Cách làm đá me đậu phộng thanh mát ngày hè

Cách làm đá me đậu phộng  – Vị thanh mát, chua chua cùng vị ngọt ngọt của me hòa quyện với vị thơm nồng của gừng, bùi bùi của lạc rang. Còn chần chừ gì nữa mà không tự làm cho mình những ly đá me thật ngon để đãi gia đình, bạn bè nhé giải nhiệt bạn nhé.

Cách làm đá me đậu phộng

cach-lam-da-me-dau-phong

Giá trị dinh dưỡng trong quả me

-Cây me là một loại cây nhiệt đới, được trồng nhiều ở Châu Á và Châu Mỹ La Tinh. Ở Việt Nam, cây me là loại cây dân dã, mọc hoang và trồng ở nhiều vùng miền, mang lại giá trị kinh tế cao. Đặc biệt, quả me được dùng rất nhiều để ăn, chế biến ẩm thực, làm mứt, kẹo, nước uống…

- Quả me trong nghiên cứu hiện đại có chứa rất nhiều vitamin C, vitamin B, khoảng 14% axit tartaric và một số nhỏ axit malic… giúp kích thích vị giác, cải thiện tình trạng kém ăn, mệt mỏi do nắng nóng hay buồn nôn, giảm khẩu vị do mang thai.

- Quả me góp phần bù nước, điện giải, cung cấp vitamin, khoáng chất, vị chua mặn giúp giải nhiệt. Me là loại quả dân dã được bán nhiều ở các chợ nhất là vào những tháng đầu hè. Chính vì vậy, từ lâu, me đã được dùng để giải khát vào những mùa nắng nóng. Nhất là món đá me, loại thức ăn giải khát được ưa chuộng ở nhiều nơi và với mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu làm đá me

Nguyên liệu làm đá me tương đối đơn giản, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây là có thể tự làm đá me thơm ngon mát lạnh tại nhà rồi :

1. Me chín: 500 gram( tốt nhất bạn nên chọn loại me thường dùng để nấu canh chua là được, bạn có thể mua loại me có bán sẵn ngoài chợ hoặc siêu thị khá phổ biến)

2.Đường nâu: 600 gram (Để món me đá được ngon nhất thì cần có gừng và khóm để tạo hương vị đúng chuẩn. Bạn nên dùng đường nâu không những để tạo độ ngọt mà còn tạo màu cho đẹp mắt)

3. Khóm: 1 quả

4. Gừng: 1 nhánh

5. Đậu phộng: 200 gram

Khi đã có đủ nguyên liệu bạn có thể tiến hành làm đá me được rồi đấy nhé.

Các bước cách làm đá me đậu phộng siêu hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế me

-Cách làm đá me cũng khá đơn giản, chúng ta cần tách phần thịt me và hạt me để chế biến. Để tách thịt me, trước hết các bạn cho me  đã chuẩn bị vào một bát con , rồi đổ nước nóng vào ngâm me khoảng 15 phút và dùng thìa dầm cho me nát sơ qua rồi đeo bao tay bóp nhuyễn.

- Với 500 gram me, bạn ngâm với khoảng 600 ml nước đun sôi. Sau đó, dùng 1 chiếc rổ thưa để lọc giữ riêng phần nước me và lọc bỏ phần hạt me  đi nhé.

cach-lam-da-me-dau-phong-2

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

-Khi đã sơ chế me xong, bây giờ bạn chuẩn bị gừng và khóm để sên me. Gừng tươi các bạn rửa sạch, cạo vỏ và cho gừng vào cối giã nhỏ, mịn  để trộn vào me cho me có hương vị thơm ngon .

- Dứa các bạn gọt sạch vỏ, cắt từng miếng và cho dứa vào máy xay nhuyễn. (Dứa nên chọn những quá chín vừa, không xanh hoặc chín quá sẽ ảnh hưởng tới vị ngon của món đồ uống này).

- Sau khi làm xong bạn đem  rang 200 gram đậu phộng cho chín rồi tách vỏ. Đậu phộng rang với lửa nhỏ, khi chín thì ủ trong giấy báo đến khi nguội thì chỉ cần chà sát nhẹ là vỏ bong ra rất đơn giản.

cach-lam-da-me-dau-phong-1

Bước 3: Tiến hành sên me

- Khi đã sơ chế xong hết nguyên liệu bạn  đặt nồi lên bếp cho thơm và đường  nâu vào trộn đều nấu với lửa nhỏ cho đến khi nước thơm tiết ra và cô đặc lại thì các bạn đổ nước cốt me vào xoong,cho thêm gừng, vào đun cho hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa, kết hợp với khuấy đều tay.

- Đun hỗn hợp trên trong vòng 20 phút cho tới khi hỗn hợp sền sệt lại chuyển sang màu trong hơn, nêm nếm hợp khẩu bị chua chua, ngọt ngọt là được. Sau đó, các nạn tắt bếp và để cho nguội hẳn. Khi me nguội, cho toàn bộ phần me vào một lọ thủy tinh, đậy kín nắp để dùng dần trong nhiều ngày

cach-lam-da-me-dau-phong-3

Bước 4: Thưởng thức món đá me

-Cách pha món đá me này là bạn hãy dùng một cái thìa sạch múc một ít me cho vào ly, tiếp tục thêm đá lạnh sau đó và phía trên rắc thêm một ít lạc rang. Trộn đều tất cả hỗn hợp lên, dùng lạnh hoặc cho chút đá bào vào thì rất ngon và tươi mát

cach-lam-da-me-dau-phong-4

Cách làm đá me đậu phộng là một cách chế biến me chín thành món thức uống thanh mát cho nên các bà nội trợ có thể dự trữ làm món ăn vặt ưa thích trong nhà

Ý kiến bạn đọc