Cách làm bánh crepe lá dứa nhân dừa ăn đến đâu sướng tê người đến đó

Cách làm bánh crepe lá dứa nhân dừa – Bánh crepe lá dứa nhân dừa nhân dừa này không chỉ đẹp mắt mà còn hấp dẫn với phần nhân dừa ngọt ngào thơm đậm đà. Hãy lưu cách làm bánh crepe lá dứa nhân dừa mà mình vừa chia sẽ ở dưới vào và làm thường xuyên nhé.

Cách làm bánh crepe lá dứa nhân dừa

cach-lam-banh-crepe-la-dua-nhan-dua

Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho cách làm bánh crepe lá dứa nhân dừa bao gồm:

Vỏ bánh:

– Bột mì đa dụng ( Bột mì bạn có thể dễ dàng mua tại hầu hết các cửa hàng. Nếu bạn làm ít thì bạn có thể chọn các phần bột mì đã đóng sẵn trong các gói. Nếu muốn làm nhiều hoặc đỡ phải mua nhiều lần thì bạn có thể mua với lượng đóng gói lớn hơn. Với món bánh crepe này, bạn chuẩn bị 300 g bột mì)

– 1 quả trứng gà (Để bánh thơm và ngon hơn thì trứng gà là nguyên liệu bạn không thể bỏ sót. Tuy nhiên, phần trứng gà này bạn cũng không cần dùng nhiều lắm, chỉ cần 1 – 2 quả là được).

– 650 ml nước cốt lá dứa (xay 20 lá dứa cùng 650 ml nước)

– 100ml nước cốt dừa

– 2 thìa bột sắn

– 1 thìa dầu ngô hoặc dầu thực vật

– 1 thìa sữa đặc, 1/2 thìa muối.

Nhân dừa:

– 400 g cơm dừa nạo (Phần dừa cần chuẩn bị sẽ bao gồm cả dừa tươi nạo sợi và phần nước cốt dừa. Ngoài ra nếu bạn muốn, bạn có thể sử dụng luôn cả phần nước dão dừa để trộn bột.

– 150 g đường thốt nốt (Đây là loại đường hợp với bánh crepe hơn bất kỳ loại đường nào khác. Mặc dù vậy, nếu bạn không thể mua được đường thốt nốt thì các loại đường hoa mai, đường kính trắng vẫn có thể sử dụng được)

– 2 lá dứa  (Lá dứa bán khá sẵn tại các siêu thị hoặc quầy rau. )

– 2 thìa đường nâu

– 125 ml nước

– 4 thìa đường trắng hạt to, 1/2 thìa muối.

– Bên cạnh phần nguyên liệu chủ đạo kể trên, bạn cũng chuẩn bị thêm các các dụng cụ làm bánh  thiết yếu khác.

Cách làm bánh crepe lá dứa nhân dừa như sau:

Bước 1: Để thực hiện cách làm bánh crepe lá dứa nhân dừa này, bạn làm phần nhân dừa trước.

-Trước tiên các bạn phải rửa sạch lá dứa, loại bỏ lớp bụi bẩn và đất hay lá úa.  Tiếp đó, đặt một nồi lên bếp bạn cho 10ml đun sôi vào đun sôi , thêm vào đường nâu, 100gđường thốt nốt, cùng với ít lá dứa vào. Sau đó dùng muỗng khuấy đều cho phần đường này tan hết trong nước rồi vớt phần lá dứa bỏ đi..

