Cách làm gà không lối thoát đơn giản cực hấp dẫn

Cách làm gà không lối thoát đơn giản cực hấp dẫn – Vào những dịp Tết đến xuân về, các chị em nội trợ hay tự sáng tạo các món ngon để chiêu đãi cho cả nhà. Và hôm nay để giúp đa dạng phong phú thêm món ăn cho cả nhà, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm gà không lối thoát đơn giản cực hấp dẫn và ngon miệng. Các chị em cùng theo dõi và thực hiện theo công thức chi tiết dưới đây nhé!

cach-che-bien-ga-khong-loi-thoat-1

Cách làm gà không lối thoát đơn giản  hấp dẫn

Cách làm gà không lối thoát đơn giản _Nguyên liệu

+ Gà mái ngon : 1 con khoảng tầm 1.5kg

+ Gạo nếp: 1kg

+ Nước cốt dừa: 250ml

+ Hành khô: 150g

+ Gia vị, hạt nêm, dầu ăn, mì chính, nước mắm..

+ Chuẩn bị màng bọc thực phẩm, nồi hấp cách thủy lớn luôn nhé.

cach-che-bien-ga-khong-loi-thoat-2

Cách làm gà không lối thoát đơn giản chi tiết

Công đoạn đầu tiên của cách làm gà không lối thoát đơn giản ngon phần gạo nếp phải lựa chọn loại dẻo ngon mềm như nếp nương, chọn nếp cái hoa vàng thì cách làm gà không lối thoát đơn giản giòn thơm ngon hơn. Bạn nhớ vo gạo nếp thật sạch, sau đó ngâm nước có thêm 2 thìa muối hạt khoảng 8 tiếng sao cho gạo nở mềm. Tiếp tục bạn vớt gạo ra xả lại thật sạch với nước rồi để thật ráo nước. Cho gạo vào cái nồi hấp cách thủy và dàn đều.

Cách làm gà không lối thoát đơn giản Cách làm gà không lối thoát đơn giản

cach-che-bien-ga-khong-loi-thoat-3

Hành khô bạn bóc vỏ, một phần hành khô thái lát mỏng cho vào cái chảo dầu phi sao cho thơm vàng thì vớt ra để riêng cái bát. Còn phần hành khô còn lại bạn băm nhỏ. Gà bạn nên chọn gà mái tơ để ăn vào sẽ mềm thịt, sơ chế sao cho thật sạch rồi chặt bỏ đi phần cổ, đầu, phao câu và chân sử dụng nó để nấu vào món ăn khác vì nếu bạn để nguyên con sẽ rất khó bọc xôi sau này đấy nhé.

Tham khảo thêm một số món ăn ngon cho bữa cơm:

Cách làm mỳ ý hải sản sốt cà chua

Quy trình làm bánh răng bừa

Tôm hoàng kim trứng muối

Cách chế biến món vũ nữ chân dài

Cách làm gà không lối thoát đơn giản Cách làm gà không lối thoát đơn giản Cách làm gà không lối thoát đơn giản

cach-che-bien-ga-khong-loi-thoat-4

Cách làm gà không lối thoát đơn giản _ Tẩm ướp

Công đoạn tiếp theo của cách làm gà không lối thoát đơn giản ngon bạn ướp gà với hành khô băm nhỏ mịn, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê gia vị sao cho vừa miệng ăn. Trộn đều gia vị lên toàn thân của con gà kể cả bên trong phần bụng gà, để gà ngấm đều các gia vị ít nhất trong 4 giờ. Thông thường khi các bạn đã ngâm xong gạo nếp để đồ xôi thì bạn sẽ tẩm ướp gà luôn sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Trước khi các bạn vớt gạo khoảng chừng 3 giờ thì nhớ bỏ gà ra khỏi tủ lạnh và cho gà trở về nhiệt độ thường nhé.

Cách làm gà không lối thoát đơn giản Cách làm gà không lối thoát đơn giản

cach-che-bien-ga-khong-loi-thoat-5

Cách làm gà không lối thoát đơn giản _Bí quyết

Công đoạn tiếp theo của cách làm gà không lối thoát đơn giản bạn chuẩn bị sẵn một cái nồi nước sôi để hấp cách thủy con gà, sau đó cho gạo vào cái khay hấp rồi cho gà lên bên trên gạo, sau đó bạn bắc lên bếp để to lửa to cho hơi nóng bốc mạnh lên và đều đến khi nào gà chín tới.

