Cách làm cá viên chiên ngon giòn tuyệt vời

Cách làm cá viên chiên ngon giòn tuyệt vời – Món cá viên chiên sử dụng kèm tương ớt và sốt mayonnaise luôn luôn được rất nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn cực kì đặc trưng, tuy nhiên, khi mua cá viên chiên ngoài tiệm bạn thường không an tâm vì không tin tưởng về nguồn gốc của cá cũng như việc dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần sẽ làm  hại cho sức khỏe. Chính vì thế , cách làm cá viên chiên giòn ngon, đơn giản mà hấp dẫn dưới đây có thể giúp bạn có thêm kinh nghiệm thực hiện món ăn hấp dẫn này cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức vừa giàu dinh dưỡng vừa an toàn bạn nhé.

Cách làm cá viên chiên ngon giòn tuyệt vời – Nguyên liệu

cach-lam-ca-vien-chien-gion-ngon.2jpg

  1. Cá ba sa phi lê: 300gr.
  2. Bột bắp: 3 muỗng.
  3. Bột chiên xù: 1 gói.
  4. Trứng gà: 3 quả, bạn chọn mua trứng gà ta cho ngon nhé.
  5. Hành khô, tỏi: 50gr.
  6. Hành lá, rau mùi: 100gr.
  7. Ớt sừng: 2 trái.
  8. Dưa leo: 1 trái.
  9. Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường cát, tiêu bột, dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise.

Cách làm cá viên chiên ngon giòn tuyệt vời – Sơ chế

cach-lam-ca-vien-chien-gion-ngon1

– Hành khô, tỏi: Làm cho thật sạch, băm nhuyễn nhỏ.

– Hành lá, rau mùi: Nhặt vừa rửa cho sạch, để lại một chút rau mùi để trang trí, phần còn lại cắt nhỏ.

– Ớt sừng: rửa cho sạch, băm nhuyễn nhỏ, nếu bạn làm cho bé yêu nhà mình ăn thì không bỏ ớt vào nhé.

– Cá ba sa phi lê: Cắt miếng nhỏ sau đó  ướp cá với hành khô, tỏi, ớt  băm nhuyễn  nhỏ, 1, 5 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu bột, 1 muỗng bột ngọt trong khoảng15 phút cho cá thấm gia vị, tiếp đó cho vô ngăn đông tủ lạnh chừng 1 tiếng để cá đông vừa lại, cứ làm như thế cách làm cá viên chiên sẽ vô cùng ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

– Trứng gà: Cho ra chén, đánh tan với một chút  muối, sau đó cho bột chiên giòn vô đánh tan đều để có được 1 hỗn hợp đồng nhất.

– Dưa leo: rửa cho sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, cắt lát tròn, xếp lên trên viên đĩa sử dụng  để trang trí và ăn kèm với món cá viên chiên giòn dai hấp dẫn.

Tham khảo một số bài viết về món  ăn bạn nhé

Cách làm gỏi hải sản Thái Lan đơn giản tuyệt vời

Cách làm món ốc xào chuối xanh vô cùng đơn giản

Cách nấu mì Quảng ngon ngọt vừa như ý

Món ăn

Cách làm cá viên chiên ngon giòn tuyệt vời – Qui trình

cach-lam-ca-vien-chien-gion-ngon

– Lấy cá đã ướp sẵn gia vị ra khỏi ngăn đông trong tủ lạnh, lúc này cá đã dậy nức mùi thơm rất hấp dẫn rồi đó nhé, bạn cho cá cùng 3 muỗng bột bắp vào máy xay sinh tố xay cho nhỏ mịn, lấy chả cá ra rồi cho vô tô, dùng muỗng  lớn quết nhiều lần có tác dụng làm cho chả cá dai hơn. Nếu bạn có nhiều thời gian và muốn món cá viên chiên giòn ngon hơn và dai hơn thì cho cá vô cối giã nhỏ, vừa giã vừa cho bột bắp vô để chúng quyện vào với nhau, khi thấy chả cá vừa quết lại, khá đồng nhất là bạn đã đạt yêu cầu rồi nhé.

– Cho một chút dầu ăn ra bát, đeo găng tay nilon vào, thấm tí dầu ăn lên tay rồi chia chả cá ra thành từng phần bằng nhau, nắn viên tròn lại.

– Cho vô chảo một lượng dầu sao cho vừa đủ để chiên ngập mắt cá viên bạn nhé, nấu dầu sôi nóng già rồi từ từ vặn lửa nhỏ xuống, nhúng từng viên chả cá vô hỗn hợp trứng gà, bột chiên giòn rồi thả vô chảo dầu đang sôi, thực hiện lần lượt riết cho đến hết, bạn nên sử dụng nhỏ lửa để độ nóng của dầu này vừa đủ làm cá viên chiên giòn ngon hơn, tránh những trường hợp lớp bên ngoài thì vàng giòn mà lớp bên trong chưa chín tới nhé.

– Khi bạn thấy cá viên chiên vàng rộm đều, mùi thơm phức hấp dẫn có nghĩa là cá viên đã chín, bạn vớt ra dĩa có giấy ngấm dầu 5 phút, tiếp đó bày cá viên chiên giòn ra 1 cái đĩa xếp sẵn dưa leo lên nhé. Cho tương ớt, sốt mayonnaise ra đĩa nhỏ để sử dụng kèm món cá viên chiên ngon giòn hấp dẫn này là cả gia đình bạn đã có thể sử dụng món ăn vô cùng ngon miệng, tuyệt vời này rồi đó nhé.

<;

– Món cá viên chiên giòn được trang trí bắt mắt, màu sắc nổi bật, dậy lên mùi thơm vô cùng hấp dẫn, vị ngon đậm đà mà lại vừa ăn, lớp bên ngoài  chín vàng rộm, giòn ngon, lớp chả cá bên trong thấm đều gia vị , sử dụng kèm tương ớt và sốt mayonnaise rất hợp vị đấy nhé cả nhà.

Bí quyết để thực hiện món cá viên chiên giòn ngonBạn phải chọn cá sao cho thật tươi ngon để làm chả cá mới đảm bảo được độ ngọt, dai, ngon đúng điệu, song song đó phải cho cá ướp gia vị vô ngăn đông tủ lạnh chừng 1 tiếng trước khi xay hoặc giã thì món cá viên chiên giòn dai này mới ngon đúng chuẩn được nhé. Đặc biệt, trong khâu chiên cá viên cũng hết sức quan trọng, việc nhúng cá qua hỗn hợp trứng gà, bột chiên giòn bạn cần chế biến nhanh tay, lửa để chiên cá phải nhỏ để duy trì được nhiệt độ của dầu ăn đảm bảo cá đã được chín đều, giòn ngon nhé.

Với cách thực hiện khá là đơn giản phải không nào các bạn. Vậy còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay đi nào.Chúc các bạn chế biến thành công món ăn này nhé.

Ý kiến bạn đọc