Cách kho cá bống kho tiêu ngon thông dụng

Cách kho cá bống kho tiêu ngon thông dụng bạn có thể áp dụng tại nhà. Cá bống kho tiêu là một món kho từ lâu đã trở thành một món ăn được mang đậm bản sắc dân dã của người dân Việt Nam, cá bống kho sẽ có thịt dai ngon, thịt cá ngấm đều gia vị được hòa quyện cùng với vị cay của tiêu, của ớt và ăn kèm với cơm trắng nóng, cà pháo muối và canh riêu cua thì đúng là không còn gì ngon bằng. Nhưng không phải ai cũng biết làm thế nào để có một nồi cá bống kho tiêu ngon đúng chuẩn đâu nhé. Cùng học ngay cách làm sau đây.

Cách kho cá bống kho tiêu ngon

Chuẩn bị nguyên liệu cần có để kho cá

– Cá bống: 500g, các bạn nên chọn loại cá ống cát, có thân hơi vàng nhặt, còn tươi ngon, nếu chọn được loại có cả trứng cá nữa thì món cá bống kho tiêu này lại càng tuyệt vời nhé.

cach-kho-ca-bong-kho-tieu-ngon

– Ớt sừng: 10 trái.

– Tiêu sọ: 2 nhánh.

– Hành khô, tỏi: khoảng 50g.

– Hành lá, rau mùi: 50g.

– Gia vị gồm có: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, nghệ bột, dầu ăn.

– Và 1 cái nồi đất vừa dùng để kho cá.

Có thể bạn có quan tâm:

bánh bột lọc hấp lá chuối

ốc bươu xào ngon

cách làm gỏi rau muống ngon

cách trộn gỏi khổ qua

cơ thể mệt mỏi nên ăn gì

Cách kho cá bống kho tiêu ngon – Sơ chế nguyên liệu

– Cá bống:

+ Cho vào rổ, các bạn tiến hành xa nhẹ nhàng để cho cá bống sẽ bong hết lớp vảy, tiếp đó các bạn sẽ dùng kéo cắt vây và đuôi rồi cạo vảy 1 lần nữa cho sạch, tiếp theo làm sạch ruột cá và nhớ là để lại phần trứng cá nhé, sau đó rửa cho sạch rồi để ráo. Ướp cá cùng với 1,5 thìa đường trong khoảng 30 phút cho đường tan hết, đây cũng chính là bí quyết để giúp cho cách kho cá bống kho tiêu ngon đúng chuẩn nhé.

cach-kho-ca-bong-kho-tieu-ngon

+ Tiếp đó, các bạn sẽ cho thêm khoảng 2 thìa nước mắm, 1,5 thìa hạt nêm cùng 1 thìa bột ngọt và 1 thìa tiêu bột rồi đảo nhẹ, để trong khoảng 3-4 tiếng để cho cá ngấm được hoàn toàn gia vị.

– Nếu thời tiết nắng nóng thì các bạn lúc ướp cá nên cho vào hộp nhựa rồi đem bảo quản vào trong ngăn mát của tủ lạnh nhé.

– Hành khô, tỏi đem làm sạch rồi băm nhỏ.

– Hành lá, rau mùi các bạn nhặt rồi rửa sạch, hành lá thái nhỏ, còn phần đầu hành thì đem cắt khúc 3cm rồi chẻ làm 4 còn rau mùi thì thái khúc 3cm.

cach-kho-ca-bong-kho-tieu-ngon

– Ớt sừng: Bỏ cuống rồi rửa sạch, để nguyên trái.

– Tiêu sọ: Tách hạt rồi rửa sạch.

Cách kho cá bống kho tiêu ngon – Thực hiện

– Phi thơm 4 thìa dầu ăn cùng với hành tỏi băm nhỏ cùng với 1 thìa ớt bột để cho món cá bống kho tiêu được hấp dẫn hơn rồi để nguội.

– Tiếp đó, các bạn cho vào nồi đất khoảng 1,5 thìa đường rồi đem bắc lên bếp, sau đó vặn lửa nhỏ liu riu để cho đường tan chảy hết hoàn toàn rồi cho vào nồi thêm 1 bát nước, lại đun sôi, sau đó để thật nguội rồi mới tiến hành cho cá bống đã ngấm gia vị cùng với ớt sừng, tiêu sọ vào, sau đó xếp chồng lớp lên nhau nhé

cach-kho-ca-bong-kho-tieu-ngon

Lưu ý: nếu bạn cho vào lúc nước đường còn đang nóng, cá sẽ bị mất đi độ dai ngon của thịt cá đấy, sau đó đổ hỗn hợp dầu ăn đã được phi thơm cùng với hành tỏi được băm nhỏ và ớt bột vào, rồi lắc nhẹ nồi cá để cho các gia vị có thể hòa quyện với nhau ngon hơn.

– Bật lửa vừa để cho nồi cá kho sôi bùng lên sau đó lại vặn lửa nhỏ liu riu, kho cá khoảng 30-40 phút nữa, làm như thế để cho thịt cá bống kho tiêu khi hoàn thành sẽ cứng keo lại và ăn thì rất ngon.

– Khi thấy nước kho cá trong nồi vừa sít và bao quanh từng con cá bống và có một màu cánh gián đậm đẹp mắt, thì cá bống đã chín đều, dai ngon và dậy mùi thơm đặc trưng là đã đạt yêu cầu rồi đấy.

Cách kho cá bống kho tiêu ngon – thưởng thức

cach-kho-ca-bong-kho-tieu-ngon

– Bạn tắt bếp, rồi bày món cá bống kho tiêu hoàn thành ra đĩa hoặc có thể để nguyên trong nồi đất rồi trang trí thêm một ít rau mùi cùng với tiêu bột nữa là các bạn đã có thể thưởng thức ngay món cá kho tiêu ngon đậm đà  và vô cùng dân dã này rồi.

Cách kho cá bống kho tiêu ngon – Yêu cầu

– Món cá bống kho tiêu ngon này được trình bày rất hấp dẫn, dậy mùi thơm rất đặc trưng, với từng con cá bống có phần thịt thì săn chắc, dai ngon được ngấm đều gia vị đậm đà được xen lẫn với vị cay của tiêu và ớt, cá được bao phủ bởi một lớp nước kho sệt có màu cánh gián đậm nhìn rất đẹp mắt, còn phần nước kho cá thì khi  vừa sít sẽ có vị ngon rât hấp dẫn.

<

– Với món cá bống kho tiêu rất hấp dẫn này các bạn nên dùng ngay khi món cá vừa chín, cá lúc còn nóng cùng với cơm trắng, canh riêu hay là món canh chua có thể giúp cho bữa ăn nhà bạn thêm phần thơm ngon hơn rất là nhiều nhé.

Cá bống kho tiêu tuy là một món ăn dân dã nhưng nó lại có vị ngon đậm đà được  xen lẫn với vị cay nhẹ rất nồng nàn cũng là một cách sẽ góp phần cho bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn hơn, thêm ngon miệng hơn rất là nhiều và cách kho cá bống kho tiêu ngon đúng chuẩn này cũng khá đơn giản, chỉ cần áp dụng đúng hướng dẫn này là bạn đã có ngay một nồi cá kho ngon đúng chuẩn, kích thích được khẩu vị của cả gia đình mình rồi đấy.

Ý kiến bạn đọc