Cách chế biến món cơm gà xối mỡ ngon như ngoài hàng

Cách chế biến món cơm gà xối mỡ – Cơm gà xối mỡ là món ăn phổ biến được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị giòn tan của  từng miếng thịt gà kết hợp với mùi cơm rang rất đặc biệt. Với  cách chế biến món cơm gà xối mỡ ngon dưới đây các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú đấy.

Cách chế biến món cơm gà xối mỡ

cach-che-bien-mon-com-ga-xoi-mo

Nguyên liệu làm cơm gà xối mỡ bao gồm:

-1 con gà mái tơ khoảng ½ kg

– 1 trái dừa xiêm

– 1 trái chanh

– 2 trái cà chua

– 2 trái ớt

– 1 trái dưa leo

– 1 củ gừng

– Hành lá, đầu trắng của hành

– 1 củ tỏi

– 1 muỗng cà phê ngũ vị hương

– Hạt điều hoặc bột nghệ.

– Gia vị bao gồm:  Hạt nêm ,đường , muối, bột ngọt, dầu ăn, xì dầu, tương ớt.

cach-che-bien-mon-com-ga-xoi-mo-1

Cách chế biến cơm gà xối mỡ ngon như ngoài hàng như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Gừng bạn đem cạo vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ.

– Gà  mua về bạn làm sạch, chặt làm hai, dùng dao mũi nhọn xăm đều vào bên trong gà, để gà thật ráo.

– Sau đó ướp gà với tiêu, muối, đường, hạt nêm, tỏi băm nhuyễn dùng muỗng trộn đều  để trong vòng 30 phút cho thịt gà thấm đều gai vị.

cach-che-bien-mon-com-ga-xoi-mo-3

– Xà lách, ngò rửa sạch, vớt ra để ráo

– Cà chua rửa sạch 1 trái tỉa hao, 1 trái thái mỏng

– Ớt rửa sạch, 1 trái tỉa hao, 1 trái thái mỏng

– Tỏi đập dập bóc vỏ băm thật nhuyễn, một nửa phi vàng, một nửa ướp vào thit gà.

– Chanh cắt làm đôi vắt lấy nước

– Dưa leo rửa sach, thái lát mỏng vừa ăn

Bước 2:  Luộc và chiên gà

-Đầu tiên bắc lên bếp một nồi nước dừa xiêm nấu sôi cho vào tỏi phi vàng, ngũ vị hương , đầu hành trắng + gừng đập dập + muối trắng sau đó bỏ gà vào luộc chín với lửa liu riu. Gà vừa chín tới  vớt ra đĩa để một lúc cho ráo nước.

cach-che-bien-mon-com-ga-xoi-mo-2

– Sau đó lấy bột năng xoa khắp mình gà cho gà ráo hẳn thì bạn lấy một bát nhỏ cho mật ong, dầu mè, xì dầu , màu hột điều và nước nước cốt chanh cho vào rồi trộn đều hỗn hợp, bạn xoa hỗn hợp lên mình gà cứ khô bạn lại xoa thêm 1,2 lần nữa cho gà thật ngấm gia vị nhé. Thực hiện như vậy cho tới khi hết phần nguyên liệu là được

– Bước chiên gà là quan trong nhất nó quyết định món gà xối mỡ có ngon hay không. Vi vậy, muốn gà chiên giòn và ngon thì bạn phải để da gà cho thật khô trong vòng khoảng 1 giờ

– Sau đó chúng ta bắt đầu chiên gà,  bạn đặt chảo lên bếp cho dầu vào đun sôi và cho gà vào rán và xối mỡ với lửa vừa,  đến khi da gà ngả sang màu vàng nâu,  giòn đều  thì bạn gắp gà ra cho ráo mỡ.

cach-che-bien-mon-com-ga-xoi-mo-4

– Nếu nhà bạn có lò vi sóng thì rất tiện chỉ cần cho gà vào và để chế đồ Combi khoản 5 đến 10 phút là thịt gà săn lại rôi đem rán vừa tiết kiệm thời gian mà gà lại giòn và ngon hơn nữa.

– Công đoạn tiếp theo của cách làm cơm gà xối mỡ ngon, tiến hành pha nước sốt như sau: Chuẩn bị một bát con xì dầu rồi cho thêm ớt, tỏi băm, giấm cùng đường, ớt và nước lọc khuấy đều cho nguyên liệu tan.

Bước 3: Nấu cơm gà

-Đầu tiên bạn dùng một tấm vảu trắng lọc hết phần nước cặn trong nồi nước luộc gà bằng cách đổ vào miếng vải. Sau đó, bạn dùng phần nước đã lọc xong bắt lên bếp để nấu cơm. Nếu bạn thích cơm thơm mùi nếp thì bỏ thêm lá nếp vào, nên cho ít thôi để  mất mùi của gừng và hành trong nước luộc gà.

– Sau đó bạn bắc một chảo lên bếp cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, tiếp đó cho hạt điều và phi cùng nếu thích màu đỏ, nếu thích màu vàng thì cho bột nghệ đảo đều tay hỗn hợp rồi tắt bếp nhắc xuống.

– Tiếp đó bạn lọc bỏ phần tỏi phi vàng,  rồi cho mỡ đó vào nồi cơm đã chín đảo đều cho tơi hạt cơm, rồi để ra rổ cho cơm nguội.

– Cũng chảo đó bạn đổ chút ít dầu thôi rồi cho cơm vào rang đến khi hạt cơm săn lại và bóng thì tắt đi (khi rang xong có thể rắc thêm ít hành lá nhìn cho đẹp mắt).

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món cơm gà xối mỡ

-Cuối cùng, lấy một chiếc đĩa to cho cơm nóng vào giữa, sau đó xếp thịt gà , với cà chua và dưa leo xung quanh, rồi rưới nước sốt xì dầu lên trên phần cơm là hoàn thành xong món cơm gà xối mỡ rồi đó.

cach-che-bien-mon-com-ga-xoi-mo-5

Trên đây là hướng dẫn cách chế biến món cơm gà xối mỡ thơm ngon, hấp dẫn. Với món ăn này các bạn có thể học cách làm và thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức đổi vị bữa cơm gia đình nhé.

Ý kiến bạn đọc