Cách làm chuối sấy khô ngào đường siêu hấp dẫn

Cách làm chuối sấy khô ngào đường – Chuối sấy mang vị ngọt tự nhiên, giòn giòn hấp dẫn. Lát chuối sấy thái cỡ nhỏ nhỏ nhìn không khác gì mấy lát bim bim là mấy nhưng thưởng thức thì lạ và ngon miệng hơn hẳn. Đây là một món ăn vặt được nhiều người ưa thích, đặc biệt là trẻ nhỏ

 Cách làm chuối sấy khô ngào đường

cach-lam-chuoi-say-kho-ngao-duong-1

Nguyên liệu cần có cho cách làm chuối sấy khô ngào đường ngon tuyệt

-Chuối : để thực hiện việc sấy khô cần là chuối chín bởi lúc này chuối sẽ không còn những chất gây hại đến đường ruột của bạn, lúc này chuối sẽ có được lượng đường tự nhiên cũng như vị thơm ngon đặc trưng. Để cho tiện một mẻ chuối sấy, bạn nên chọn sấy tất cả số chuối chín trong cả nải (từ 15 -17 quả tuỳ kích cỡ nải).

- Chanh tươi: để chuối sẩy có thêm vị thơm hơn các bạn có thể phết lên bề mặt chuối một lớp chanh tươi, ngoài vị thơm chuối sấy còn se lại ăn giòn ngon hơn. Với mỗi nải chuối chín dùng để sấy, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 quả chanh cỡ lớn hoặc 2 quả chanh cỡ nhỏ là được.

- Vani: Bạn có thể mua các ống vani ở những cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị mini gần nhà, cho một lượng vani vừa đủ vào chuối sấy sẽ giúp món ăn này thơm hơn rất nhiều đấy nhé! Với mỗi nải chuối sấy khô bạn cho khoảng 2 – 3 ống nhỏ vani là đủ.

- Đường: nếu bạn thích ăn ngọt

Bật mí cách làm chuối sấy khô ngào đường tại nhà thơm ngon cực đơn giản

Bước 1: Sơ chế chuối

-Việc chọn chuối để sấy, các bạn có thể chọn bất kì loại chuối nào tùy với sở thích của bạn. Để cách làm chuối sấy nhìn trắng và thơm ngọt thì bạn phải chọn chuối chín đấy nhé. Lưu ý khi chọn chuối chín bạn cần chọn cho mình những quả chín vàng đều, sờ còn rắn tay, không bị mềm nhũn hay thâm ngoài vỏ.

- Tránh chọn những nải đã chín lâu vì lúc này chuối sẽ bị nhũn, lượng đường trong chuối cũng đã bị lên men tự nhiên, do vậy mùi vị của món chuối sấy sẽ không còn ngon như bình thường.

- Với mỗi nải chuối chín, trước tiên bạn tiến hành  cắt ra từng trái riêng lẻ, sau đó dùng dao hoặc tay lột vỏ chuối và để vào một chiếc đĩa khô, sạch.

- Tiếp theo bạn dùng dao cắt những phần chuối đã bóc có thể cắt lát xéo hay dọc cũng đều được nhé, nhưng mình hay cắt  lát xéo, mỗi lát dày chừng nửa centimet để sấy cho nhanh và cắn cho gọn vì xắt lát dọc miếng chuối dễ bị gãy lắm. Sau khi thái xong, bạn nên xếp phần chuối đã thái ra một chiếc đĩa và để riêng biệt.

cach-lam-chuoi-say-kho-ngao-duong--2

- Để chuối không bị thâm, bước tiếp theo bạn lấy chanh bổ đôi rồi vắt lấy nước cốt và bỏ hạt (1 quả chanh to cho 1 nải chuối) rồi đem hòa vào chậu nước đun sôi để nguội  khoảng 0,5 lít sau đó cho chuối đã cắt lát vào ngâm khoảng 30ph. Trước khi sấy cần phải vớt chuối ra để ráo nước.

cach-lam-chuoi-say-kho-ngao-duong

Bước 2: Sấy chuối

- Với cách làm chuối sấy bằng lò vi sóng bạn tiến hành lót lớp giấy bạc hoặc giấy chống dính lên vỉ nướng  rồi xếp chuối lần lượt lên nhưng đừng xếp chồng lên nhau nhé. Lưu ý là trong quá trình xếp, bạn cần đảo bảo sự khéo léo, nhẹ nhàng bởi miếng chuối chín, mỏng rất dễ bị nát.