Lưu ý cho cách làm gà không lối thoát đơn giản  cái nồi hấp phải đủ kích thước rộng và cao để cho hết trọn vẹn được phần gạo nếp và để nguyên cả con gà vào cùng một lúc thì món xôi này mới ngấm được tất cả phần nước ngọt được tiết ra khi hấp gà,phần xôi sẽ mềm ngon ngọt đậm đà và béo ngậy hơn.

cach-che-bien-ga-khong-loi-thoat-6

Cách làm gà không lối thoát đơn giản Cách làm gà không lối thoát đơn giản

Sau khi bạn hấp khoảng 35 phút, các bạn nhớ kiểm tra xem gà chín hay chưa bằng cách sử dụng đũa chọc nhẹ vào phần bên trong má đùi của con gà, nếu thấy nước tiết ra còn hơi hồng nhạt là gà đã vừa chín tới rồi đó. Bạn nên nhớ không hấp gà chín quá kỹ lưỡng vì gà còn bọc trong xôi chiên lại lần nữa, nếu mà gà chín kỹ quá thì khi chiên kèm với món xôi, thịt gà sẽ bị khô ráp mất ngon. Trang trí gà ra đĩa cho nguội bớt đi. Còn phần xôi trong cái nồi, các bạn cho 220ml nước cốt dừa vào trộn thật đều tay, tiếp tục cho thêm khoảng 15 phút nữa cho xôi chín mềm và ngấm hết nước cốt dừa.

cach-che-bien-ga-khong-loi-thoat-7

Cách làm gà không lối thoát đơn giản Cách làm gà không lối thoát đơn giản

Cách làm gà không lối thoát đơn giản _ Gói xôi

Công đoạn tiếp theo của cách làm gà không lối thoát đơn giản bạn từ từ ép cho phần xôi dính chặt và bao kín cả con gà, sau đó lên gói thật nhanh tay khi  xôi còn nóng thì nó mới tăng độ dẻo và kết dính của phần xôi nhé, bạn nhớ gói thật kỹ và thật chắc tay để khi bạn chiên không bị vỡ làm vậy rất dễ ngấm dầu vào trong và cách làm gà không lối thoát đơn giản giữ nguyên hình dạng đẹp mắt như trong quả trứng sau khi chiên nữa nhé.

cách chế biến gà không lối thoát đơn giản  cách chế biến gà không lối thoát đơn giản

cach-che-bien-ga-khong-loi-thoat-9

Phần gói xôi ở bên ngoài này các bạn phải làm thật cẩn thận tỉ mỉ vì món ăn này có thành công hay không rất lớn phụ thuộc rất nhiều vào việc có gói kín con gà và phần xôi gói có chắc tay hay không đó nhé. Sau khi bạn đã gói xong các bạn dùng tay bóc bỏ màng bọc thực phẩm và để xôi gà thật nguội, hơi se mặt lại thì mang đi chiên trực tiếp luôn nhé.

Cách làm gà không lối thoát đơn giản Cách làm gà không lối thoát đơn giản

cach-che-bien-ga-khong-loi-thoat-10

Cách làm gà không lối thoát đơn giản _ Chiên xôi

Sử dụng cái chảo chống dính lớn đủ lớn để cho nguyên cà bọc xôi gà vào và sau đó cho ít nhất nửa chảo sâu lòng phần dầu ăn, tiếp đó đặt lên bếp đun nóng già sau đó cho nguyên quả xôi bọc gà lại vào chiên vàng đều hết các mặt, bạn nhớ vừa chiên cũng thể vừa múc dầu nóng trong chảo dầu dội đều lên phía bên trên của quả xôi để xôi được vàng đều và giòn thơm hấp dẫn từ phía lớp ngoài.

cach-che-bien-ga-khong-loi-thoat-11

Bạn nhớ giữ lửa chiên vừa phải thôi và hạn chế hạ lửa vừa phải khi chiên vì làm vậy nếu đề dầu không đủ nóng sẽ làm món xôi bị giã nát đấy. Sau khi chiên vàng rồi, các bạn cho cách làm gà không lối thoát đơn giản ra đặt lên phần giấy thấm dầu vài phút.

cach-che-bien-ga-khong-loi-thoat-12

 

Ý kiến bạn đọc