Cách làm canh bắp cải nhồi thịt ngon tuyệt cho bữa cơm gia đình

Cách làm canh bắp cải nhồi thịt - Món canh bắp cải nhồi thịt  không cầu kì, phức tạp nhưng lại mang đến cho bạn một món ăn đậm đà hương vị mà bạn ăn một lần sẽ nhớ mãi mùi vị thơm ngon này. Hãy cùng vào  bếp  để thực hiện món canh bắp cải để chiêu đãi trong bữa cơm gia đình của bạn.

Cách làm canh bắp cải nhồi thịt

cach-lam-canh-bap-cai-nhoi-thit

Nguyên liệu cần có cho canh bắp cải nhồi thịt như sau:

-12 lá  bắp cải loại vừa

– 300g thịt nạc

– 200g xương heo

– 1 muỗng xúp hành tím băm

– 3 bó hành lá cọng loại dài

–   2 muỗng cà phê nước mắm

–  ½ thìa cà phê muối

–  ½ thìa cà phê hạt tiêu

– 2 muỗng súp đường

cach-lam-canh-bap-cai-nhoi-thit-5

Cách làm canh bắp cải nhồi thịt thơm ngon hấp dẫn như sau

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Xương heo bạn rửa sạch qua nước muối pha loãng, sau đó xả lại với nước lạnh nhiều lần cho sạch, vớt ra để ráo.

– Bắc cải lựa lá non rửa sạch từng lá, vớt ra để ráo, cẩn trọng tránh làm rách lá, dùng dao sắt lạng bỏ bớt phần cọng của lá cải để cho dễ gói.

cach-lam-canh-bap-cai-nhoi-thit-2

– Hành lá cắt rời đoạn củ trắng phái dưới  dùng để nấu nước xương heo và phần lá phía trên ra(cắt dài phần lá để cột lại nhé) và sau đó đem rửa sạch, để ráo.

– Sau đó đặt nồi nước lên bếp, thêm tý muối. Nước sôi ta bỏ bắp cải và phần lá xanh của hành là vào chần sơ (không cần phải chín quá nhá) mục đích để cho lá bắp cải mềm dễ gói.

cach-lam-canh-bap-cai-nhoi-thit-3

– Thịt nạc bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó xả lại với nước lạnh cho sạch, vớt ra để ráo. Thịt ráo các bạn tiến hành băm hat xay thật nhuyễn, trộn đều  với các nguyên liệu mắm, tiêu, muối, hạt nên, hành  băm nhỏ, tỏi băm, tất cả chia làm 12 phần.

cach-lam-canh-bap-cai-nhoi-thit-4

– Cà rốt gọt vỏ  rửa sạch cắt khoanh

– Nấm mèo ngâm vào tô nước trong vòng 30 phút cho nở nềm, vớt ra rửa sạch, để ráo.

– Ngò rửa sạch, xắt nhuyễn

Bước 2: Thực hiện

-Đầu tiên đặt nồi lên bếp cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi,  nước sôi nhẹ bạn cho tiếp  xường heo vào hầm  với lửa nhỏ, nêm vào nồi xương tiêu, muối, phần đầu trắng của hành lá đập dập, với cà rốt.  Khi nấu không đậy vung, nước sôi hớt bột thường xuyên cho nước trong.

– Trong thời gian hầm xương bạn tiến hành trải từng lá bắp cải lên thớt. Để thịt nêm gia vị vào giữa lá cải và cuốn lại thành hình vuông hay chữ nhật, cuốn lại thật chặt như cuộn nem, dùng hành lá đã trụng mềm để cột lại để không bung.

cach-lam-canh-bap-cai-nhoi-thit-6

– Khi nước dùng xương đã mềm , bạn tiến hành vớt xương ra, hớt bọt, cho từng cuốn lá cải dồn thịt, nấm mèo vào nấu chín, nêm gia vị vừa ăn với nước mắm, đường và nấu thêm 5 đến 10 phút, bắp cải mềm bạn tắt bếp nhắc xuống, rải ngò và tiêu lên mặt.

cach-lam-canh-bap-cai-nhoi-thit-7

Bước 3: trình bày và thưởng thức

-Múc bắp cải ra tô lớn chan ngập nước canh. Món này dọn chung với cơm nóng, là món ăn trong bữa cơm thường ngày. Món này ăn rất ngon mà không bị ngán.

cach-lam-canh-bap-cai-nhoi-thit-8

Yêu cầu thành phẩm

-Nước canh trong, nêm nếm vừa miệng

– Từng cuốn bắp cải không bị bung ra, cải không chín nhũn quá.

Bài viết trên đã giới thiệu các bạn toàn bộ cách làm canh bắp cải nhồi thịt đúng cách. Chúc các bạn thực hiện thành công khi vào bếp thực hiện cách làm bắp cải dồn thịt dễ làm, thơm ngon, hấp dẫn này.

Ý kiến bạn đọc