Cách làm cơm rang kim chi hàn quốc siêu ngon

Cách làm cơm rang kim chi hàn quốc –  Sự hòa quyện của kim chi chua cay và cơm đã tạo nên món ăn vừa ngon, vừa lạ nhưng cách chế biến lại rất nhanh chóng, tiện lợi. Bạn hãy thử dùng cơm trộn kim chi và rang lên theo cách của người Hàn để thay đổi thực đơn bữa cơm cho mình nhé!

Cách làm cơm rang kim chi hàn quốc

cach-lam-com-rang-kim-chi-han-quoc

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách làm cơm rang kim chi hàn quốc ngon bao gồm:

-180g kim chi cải thảo đã chua: Bạn mua ở siêu thị hay ở nhà tự làm được thì sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, lại điều chỉnh được vị cay thùy thích theo ý bạn

- Thịt bò tươi: 100 gram

- 1 cây hành boa rô

- ½ củ hành tây

- 1 chén cơm trắng: Bạn để nguội để cơm tời ra, không nên rang với cơm dẻo quá vì cơm bị nát và không ngon.

- 1 quả trứng gà

- Nguyên liệu gia vị: hành khô, tỏi,  tương ớt (nếu muốn ăn cay nhiều)

- Gia vị cần có: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, bột canh, nước tương, dầu mè…

cach-lam-com-rang-kim-chi-han-quoc-4

Cách làm cơm rang kim chi hàn quốc ngon đúng chuẩn như sau:

Bước 1: Nấu cơm

-Muốn có cơm chiên kimchi thì trước hết bạn cần nấu cơm trắng. Mặc dù chúng ta hoàn toàn có thể tận dụng cơm nguội còn thừa, tuy nhiên bạn cũng cần hấp lại trước khi chiên. Chọn cơm mới nấu khi chiên sẽ có cảm giác cơm dẻo, thơm và không bị khô, ăn sẽ ngon hơn. Khi cơm chín, bạn xới cơm ra tô và đánh tơi lên cho cơm đỡ dính và nguội bớt.

Bước 2: Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu khác

-Trong thời gian này bạn đem thịt bò rửa sạch rồi lau khô miếng thịt bò. Tiếp đến, thái nhỏ và mỏng thịt bò. Để thịt bò cắt được lát mỏng, đẹp thì bạn nên cho thịt bò vào tủ lạnh ngăn đông khoảng 10 phút, khi thịt bò vừa đông lại thì lấy ra và dễ dàng cắt mỏng. Sau đó ướp thịt bò cùng một chút hạt nêm, dầu ăn cho thịt được mềm. Ướp thịt ít nhất trong vòng 15 – 20 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị

- Cắt hành boa rô thành những lát nhỏ. Hành tây cắt thành hình múi câu nhỏ. Hành khô, tỏi khô: bóc vỏ, cắt chân sau đó rửa sạch, đập dập. Băm nhỏ phần hành tỏi đã có rồi cho riêng hai phần nguyên liệu này ra hai bát nhỏ.

- Vắt bớt nước muối ở những lá kim chi. Dùng dao thái kim chi thành những miếng nhỏ. Không nên thái kim chi quá vụn để tránh kim chi bị quắt trong quá trình xào (nếu không dùng kim chi thì bạn có thể thay bằng dưa chua cũng rất ngon)

cach-lam-com-rang-kim-chi-han-quoc-2

- Ngoài những nguyên liệu trên, bạn có thể thêm thịt kho, chả lụa, chả cá… hay bất cứ món gì còn dư trong tủ lạnh vào chiên cùng tùy thích

Bước 2: Tiến hành  làm cơm rang kim chi hàn quốc

-Bắc chảo lên bếp rồi làm khô chảo , cho vào 1 -2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Khi dầu nóng già, bạn cho 1/2 chỗ hành, tỏi băm nhỏ  vào phi thơm rồi trút  thịt bò vào xào chín tới rồi cho thịt bò ra đĩa.

- Cũng chảo đó bạn cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Tiếp theo, bạn cho chỗ hành tỏi còn lại vào phi thơm rồi cho tiếp hành tây, xào cho đến khi tất cả chín vàng.

- Sau đó, bạn cho kim chi vào chảo cùng 1 muỗng nước tương, đảo thật đều tay để tất cả các nguyên liệu được thấm đều màu vàng đỏ của kimchi thì lúc bày bạn cho cơm vào tán tơi ra và đảo thật đều tay. Khi thấy cơm đã hòa quyện vào kim chi, thì bạn bắt đầu nêm nếm khoảng ½ muỗng canh dầu mè + 2 muỗng canh tương ớt + 1 muỗng cà phê hạt nêm, rồi đảo đều cho cơm hơi săn lại. Sau đó đập 2 quả trứng vào, đảo đều để trứng bao đều vào cơm.

- Khi trứng bao quanh hạt cơm đã chín thì cho thịt bò vào chảo cơm rang. Đảo đều trong khoảng 1 phút nữa, cho tiếp đến hành boa rô và nêm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng. Đảo tiếp cho hành boa rô chín tới rồi tắt bếp.

- Đun nóng dầu ăn, đập trứng vào chảo. Đun cho trứng chín lòng đào rồi tắt bếp (tùy vào số lượng người ăn mà ốp la số trứng tương ứng).

cach-lam-com-rang-kim-chi-han-quoc-3

Bước 3: Thưởng thức cơm rang kim chi kiểu Hàn Quốc

-Cho phần cơm chiên cùng toàn bộ hỗn hợp ra đĩa, để miếng trứng ốp la cùng chút ngò rí , dưa leo lên trên trang trí cho đẹp mắt . Bạn pha thêm ít nước tương, tương ớt để làm nước chấm ăn kèm với món ăn này nhé !

cach-lam-com-rang-kim-chi-han-quoc-5

Những lưu ý khi thực hiện món cơm rang kèm kim chi

- Món cơm rang với kim chi là món nóng nên thường được làm nhiều nhất trong mùa lạnh. Vì vậy nếu thực hiện món ăn này trong mùa hè, bạn cần chú ý độ cay của kim chi cũng như lượng ớt bột để tránh ảnh hưởng tới sức khoẻ.

- Khi thực hiện món cơm rang với kim chi, bạn có thể thay thế thịt bò bằng thịt lợn. Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung hoặc ăn kèm món ăn này với đậu hũ non, các loại rau dưa ghém để làm cho món ăn không bị ngấy.

- Món này bạn nên ăn nóng thì cơm mới ngon nhất và kim chi không bị lên mùi chua quá. Có thể chuẩn bị thêm mấy lát dưa chuột xắt để ăn kèm cơm rất ngon.

 Với những bước hướng dẫn cách làm cơm rang kim chi hàn quốc đơn giản như trên, hy vọng bạn đã có thể tạo nên món ăn được nhiều người Hàn Quốc yêu thích để làm phong phú hơn cho thực đơn hàng ngày của mình. Chúc các bạn thành công

Ý kiến bạn đọc