Cách làm bún mọc đơn giản ngon miệng cho cả nhà

Cách làm bún mọc đơn giản ngon miệng cho cả nhà – Vào những dịp tết đến xuân về, các chị em hay tự thiết kế ra các thực đơn hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức. Nếu như bạn đang phân vân không biết hôm nay sẽ nấu món gì để chiêu đãi cho cả nhà. Một gợi ý thông minh dành cho các chị em nội trợ với cách làm bún mọc đơn giản và ngon miệng. Mời các bạn cùng đọc và bỏ túi riêng cho mình một thực đơn mới lạ và hấp dẫn này nhé!

cach-lam-bun-moc-don-gian-1

Bún mọc đơn giản ngon miệng tại nhà

Cách làm bún mọc đơn giản _ Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt nạc heo: 600g

Cà chua: 2 quả

Dọc mùng: 3 cây

Xương ống: 500g

Nấm hương: 6 cái

Mộc nhĩ: 4 tai

Măng áo tơi: 550g

Hành lá: 3 nhánh

Bún: 500g

Rau sống: Xà lách, rau thơm, rau mùi, rau húng…

Gia vị đầy đủ: Bột canh, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn

cach-lam-bun-moc-don-gian-2

Cách làm bún mọc đơn giản _ Sơ chế 

Công đoạn đầu tiên của cách làm bún mọc đơn giản tại nhà phần xương ống sau khi mua về các bạn chần sơ qua với nước sôi cho bớt mùi hôi tanh, sau đó rửa sạch để thật ráo nước.

Thịt nạc heo, rửa sạch, sau đó thái miếng nhỏ.

Dọc mùng bạn tước vỏ, xóc với muối khoảng 10 phút rồi dùng tay bóp nát cho hết nước ngứa đi nhé. Bạn nên nhớ rằng khi thực hiện cách làm bún mọc đơn giản ngon khi làm dọc mùng các bạn nên sử dụng găng tay nilon để sơ chế phần dọc mùng để tránh bị ngứa tay nhé.

Cà chua, rửa sạch,sau đó thái múi cau.

cach-lam-bun-moc-don-gian-3

Nấm hương bạn ngâm với nước ấm cho mềm, rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Măng tươi, rửa sạch,sau đó tước nhỏ.

Hành lá, rửa sạch,sau đó thái khúc, còn phần hành đầu trắng thì bạn nên chẻ nhỏ.

Rau sống, rửa sạch, sau đó để ráo nước.

Ninh xương lấy nước dùng nấu cho ngọt.

Cách làm bún mọc đơn giản chi tiết như sau:

Bước 1: Bước đầu tiên của hướng dẫn cách làm bún mọc đơn giản, các bạn cho xương ống vào xoong đun sôi với lửa thật to, sau đó bạn hạ dần lửa để ninh xương cho nhừ mềm, lấy nước dùng nấu bún mọc.

Bước 2: Thời gian bạn đợi ninh nước dùng, các bạn luộc măng để loại bỏ độc tố đi và vị đắng trong măng nhé, sau đó bạn vớt măng ra rổ để cho thật ráo nước.

cach-lam-bun-moc-don-gian-4

Bước 3: Công đoạn tiếp theo của cách làm bún mọc đơn giản ngon, các bạn cho tiếp phần thịt heo thái miếng vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn. Tiếp tục cho thêm nấm hương, mộc nhĩ nêm nếm cùng hạt nêm, hạt tiêu và muối tinh vào trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Bước 4: Chia hỗn hợp thịt heo xay ở trên thành nhiều phần nhỏ bằng nhau, rồi ve thành từng viên tròn nhỏ để làm canh mọc. Tiếp đó, các bạn bắc một cái chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng già rồi cho măng vào thêm ít gia vị xào chín thì xúc măng để riêng ra một cái bát.

Bước 5: Sử dụng chảo vừa xào măng ở bên trên, các bạn cho thêm ít dầu ăn vào vào rồi cho hết cà chua vào xào mềm chín.

cach-lam-bun-moc-don-gian-5

Bước 6: Công đoạn tiếp theo của cách làm bún mọc đơn giản ngon khi nước xương hầm đã được chín, các bạn lọc lấy phần nước dùng vào nồi khác, cho thêm ít cà chua, măng xào chín vào đun sôi cùng. Khi nước sôi các bạn nhớ thả mọc vào đun chín, khi thấy mọc nổi lên các bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn. Rồi cho nốt dọc mùng vào đun thêm khoảng 5 phút vớt dọc mùng ra một cái bát to.