– Tiếp đến bạn  đổ đường trắng hạt to vào chảo, tiến hành đảo đều đến khi đường tan hết.Sau đó, bạn đổ nước lá dứa vào cùng với 400g dừa nạo và  ít muối trộn đều lên cho dừa thấm đường, vặn nhỏ lửa sên phần nhân này đến khi hỗn hợp khô và sánh mịn thì tắt bếp nhé.

cach-lam-banh-crepe-la-dua-nhan-dua-1

– Bây giờ bạn cho tiếp  20 lá dứa đã được rửa sạch cùng với 650 ml nước lọc vào trong máy xay sinh tố  làm nhuyễn để thu được 1 chén nước cốt lá dứa. Sau khi xay lá dứa xong rồi  bạn lọc qua rây để lấy phân nước cốt lá dứa trong, loại bỏ phần xác lá dứa đi nhé. Các bạn nên nhớ lọc qua rây thật kỹ 2-3 lần để nước cốt không còn cặn nữa nhé.

– Mẹo hay: Nếu không  tìm  được lá dứa tươi thì bước này bạn có thể thay bằng cách dùng bột lá dứa pha với 100ml nước lọc hoặc sữa tươi đều được nhé.

Bước 2: Làm  vỏ bánh

-Bây giờ chuyển sang công đoạn làm vỏ bánh , đầu tiên bạn cho 200g bột mì lọc qua rây cho thật mịn ,cho bột vào một chiếc bát rồi cho bột sắn vào trộn đều với 1/2 thìa cafe muối.  Rồi cho thêm dầu, sữa đặc và nước cốt lá dứa vừa lọc được vào hòa tan chung, bạn không quên cho thêm 100ml nước cốt dừa nhé.

– Cuối cùng bạn đánh trứng vào một chiếc bát khác rồi đổ từ từ vào hỗn hợp bột. Đánh đều tay cho đến khi mịn. Lọc hỗn hợp qua rây rồi để bột nghỉ 5 đến 10 phút.

cach-lam-banh-crepe-la-dua-nhan-dua-2

 Bước 3:  Tiếp theo là bước bạn chiên bánh

-Trong lúc chờ bột nghỉ, bạn đặt một cái chảo chống dính lên bếp, đổ một lớp dầu thật mỏng vào chảo, vặn nhỏ lửa. Khi dầu sôi, đổ một thìa bột vào rồi dàn đều cho bột mỏng, tráng bánh càng mỏng thì càng ngon đấy nhé.

cach-lam-banh-crepe-la-dua-nhan-dua-3

– Nếu quan sát thấy màu bột chuyển xanh và các mép xanh thì bạn lấy vỏ bánh ra đĩa. Tiếp tục làm với phần bột còn lại. Lưu ý bạn chỉ rán duy nhất một mặt thôi nha

– Sau đó bạn đặt miếng vỏ bánh ra đĩa hoặc mặt thớt sạch, cho một ít nhân dừa vào giữa rồi cuộn tròn  phần bột này lại ngoài ra bạn có thể tạo kiểu theo ý mình thích sao cho thật đẹp mắt  là đã hoàn thành nhé.

cach-lam-banh-crepe-la-dua-nhan-dua-4

Bước 4: Hoàn thành bánh crepe lá dứa nhân dừa

-Ngoài ra nếu muốn các bạn nấu nước cốt dừa chấm kèm sẽ làm cho bánh ngon hơn đấy. Nước cốt dừa, cho tí bột năng, chút xíu muối, thêm đường. Khuấy đều trên bếp cho sền sệt rồi bày ra cùng bánh. Cuối cùng xếp bánh lên đĩa chấm với nước cốt dừa và cùng thưởng thức thôi nào!

cach-lam-banh-crepe-la-dua-nhan-dua-5

– Bạn có thể dùng món này như món tráng miệng hoặc ăn vặt, ăn sáng cũng đều hợp và ngon. Ngoài ra bạn có thể làm tương tự với nhiều loại nhân khác nhau như crepe trà xanh, xoài, sầu riêng…

Vậy là cách làm bánh crepe lá dứa nhân dừa đã hoàn thành. Hy vọng với món tráng miệng hấp dẫn và mới lạ này sẽ làm cho gia đình bạn có thêm nhiều niềm vui và ăn ngon hơn.

Ý kiến bạn đọc