Cách làm bánh bạch tuộc takoyaki chất ngất vị biển đảo

Cách làm bánh bạch tuộc takoyaki  – Gần đây, món bánh bạch tuộc takoyaki của Nhật Bản trở nên rất quen thuộc với các bạn trẻ và nó cũng dành được rất nhiều sự yêu mến. Khi đã được thử qua món bánh thơm ngon này ở ngoài hàng, nếu muốn tự tay làm lại món ăn để mời bạn bè ngày tại nhà bạn có thể tham khảo cách làm bánh bạch tuộc takoyaki dưới đây.

Cách làm bánh bạch tuộc takoyaki

cach-lam-banh-bach-tuoc-takoyaki

NGUỒN GỐC LỊCH SỬ BÁNH BẠCH TUỘC TAKOYAKI NHẬT BẢN

Vào những năm 1935, Takoyaki được bày bán như một loại thức ăn đường phố khá phổ biến tại vùng Kansai của Osaka. Sau đó món ăn đã phổ biến rộng rãi đến nhiều nơi khác trên đất nước Nhật Bản và đặc biệt là Kanto.

Bánh bạch tuộc takoyaki lần đầu tiên được phổ biến rộng rãi ở Osaka, tại đây một người bán hàng rong tên là Tomekichi Endo đã phát minh ra món bánh này năm 1935. Người bán hàng rong Endo đã lấy cảm hứng cho takoyaki từ akashiyaki, một loại bánh bao tròn và nhỏ từ thành phố Akashi ở tỉnh Hyogo làm bằng một bột và bạch tuộc. Takoyaki thường được bày bán ở các quầy thức ăn dọc các đường phố ở Nhật Bản.

Bánh Takoyaki thường được sử dụng trong những ngày nghỉ lể của Nhật Bản. Những năm gần đây, bánh bạch tuộc takoyaki đã và đang trở nên rất phổ biến trong ẩm thực đường phố ở Việt Nam, đặc biệt là ở thành phố Hồ Chí Minh. Vì được du nhập vào Việt Nam nên món bánh này có thể đã được thay thế một số nguyên liệu phụ để phù hợp hơn. Loại bánh takoyaki này được ưa chuộng và trở thành món ăn khoái khẩu không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn được thực hiện bởi công thức làm cực kỳ đơn giản, bạn có thể thực hiện tại nhà luôn đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách làm bánh bạch tuộc takoyaki ngon bao gồm:

-Bột Takoyaki 150gr (có thể thay thế bằng bột mỳ)

- Bạch tuột hoặc mực 100gr

- Tôm 100gr

- Trứng gà 1 trái

- Bắp cải Bắp mỹ 1/2 trái

- Phô mai 2 thanh

- Dầu ăn

- Gia vị ăn cùng: sốt mayonaise, sốt okonomiyaki, cá bào katsuobushi, bột rong biển aonori, tương ớt.

Cách làm bánh bạch tuột Takoyaki  thơm ngon hấp dẫn tại nhà như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Bạch tuộc trước hết các bạn hãy sơ chế  sạch, còn tôm bóc vỏ rút đường chỉ lung. Tiếp đó bạn ngâm bạch tuộc, tôm tươi vào một chậu nước muối pha loãng để khử bớt mùi tanh. Sau khi ngâm nước muối, lấy ra rửa sạch lại bằng nước sạch, để cho ráo nước.

- Phần tôm và bạch tuộc sau khi ráo nước, bạn cho vào nồi luộc chín cùng với một ít gừng, sau đó bạn vớt ra để nguội và thái hạt lựu bạn nhé.

- Bắp cải mua về rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.Bắp mỹ rửa sạch, luộc chín rồi tách lấy hạt.

cach-lam-banh-bach-tuoc-takoyaki-1

Bước 2: Làm bánh bạch tuột

-Hòa bột làm bánh bạch tuộc cùng 250ml nước ấm và trứng gà  ,kế đến bạn khuấy đều cho đến khi bột trở nên đặc sánh, mịn không còn các lớp bọt nữa thì bạn cho lần lượt  nguyên liệu bắp cải, bắp mỹ  đã chuẩn bị bên trên vào trộn đều. Để món ăn thêm phần đậm đà, bạn hãy nêm nếm một chút muối, hạt nêm và bột ngọt.

cach-lam-banh-bach-tuoc-takoyaki-2

- Sau đó, bạn làm nóng khuôn nướng bánh, dùng cọ mỏng phết  một lớp dầu thực vật  mỏng lên từng khuôn bánh. Tiếp theo bạn  đổ bột bánh đã chuẩn bị vào đầy  từng khuôn nhé rồi cho bạch tuột, tôm vào giữa , nên rót cho bột tràn một ít ra ngoài, như thế thì bánh sẽ tròn hơn.

- Nướng vàng một mặt thì lật bánh lại từ từ nhé bạn. Cho khuôn nướng lên lò và nướng yên 1 mặt trong 3 phút. Dùng que nhọn lật bánh nướng cho tròn đều mặt còn lại, nướng đến khi bánh chín và ngả màu vàng nâu cả hai mặt là được.

cach-lam-banh-bach-tuoc-takoyaki-4

Bước 3: Trình bày và thưởng thức bánh bạch tuộc takoyaki

- Cuối cùng, bạn cho bánh ra đĩa thêm sốt mayonaise, sốt okonomiyaki, cá bào katsuobushi và một ít  bột rong biển aonori, tương ớt rắc lên phía trên phần mặt của bánh bạch tuộc, nếu bạn thích có thể cho thêm mè (vừng) đen hoặc vàng lên cùng. Khi bánh đã chín vàng hai mặt như thế này là đã hoàn thành rồi nhé.

cach-lam-banh-bach-tuoc-takoyaki-5

LƯU Ý KHI LÀM MÓN BÁNH TAKOYAKI

- Nếu không có máy nướng Takoyaki bạn dùng khuôn nướng muffin, đổ đầy khoảng 2/3 khuôn rồi cho vào lò vi sóng nướng khoảng 25-30 phút nhé.

- Còn nếu không có 2 loại khuôn trên thì còn một loại khuôn khác bạn có thể sử dụng là khuôn waffle. Cho bột vào đầy khuôn và nướng trong vòng 4-5 phút nhé.

- Các loại sốt okonomiyaki, cá bào katsuobushi và bột rong biển aonori ăn kèm các bạn có thể tìm mua ở các hàng bán đồ Nhật Bản.

Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh takoyaki – bánh bạch tuộc Nhật Bản chuẩn vị, hi vọng với hướng dẫn chi tiết này bạn sẽ biết thêm công thức làm bánh ngon và có thành phẩm hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công trong lần đầu trổ tài làm bánh bạch tuột ở nhà nhé!

Ý kiến bạn đọc