Cách làm cơm gà xối mỡ tại nhà

Cách làm cơm gà xối mỡ tại nhà – Cơm gà xối mỡ là 1 món ăn khá nổi tiếng của Sài Gòn, sở hữu  màu sắc hấp dẫn, thơm ngon món ăn này được rất nhiều du khách yêu thích. Cách làm cơm gà xối mỡ vô cùng đơn giản, vì thế các bạn hoàn toàn có thể chế biến làm món ăn này ngay tại nhà nhé.

Cách làm cơm gà xối mỡ tại nhà cách 1

Cách làm cơm gà xối mỡ tại nhà – Nguyên liệu

cach-lam-com-ga-xoi-mo-tai-nha

– Bột năng: 1 chén nhỏ

– Đùi gà: 3 cái

– Cơm nóng: 1 bát con

– Chanh tươi: 1/2 quả

– Gừng: 1 nhánh nhỏ băm nhuyễn mịn

Cách làm cơm gà xối mỡ tại nhà - Hướng dẫn thực hiện

cach-lam-com-ga-xoi-mo-tai-nha.2jpg

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gừng cạo bỏ vỏ, rửa cho sạch.

– Đùi gà sau khi các bạn mua về thì nên rửa thật sạch, tiếp đó cho gừng băm chà lên đùi gà để cho sạch và có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Bạn rửa lại đùi gà thêm một lần nữa sao cho sạch, nếu đùi gà quá to thì các bạn cũng có thể dùng dao khía chéo để có được món cơm gà xối mỡ thơm ngon tuyệt vời hơn.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn mịn..

– Chanh tươi, bạn vắt ra chén nhỏ để lấy nước cốt chanh.

Bước 2: Tiến hành theo cách làm cơm gà xối mỡ

Công đoạn tiếp theo của qui trình  cách làm cơm gà xối mỡ là các bạn cho đùi gà vô bát to rồi cho thêm vào  bột canh, hạt nêm, hạt tiêu xay vô trộn cho thật đều sau đó tiến hành ướp trong vòng khoảng chừng 30 phút cho thấm gia vị.

Cho khoảng cỡ 350ml nước vô nồi cơm điện, xếp khay hấp lên trên rồi tiến hành hấp chín thịt gà. Sau khi đùi gà đã được chín, bạn vớt ra rổ để cho ráo hơi nước.

cach-lam-com-ga-xoi-mo-tai-nha.1pg

Tham khảo các món ăn khác

Cách làm món nem công chả phượng

Cách làm gỏi hải sản Thái Lan

Cách nấu cháo gà ác thơm ngon

Món ăn

Cho bột năng vô đĩa sâu lòng sau đó lăn đùi gà vô bột để đùi gà được khô nước. Tiếp tục thực hiện món cơm gà xối mỡ, các bạn cho xì dầu, mạch nha và nước cốt chanh vô bát lấy đũa đảo đều cho nguyên vật liệu quyện đều nhau. Dùng hỗn hợp mạch nha vừa xong bôi đều lên xung quanh đùi gà.

Tiến hành bôi 1 lần rồi đợi khoảng cỡ 5-7 phút cho khô, tiếp tục bôi lớp thứ 2. Thực hiện như vậy cho tới khi nào hết phần nguyên vật liệu là được.

Bắc chảo lên trên bếp cho dầu ăn vô đun nóng, tiếp đó thả đùi gà vô chiên. Tiến hành chiên đùi gà cùng với lửa vừa, khi nào bạn thấy da gà sáng và ngả đều sang màu vàng nâu, giòn rụm thì mình tắt bếp và vớt gà ra đĩa.

Công đoạn tiếp theo của công thức làm cơm gà xối mỡ ngon, tiến hành pha nước sốt như hướng dẫn sau bạn nhé: Chuẩn bị một cái bát con xì dầu sau đó  cho thêm ớt, tỏi băm, giấm cùng đường, ớt và nước lọc đảo đều cho nguyên vật liệu tan.

