Cách làm bánh bò lá dứa nướng thơm ngậy cực ngon

Cách làm bánh bò lá dứa nướng  – Bò nướng lá dứa có vị ngon của bột, vị thơm của nước cốt dừa và lá dứa hòa quyện với nhau tạo nên nét đặc trưng vô cùng khó tả .Nếu bạn đã muốn tìm hiểu cách làm món bánh này thì hãy  xem cách làm mà chúng tôi sẽ giới thiệu ngay dưới đây!

Cách làm bánh bò lá dứa nướng

cach-lam-banh-bo-la-dua-nuong

Nguyên liệu cần dùng với cách làm bánh bò lá dứa nướng bao gồm:

– 280 gr bột năng

–  30 gr bột gạo

– 220 ml nước cốt dừa

–  50 ml nước lá dứa

– 5 gr bột nở (với  những bạn thích sự cầu kỳ có thể tự ủ men cơm rượu. Tuy nhiên cách này rất mất thời gian)

– 1/4 muỗng cà phê muối

– 150 gr đường

– 1 gói vani

–  7 quả trứng gà

Thực hiện cách làm bánh bò lá dứa nướng thơm ngon như sau:

Bước 1: Làm nóng khuôn và lò nướng

-Đầu tiên, bạn quét một lớp dầu ăn vào quanh thành khuôn và dưới đáy rồi cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.

- Bước này rất quan trọng vì khuôn phải làm thật nóng trước thì bánh mới có rễ tre. Bạn nên chọn các loại khuôn làm bánh thích hợp cho từng loại bánh và tùy từng kích thước khuôn bánh mà căn chỉnh thời gian nướng phù hợp

Bước 2:  Xay lá dứa và nấu nước cốt dừa đường

-Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ xay nhuyễn lá dứa với 1 ít nước, sau đó lọc lại lấy khoảng 50ml nước lá dứa. Cách làm bánh bò lá dứa sẽ tạo cho bánh có màu đẹp mắt và mùi thơm giống gạo nếp (nó còn được gọi là lá nếp mà).

- Các bạn trộn nước cốt dừa với đường, đun sôi đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Lưu ý bạn nên nấu ở nhiệt độ vừa, không để quá sôi. Sau khi nước cốt dừa nguội rồi  các bạn cho tiếp nước lá dứa vào khuấy đều.

cach-lam-banh-bo-la-dua-nuong-1

Bước 3: Trộn bột năng và bột nổ

Các bạn trộn bột năng + bột gạo + bột nở + vani trộn chung rồi rây cho thật mịn để loại bỏ những cục bột bị vón lại. Muốn làm bánh bò xốp ngon thì bột phải mịn trước đã. Đôi khi bột mua ngoài chợ về hay bị lẫn một số tạp chất hoặc bị vón cục do ướt nên tốt nhất là bạn cứ rây lại bột cho chắc ăn.

cach-lam-banh-bo-la-dua-nuong-2

Bước 4: Trộn trứng với hỗn hợp bột

-Các bạn đập 8 trứng gà ra một bát khác , khuấy nhẹ cho lòng đỏ trứng vỡ ra không cần dùng phới hay đánh bông trứng lên rồi thêm nước cốt dừa vào khuấy đều nhớ là khuấy theo 1 chiều nhất định nhanh nhưng không gây nên bọt khí.

- Cách làm bánh bò miền nam nói riêng và các loại bánh ở miền nam nói chung thường hay có thêm nước dừa. Người miền nam thích vị béo ngậy của dừa nên trong món ăn thường có nước dừa, không chỉ trong bánh mà cả trong các món ăn mặn hay chay thường ngày cũng vậy từ đó mới có cách làm bánh bò nước cốt dừa cũng rất ngon đó.

- Sau đó, bạn cho bột đã rây vào từ từ và trộn nhẹ cho bột hoà chung với trứng để tạo một dung dịch sền sệt. Cách làm bánh bò nướng ngon thì phải làm sao cho bột đặc quánh có độ sánh và nước vừa phải. Vì bột này chúng ta không thể nhào bằng tay được mà chỉ có thể khuấy cho đều nên các bạn hết sức lưu ý.

cach-lam-banh-bo-la-dua-nuong-3

Bước 6: Nướng bánh

-Lúc này, khuôn đã được làm nóng ở nhiệt độ mong muốn (180 độ C), bạn lấy khuôn ra khỏi lò, đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn. Bạn nên đổ gián tiếp qua rây để lọc bỏ những phần cặn còn sót lại.

 – Lưu ý chỉ đổ bột vào chừng 2/3 khuôn để có độ nở cho bánh. Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 375 độ F trong 20 phút, sau đó vặn nhỏ còn 300 độ F và nướng thêm 20-30 phút nữa.

cach-lam-banh-bo-la-dua-nuong-4

- Khi bánh đã được nướng đủ thời gian, bạn dùng tăm xiên qua lớp bánh để kiểm tra, nếu rút lên thấy tăm không bị dính bột nghĩa là bánh đã chín.

- Bạn không nên lấy bánh ra ngay mà tiếp tục để bánh trong lò khỏng 5 phút, nhớ mở hé cửa lò để bánh nguội dần rồi mới lấy bánh ra ngoài, nhẹ nhàng gỡ khỏi khuôn.

Bước 7: Thưởng thức món bánh bò lá dứa

-Cuối cùng thì cho bánh ra đĩa, dùng dao nhỏ cắt bánh theo chiều dọc bạn sẽ thấy các đường rễ tre san sát nhau vô cùng đẹp mắt. Vậy là các bạn đã hoàn tất xong món ăn bò nướng lá dứa thơm ngon.

cach-lam-banh-bo-la-dua-nuong-5

Yêu cầu thành phẩm món bánh bò lá dứa

Chỉ với vài bước vô cùng đơn giản, bạn đã nắm trong lòng bàn ta cách làm bánh bò nướng lá dứa siêu ngon khó cưỡng rồi. Bánh bò khi ăn có mùi vị thơm tự nhiên của lá dứa, béo ngậy của trứng sữa. Từng lớp bánh mềm, dẻo, vỏ bánh có độ dai giòn vừa phải. Nên dùng bánh trong ngày vì để lâu, bánh sẽ dễ bị cứng lại và ăn sẽ bớt ngon.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bò lá dứa nướng   trên nhé !

Ý kiến bạn đọc