Cách làm các loại bánh ngọt đơn giản tại nhà

Cách làm các loại bánh ngọt đơn giản tại nhà –  Dưới đây là những loại bánh ngọt thơm ngon được mọi người ưa chuộng nhờ hương vị bùi béo thơm ngon phù hợp với khẩu vị người Việt. Những  loại bánh này với nguyên liệu dễ kiếm cùng cách làm đơn giản để các bạn có thể tự tay làm dành tặng cho bạn bè hay người thân.

Cách làm các loại bánh ngọt đơn giản tại nhà

1. Bánh da lợn – Cách làm các loại bánh ngọt đơn giản tại nhà

cach-lam-cac-loai-banh-ngot-don-gian-tai-nha

Nguyên liệu

-300gr bột gạo

– 400g bột năng

-500gr dừa nạo

– 10 cọng lá dứa

– 600gr đường cát trắng

-100gr đậu xanh cà

– Màu vàng, màu xanh, vani

Cách làm bánh da lợn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Dừa nạo vắt lấy 950gr nước cốt dừa

– Trộn chung bột gạo, bột năng, 600gr đường, 950gr nước cốt dừa vào một bát to, từ tử quậy cho tan đều. Dùng rây lại thật kỹ.

– Lá dứa rửa sạch, đâm nhuyễn vắt lấy 950gr nước cốt lá dứa

– Tiếp theo tiến hành làm nhân bánh với đậu xanh bạn ngâm nước trong vòng 3 đến 4 giờ đãi vỏ, cho thêm vào chút muối, chút đường, nước lạnh xâm xấp mặt đậu xanh, bắc lên bếp nấu chín. Khi đậu chín, xới ra, xay đều với 1 thìa nhỏ muối.

– Tiến hành cho bột làm 3 phần:

+ Màu xanh : 2 phần với vài giọt màu xanh và vani

+ Màu vàng: 1 phần với đậu xanh và màu vàng

Bước 2: Thực hiện

– Bắc một xửng nước sôi lên bếp, chờ khuôn nóng thoa dầu lên bề mặt khuôn, đổ từng lớp hỗn hợp vào khuôn đầu tiên là  1 lớp màu xanh. Khi bột bánh trong, đổ màu vàng màu trắng tiếp tục đổ màu xanh. Lưu ý: sau khi hấp chín mới đổ lớp hỗn hợp tiếp theo, cho đến khi đầy khuôn. Thời gian hấp một chiếc bánh mất khoảng 20 phút.

– Khi chín lớp cuối cùng, đem khuôn ra khỏi nồi, để nguội hoàn toàn, sau đó úp ngược khuôn lên dĩa để đổ bánh ra.

2. Bánh bông lan chuối – Cách làm các loại bánh ngọt đơn giản tại nhà

cach-lam-cac-loai-banh-ngot-don-gian-tai-nha-1

Nguyên liệu

– 5 trứng gà

– 1 chén rưỡi đường

– 2 chén chuối sứ

– 400g bột mì

– 2 muỗng sữa đặc

– 1 ống vani

– 4 muỗng súp bơ

– 3 muỗng súp nước cốt dừa

– 1 trái chanh bạn gọt vỏ chanh vòng theo trái để lấy nguyên vỏ trái chanh.

Cách làm bánh bông lan chuối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Chuối lột vỏ, xắt từng lát mỏng dày độ 2ly đến 3 ly

– Dừa nạo bạn cho nước ấm vào, vắt lấy 3 muỗng súp nước cốt dừa.

– Bạn lấy một cá tô, cho trứng gà đánh tơi hơi nổi, cho từ từ đường vào, tiếp theo cho vỏ chanh nguyên trái vào luôn, tiếp tục cá bạn đánh cho trứng gà thật nổi và đường tan hết là được.

– Tiếp theo bạn vớt vỏ chanh ra ngoài, cho chút muối, nước cốt dừa, sữa đặc vào trộn đánh đều tay.

– Rây bột mì từ từ vào hỗn hợp, trộn thật nhẹ tay rồi cho vani vào cho thơm.

– Lót giấy thoa bơ hoặc thao dầu ăn vào khuôn: cắt giấy theo hình đấy khuôn, thoa đều 2 muỗng súp bơ thắng chảy để nguội lên giấy và xung quanh khuôn, các bạn thoa tới miệng khuôn để bánh khỏi dính ( dùng cọ chấm bơ thoa đều lên khuôn hoặc dùng muỗng trét cho bơ đều cũng được).

Bước 2: Nướng bánh

– Các bạn cho bột vào khuôn đã lót giấy và thoa bơ sẵn, cho bánh vào lò nướng bánh. Bật bếp nướng khoảng 170°C. Các bạn nướng khoảng 45 phút tùy theo khuôn, nướng đến khi bánh vàng là được, dùng tăm tre xâm vào bánh, bột không dính vào tăm là bánh chín.

