được nước màu nâu cánh gián, cho thêm ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng  nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu.
  • Cho 1 muỗng  dầu ăn vào niêu rồi xếp lần lượt các lát giềng vào đáy niêu, rồi xếp lớp thịt dọi, xếp cá lên trên, cho thêm ớt trái, rồi tiếp đó đổ nước hàng vừa đun vào cá cho ngập mặt cá là được.
  • Kho cá với lửa nhỏ riu riu khoảng chừng 40-50 phút nước gần cạn thì cho ớt ngọt vào, đun khoảng chừng  4-5 phút nữa.
  • Tắt bếp, rắc hành lá cắt  mịn lên trên để hành lá có màu xanh đẹp mắt tạo sự hấp dẫn cho món cá kho nhé.

Bí quyết làm cá lóc kho tộ vô cùng đơn giản – Trình bày

;

  • Xếp giềng xung quanh đĩa, để  cá vào giữa đĩa, cho các miếng ớt ngọt để lên trên cho thật đẹp, rưới nhẹ nước kho cá lên, rắc thêm mộtchút hạt tiêu và để vài cọng rau mùi lên trên để món ăn trông bắt mắt.
  • Phần nước kho, bạn cũng có thể trộn thêm với một xíu nước sôi, đun sôi lại, cho vô một ít hành lá là bạn đã có chén nước chấm ăn kèm rau luộc rồi đấy.
  • Với món cá lóc kho tộ này bạn nên ăn kèm cùng với cơm nóng và một bát canh chua nữa nhé. Thật sự là rất tuyệt vời đấy.

Bí quyết làm cá lóc kho tộ vô cùng đơn giản – Yêu cầu

bi-quyet-lam-ca-loc-kho-to-thom-ngon3

  • Món cá lóc kho tộ sẽ có màu vàng cánh gián đẹp mắt.
  • Nước kho sền sệt, béo ngậy thật vừa ăn.
  • Cá ngấm đều gia vị, vừa ăn, hơi cay cay, thịt thơm ngon, săn chắc.
  • Miếng giềng  thật vừa vặn ăn thấy bùi bùi.

Với hướng dẫn làm cá lóc kho tộ hấp dẫn  này sẽ giúp các bạn chế biến món cá kho được  dễ dàng hơn, đây cũng là sự lựa chọn vô cùng phù hợp cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn đấy nhé, hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng của món ăn sẽ có một sức hấp dẫn, lôi cuốn đặc biệt lắm đấy. Chúc bạn chế biến thành công nhé.

Bí quyết làm cá lóc kho tộ vô cùng đơn giản cách 2

bi-quyet-lam-ca-loc-kho-to1jpgbi-quyet-lam-ca-loc-kho-to1jpg

– Cá: Có thể dùng cá lóc hay cá tra, cá bông lau, cá dứa… tùy bạn nhé

– Thịt ba chỉ

– Gừng, hành lá

– Tiêu, ớt bột, đường, muối, gia vị

– Nước mắm

Bí quyết làm cá lóc kho tộ thơm ngon vô cùng đơn giản – Qui trình

bi-quyet-lam-ca-loc-kho-to-thom-ngon3jpg

– Cá làm cho thật sạch, cắt  thành từng khúc đều  nhỏ

– Thịt ba chỉ cũng làm tương tự, cắt  thành từng miếng dài đều nhau

– Gừng để nguyên cả nhánh,cắt  miếng mỏng to

– Chuẩn bị niêu kho cá, xếp gừng vô lót đáy nồi

– Tiếp theo đó xếp lần lượt từng miếng thịt ba chỉ lên trên

– Tiếp  đó là cá cũng xếp tương tự

– Cho hành lá cắt nhỏ rắc lên trên, thêm đầy đủ các gia vị: đường, muối, nước mắm, hạt tiêu và một chút ớt bột

– Thêm một ít  nước lọc cho sâm sấp nồi rồi bắc lên bếp nấu nhỏ lửa âm ỉ trong khoảng gần 45 phút

– Khi nước đã gần cạn, nêm nếm  lại gia vị lần nữa cho vừa miệng rồi cho cá ra.

Cá lóc kho tộ sẽ rất thơm  ngon khi ăn cùng cơm nóng, bạn có thể ăn kèm theo dưa leo, cải chua nữa.

Yêu cầu đối với món cá kho tộ này là: Cá kho tộ chín nục nhưng phải còn nguyên vẹn cả miếng, không bị vỡ Nước hơi sánh, không tanh, có vị thơm và ngậy. Tất cả các thành phẩm phải có mùi thơm và vị đậm đà

Với cách làm vô cùng đơn giản là bạn đã có ngay  món cá lóc kho tộ thơm ngon hấp dẫn này rồi. Chúc bạn thực hiện thành công nhé.

Ý kiến bạn đọc