Tiếp theo, bạn vẩy đều lớp vani lên bề mặt chuối và đưa vào lò nướng để sấy. Bạn cho chuối vào nướng ở nhiệt độ 125 độ trong 20 phút. Khi bạn thấy chuối chuyển màu vàng nâu là được rồi lại  trở lớp mặt bên kia trở lại và cứ thế để nướng thêm 20 phút sau là hoàn thành.

cach-lam-chuoi-say-kho-ngao-duong--3

Nướng xong khay chuối này lại xếp khay chuối khác rồi sấy khô giòn cho đến khi hết chỗ chuối đã chuẩn bị. Cách làm chuối sấy dẻo không đường thì bạn lấy chuối ra và thưởng thức.

Lưu ý: Chuối được sấy khô, chín là khi chuối có màu vàng nâu, tươi, không bị cháy và có được mùi thơm rất đặc trưng. Chuối sấy thành công là khi miếng chuối khô giòn nhưng vẫn phải đảm bảo được độ dẻo, các bạn nên tránh nướng lâu ở nhiệt độ cao bởi như vậy chuối sẽ bị giòn vụn và mất hết hương vị.

– Nếu nhà bạn không có lò nướng thì tham khảo cách làm chuối sấy không cần lò nướng này nhé.

Chuối sau khi đã ngâm nước chanh bạn cho vào chảo dầu rán cho chuối chín vàng đều rồi đem lăn đường là được.

– Cách làm chuối sấy đường này dành cho những tín đồ ăn ngọt nhé. Bạn chuẩn bị 1 đĩa đường để khi lấy chuối ra từ tủ lạnh bạn thả miếng chuối ngay vào đĩa đường rồi lật mặt để đường cát ngấm đều vào 2 mặt của chuối. Với cách làm chuối sấy ngào đường này bạn sẽ để được lâu hơn đấy nhé.

Bước 3: Bảo quản và dùng chuối sấy

Chuối sấy sau khi bỏ từ lò ra và để nguội là có thể dùng được luôn. Bạn có thể bảo quản chuối sấy khô trong lọ thuỷ tinh, lọ nhựa khô hoặc túi nilon

cach-lam-chuoi-say-kho-ngao-duong-4

Cũng có thể cất giữ trong tầng mát của tủ lạnh, muốn sử dụng thì lấy ra rồi đậy thật kín nắp trở lại và cho vào tủ lạnh lập tức. Tuy vậy với món chuối sấy này thì nên bảo quản phía bên ngoài, vị trí khô thoáng và sạch sẽ sạch sẽ là được rồi nhé.

Chuối sấy nhâm nhi lúc cùng bạn bè hay người thân tám chuyện, ăn với chén trà nóng cực phù hợp. Hoặc có thể dùng trang trí với các loại bánh kem cũng rất đẹp. Sau bữa ăn có thể tráng miệng cùng các loại hoa quả sấy khô như mít sấy, chuối sấy cũng cực kỳ ngon miệng, giúp tạo nên sự mới lại hơn.

Lưu ý dành cho cách làm chuối sấy giòn ngon

Không lựa chọn những quả chuối đã chín quá, những trái này sẽ bị mềm, khó làm. Và chú ý tránh những trái hư thối ha.

Nếu như các bạn muốn ăn ngọt hơn thì cho thêm 1 lớp mỏng đường cát trắng lúc sấy, rồi lật mặt kia trở lại các bạn cũng thực hiện như vậy một lần nữa.

Lưu ý trong quá trình sấy không nên đóng kĩ nắp lò mà phải luôn để hé hé cho hơi nước không đọng lại và rớt xuống chuối.

Nên cất giữ chuối ở trong hũ bằng thủy tinh đậy chặt nắp, lấy sử dụng sau đó đóng nắp lại tránh để gió làm mềm lát chuối sấy ăn sẽ mất thơm ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chuối sấy khô ngào đường trên nhé !

Ý kiến bạn đọc