– Bánh chín lấy bánh ra, thao bơ còn lại lên mặt bánh lúc bánh còn nóng cho bánh được thơm ngon.

– Để bánh nguội trút bánh ra khỏi khuôn, gỡ lót khuôn ra, Khi dùng cắt bánh ra từng miếng tùy theo ý thích.

3. Bánh flan – Cách làm các loại bánh ngọt đơn giản tại nhà

cach-lam-cac-loai-banh-ngot-don-gian-tai-nha-2

Nguyên liệu cho cách làm bánh flan:

– 6 quả trứng gà ( Bạn nên chọn trứng gà ta cho ngon và có lòng đỏ trứng nhiều nhé )

– 250ml sữa bò tươi.

-1 hộp sữa đặc có đường (380g).

– 100g đường.

– 2 ống vani.

– 500ml nước sôi.

– Ngoài ra bạn cần có khuôn làm bánh và nồi hấp cách thủy.

Cách làm bánh flan ngọt mịn:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Cho đường và một chút nước vào xoong vặn lửa thật nhỏ đến khi đường cháy đều chuyển sang màu vàng cánh gián, bạn đổ hỗn hợp nêu trên vào khuôn tạo màu bánh caramen.

–  Sữa tươi đổ vào xoong đun lửa to cho sôi bùng lên là được, sau đó đổ toàn bộ hộp sữa đặc và 500ml nước vào xoong khuấy đều.(có thể gia giảm nước nếu bạn thích ăn ngọt nhiều hay ít nhé)

– Đập 6 quả trứng ra, chỉ lấy lòng vàng, bỏ lòng trắng để bánh được mịn không bị tanh, đánh 6 quả trứng gà cho thật bông rồi đổ vào xoong sữa.

– Tiếp tục đổ 2 ống bột vani, khuấy đều hỗn hợp trong xoong khoảng 3 phút là được, sau đó đổ hỗn hợp này vào các khuôn đã có sẵn caramen.

Bước 2: Hấp bánh

– Cho khuôn làm bánh vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút là bánh chín. Trong quá trình hấp cách thủy, cứ 2 phút là bạn mở nắp nồi lau hơi nước mọt lần để tránh hơi nước làm ảnh hưởng đến độ ngon của bánh .

– Bạn có thể kiểm tra bánh chín hay không bằng cách dùng cây tăm xăm vào bánh, nếu bánh không dính tăm có nghĩa là đã đạt yêu cầu.

– Lấy khuôn bánh ra, để nguội, cho vào tủ lạnh dùng dần.

4. Bánh hạnh nhân – Cách làm các loại bánh ngọt đơn giản tại nhà

cach-lam-cac-loai-banh-ngot-don-gian-tai-nha-3

Nguyên Liệu

– 300 gr bột mì

– 2 lòng đỏ trứng gà

– 200gr đường xay nhuyễn

– ½ muỗng cà phê bột nổi

– 130 gr bơ mềm (hoặc dầu ăn)

– 3 gr soda baking

– 3 gr muối

– 50 gr bột hạnh nhân

– 1 ống vani

– 50g đậu phộng hoặc hạt hạnh nhân để trang trí

Cách làm bánh hạnh nhân

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Cho hai lòng đỏ trứng gà vào thau, đánh cho trứng hơi nổi, rồi cho từ từ 100g đường xây nhuyễn và và đánh tan đường.

– Dùng rây, rây bột mì vào một thau với 100g đường xay, bột nổi, hỗn hợp trứng gà đánh nổi ở trên cho vào trộn lại với nhau cho thật đều. Rưới từ từ nước mỡ vào rồi vo tròn lại được, đừng để bột khô quá, cũng đừng nhão quá bột dính lại và không bở rời là được. Dùng khăn lâu khô đậy lại, để bột nghỉ từ 2 đến 4 giờ, để càng lâu bột càng nở.

Bước 2: Thực hiện

– Đem bột ra, lúc này bột sẽ hơi khô lại, rưới thêm chút mỡ nước, bạn vò viên lại bằng ngón chân cái, vỉ nướng thoa chút dầu ăn, đừng thoa quá nhiều, rây một lớp bột mỏng khô lên vỉ nướng để bánh đừng bè ra nhiều.

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200, xếp bánh vào vỉ, dùng dao ấn hình chữ thập rồi đem vào nướng. Vừa thấy bánh nổi, bạn đem bánh ra nhận nguyên hột đậu phộng đã rang chín bóc vỏ vào giữa bánh  ( nếu thích bạn có thể sử dụng hạt hạnh nhân, macca, óc chó….)

– Sau đó cho bánh vào nướng lại, bánh chín đều là được. Nướng trong 10p, sau khi bánh chín ngay lập tức mở lò để bánh được giòn

– Đem bánh ra khoảng 10 phút hay gỡ bánh ( gỡ bánh mềm sẽ không bị bể). Bánh nguội cho vào hũ đậy kín lại.

Ý kiến bạn đọc