Bước 7: Cuối cùng cách làm bún mọc đơn giản , trang trí bún vào bát cho thêm mọc vào, dọc mùng, ít hành lá lên trên rồi chan nước dùng lên trên và thưởng thức món bún mọc cực ngon  rồi đó. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt cay và các loại rau sống rất ngon miệng và hấp dẫn đó.

cach-lam-bun-moc-don-gian-6

Cách làm bún mọc đơn giản thứ hai _ Chuẩn bị

– Xương ống heo: 1-2kg

– Bún: 500g

– Chả sống: 1-2 hộp.

– Chả cốm mua tại siêu thị: 1 hộp chả sống và 1 gói cốm dẹp

– Mục nhĩ : 6 cái

– Đường phèn: 1 cục to

– Giò lụa vừa đủ ăn

– Gia vị đầy đủ các loại

– Chả chiên, chả quế và giò bì

– Nước lạnh : 500ml

– Hành khô, hành lá, ngò rí, chanh, tiêu và ớt

– Rau ăn kèm cùng: rau muống bào sợi nhỏ, bắp chuối thái rối, rau thơm, xà lách, giá đỗ.

cach-lam-bun-moc-don-gian-7

Cách làm bún mọc đơn giản ngon miệng chi tiết

– Mộc: sau khi mua mộc về bạn cần sơ chế mộc nhĩ rồi băm nhỏ, trộn đều mộc nhĩ với chả sống, các loại gia vị đầy đủ, sao cho vừa ăn. Tiếp theo, bạn nặn phần chả này thành các cục vo viên nhỏ rồi thả vào trong nồi nước đã đun sôi trước đó. Khi bạn thấy cục mộc nổi lên trên là mộc đã chín rồi đó, sau đó vớt mộc ra một cái bát rồi cho vào một cái túi kín để tránh cho mộc khỏi bị đen thâm.

– Chả cốm: Công đoạn tiếp theo của cách làm bún mọc đơn giản ngon bạn trộn phần chả sống với cốm dẹp bên trên cùng với một chút tiêu, nêm lại ít gia vị sao cho vừa ăn nếu muốn rồi trộn đều hỗn hợp này lên. Sau đó, các bạn vo viên lớn hơn mộc bên trên, ấn dẹp cục chả cốm lại, cho vào chảo dầu chiên giòn đến khi thấy chả nổi màu vàng đậm là chả cốm đã chín rồi đó, vớt chả cốm ra một cái đĩa.

cach-lam-bun-moc-don-gian-8

– Nước dùng của cách làm bún mọc đơn giản được nấu như sau:bạn  xử lý sơ qua xương heo bằng nước đun sôi, bỏ ra rửa sạch lại một lần nữa rồi bỏ phần xương heo này vào cái nồi ninh nhừ cho nước dùng ngon ngọt, nêm nếm ít muối để nước dùng thêm đậm đà thơm ngon.

– Rau sống rửa sạch, sau đó để ráo.

Công đoạn tiếp theo của cách làm bún mọc đơn giản ngon  là phần nấu nước dùng, làm cục mọc tròn và chả cuốn đã xong rồi đó, bạn chỉ cần thái giò thành từng miếng, chả ra và sắp vào đĩa, dọn rau sống và bún tươi ra là bạn đã có một bữa ăn ngon tuyệt vời ông mặt trời rồi đó.

<

Tham khảo thêm một số món ăn ngon cho bữa cơm:

Cách chế biến món thịt trâu xào khế 

Cách làm thịt lợn nướng ngũ vị

Cách chế biến tôm hùm nướng phô mai

Hy vọng qua bài hướng dẫn chi tiết cách làm bún mọc đơn giản  ngon khó cưỡng tại nhà mà cachnaumonan.com vừa chia sẻ phía bên trên thì các bạn sẽ có thêm một món ăn ngon lạ vào thực đơn bữa sáng cho cả gia đình mình. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng với cách làm bún mọc đơn giản bên trên nhé!

 

 

Ý kiến bạn đọc