Cuối cùng, lấy 1 chiếc đĩa to cho cơm nóng vô giữa, tiếp đó xếp thịt gà khắp xung quanh rồi rưới nước sốt xì dầu lên trên phần cơm là đã hoàn thiện xong món cơm gà xối mỡ rồi đó nhé. Với món ăn này các bạn cũng có thể ăn kèm với dưa leo vô cùng ngon và mát nhé.

Trên đây là  cách làm cơm gà xối mỡ ngon hấp dẫn. Với món ăn này các bạn cũng có thể học cách làm và thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi cả gia đình bạn cùng thưởng thức để đổi vị bữa cơm gia đình nhé.

Cách làm cơm gà xối mỡ tại nhà cách 2

Cách làm cơm gà xối mỡ tại nhà – Nguyên liệu

cach-lam-com-ga-xoi-mo-tai-nha

– Đùi gà: 200 gr ( Chọn loại vừa, không quá to, thịt chắc và tươi).

– Cơm tẻ dẻo: 1 bát ( Cơm dẻo vừa phải, không bị nhão).

– Trứng gà: 1 bát.

– Dưa chuột: 200gr.

– Cà chua: 200 gr.

– Dầu ăn, đường trắng, hạt nêm, bột canh.

– Tỏi giã nhuyễn mịn, hành lá, rau mùi, bột nghệ, xà lách.

Cách làm cơm gà xối mỡ tại nhà – Qui trình thực hiện

cach-lam-com-ga-xoi-mo-tai-nha.4jpg

Bước 1:

Đùi gà rửa cho sạch, bóp sơ với ít muối để sạch và khử lại mùi. Rửa sạch lại. Để cho ráo nước.

Cho đùi gà vô bát. Nên đường, hạt nêm vào. Ướp chừng 30 phút.

Bước 2:

Hành lá, rau mùi, xà lách rửa cho sạch. Ngâm nước muối đã pha loãng. Cắt nhỏ hành và mùi. Xà lách cắt khúc chừng 3-4 cm.

– Dưa chuột và cà chua rửa cho sạch. Ngâm nước muối loãng. Cắt khoanh để trang trí. Ăn cùng cơm cũng rất tạo hương vị.

Bước 3: Làm trứng ốp la

– Đập trứng ra 1 cái bát con. Nêm 1 ít hạt nêm.

– Cho dầu vô chảo. Đập trứng vô ốp la.

– Cho ra đĩa.

Bước 4: Rán đùi gà

cach-lam-com-ga-xoi-mo-tai-nha1

– Cho đùi gà đã thấm gia vị vô luộc chín. Vớt ra. Để khô nước.

– Cho chảo lên trên bếp. Đun sôi dần. Cho đùi gà vô rán vàng 2 mặt. Vớt ra đĩa ( Nếu sử dụng giấy lót dầu sẽ tốt hơn).

Xé nhỏ sao cho vừa ăn

Bước 5: Làm cơm gà xối mỡ

– Tận dụng chảo rán gà , cho tỏi đã giã dập băm nhuyễn vô phi thơm.

– Cho 1 ít bột nghệ vô đảo đều cùng tỏi.

– Nhanh chóng cho cơm vô rang. Đun đều cùng với ngọn lửa nhỏ. Trộn đều tay để hạt cơm săn, khô bên ngoài nhưng mà bên trong vẫn dẻo.

– Rắc hành lá, rau mùi đã cắt nhỏ. Trộn đều. Tắt bếp.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

<;

– Cho cơm đã rang vô bát ép chặt sau đó úp ngược vô đĩa.

– Để gà chiên cùng với trứng ốp la bên cạnh.

– Xếp xà lách qua bên cạnh.

– Xếp cà chua và dưa chuột xoay  xung quanh.

– Thưởng thức khi còn nóng nhé.

Ý kiến bạn đọc