Cách làm gỏi ngó sen tai heo hấp dẫn không thể cưỡng lại

Cách làm gỏi ngó sen tai heo hấp dẫn không thể cưỡng lại – Bạn muốn bữa cơm gia đình của mình thêm ấm cúng, đầy đủ các món ăn vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Bạn hãy thêm món gỏi với các vị chua chua, ngọt ngọt cộng thêm với độ giòn giòn của ngó sen… Thật tuyệt vời đó nhé, sau đây mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món gỏi ngó sen tai heo chua ngọt.

Cách làm gỏi ngó sen tai heo hấp dẫn không thể cưỡng lại cách 1

Cách làm gỏi ngó sen tai heo hấp dẫn không thể cưỡng lại – Nguyên liệu chuẩn bị

cach-lam-goi-ngo-sen-tai-heo.5jpgcach-lam-goi-ngo-sen-tai-heo.5jpg

Tai heo: 1-2 cái;Ngó sen: 300gr;

Cà rốt: 1 củ cà rốt nhỏ nhé;

Nước mắm, ớt quả, đường, chanh hoặc giấm, muối;

Rau quế, rau thơm;

Lạc rang vàng, giã thô;

Tôm tươi (khoảng 200g đến 300g) (nếu muốn ăn thêm tôm);

Tham khảo các món ăn khác nhé các bạn

Cách nấu chè khúc bạch ngon giải nhiệt mùa hè

Cách nấu mì Quảng ngon ngọt vừa như ý

Cách làm cá viên chiên ngon giòn tuyệt vời

Món ăn

Cách làm gỏi ngó sen tai heo hấp dẫn không thể cưỡng lại – Qui trình thực hiện

cach-lam-goi-ngo-sen-tai-heo

Bước 1:
– Ngó sen bạn rửa cho thật sạch, thái thành từng đoạn chia ra làm 2 hay 4 (tùy vô độ lớn của cộng), trộn vô ngó sen một muỗng nhỏ muối, một muỗng nhỏ đường, một muỗng nhỏ giấm, để khoảng cỡ 30 phút. Tiếp đó sử dụng tay vắt cho khô nước.
– Cà rốt rửa cho sạch, bào vỏ, cắt sợi, trộn vô cà rốt nửa muỗng nhỏ muối, trộn đều để yên khoảng cỡ 15 phút, sau đó vắt cho ráo.
– Rau quế, rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2:
Tai lợn rửa cho sạch (có thể rửa bằng nước muối), đổ nước lạnh cho ngập mặt tai lợn, luộc tai lợn chín, tiếp đó vớt ra đĩa, để nguội, cắt sợi vừa ăn.
Bước 3:
Tôm tươi: Rửa và làm cho thật sạch sẽ, cho vào luộc, khi nào tôm chín, vớt ra để nguội, bóc cho sạch lớp vỏ bên ngoài, bỏ đầu rồi chẻ ra làm 2.
Bước 4:

Tỏi, ớt băm nhuyễn mịn. Pha 2 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng  đường cho hòa tan rồi bạn thêm tỏi ớt băm nhuyễn mịn, vắt chanh tươi rồi nêm hơi chua chua, ngọt ngọt là được.

Bước 5:
Cho cà rốt, ngó sen vô bát lớn. Tiếp theo đó là tai heo, tôm. Từ từ rót nước mắm pha chút tỏi ớt vô, trộn đều cho ngấm gia vị, tiếp đó cho vào rau thơm trộn đều. Như vậy bạn đã có được món gỏi ngó sen tai heo thơm ngon tuyệt vời, có thể sử dụng kèm với bánh tráng, bữa cơm nhà bạn sẽ trông rất hấp dẫn.Hoàn thành: Cho nộm ngó sen tai heo ra đĩa, bạn cũng có thể trang trí thêm lên bằng hoa ớt hay vài cọng ngò cho bắt mắt.

Cách làm gỏi ngó sen tai heo hấp dẫn không thể cưỡng lại cách 2

Cách làm gỏi ngó sen tai heo hấp dẫn không thể cưỡng lại – Nguyên liệu

cach-lam-goi-ngo-sen-tai-heo1

– 3 lạng ngó sen ngon
– 2 lạng tôm
– 1 củ cà rốt
– Nước mắm ngon, đường, muối, giấm
– Rau răm tươi.

Cách làm gỏi ngó sen tai heo hấp dẫn không thể cưỡng lại –  Hướng dẫn cách làm

cach-lam-goi-ngo-sen-tai-heo.3jpg

Bước 1:  Ngó sen bạn đem thái khúc khoảng cỡ 5 đến 6 cm sau đó ngâm với nước giấm pha phèn. Tôm bạn làm cho sạch và nhớ bỏ lớp chỉ đen(phân của tôm), tiếp đó cho tôm vô nước luộc cho chín sau đó bóc nõn ra, chừa  lại phần đuôi.
Bước 2: Phần thịt đùi lợn bạn luộc qua nước sôi 1 lượt đến bớt hôi,tiếp  đó xả sạch lại bằng nước lạnh sau đó cho lên bếp chần chín, nêm thêm ít muối cho đậm đà. Đến khi nào thịt chín thì mình vớt ra, cắt lát mỏng.
Bước 3: Hành tây, cà rốt đem bào cho mỏng, sau đó ướp với ít đường. Rau răm rửa sạch cắt nhỏ, cần tây thái  khúc, ớt tỉa hoa hoặc cắt  sợi trộn vào món gỏi.
Bước 4: Trộn nước vô một bát lớn theo tỉ lệ: 6 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm. Khuấy cho thật đều cho hỗn hợp nước gỏi tan và hòa quyện vị với nhau.
Bước 5: Cho tất cả các nguyên vật liệu đã được chuẩn bị vô trộn với nước gỏi rồi sắp ra dĩa, rắc đậu phộng lên trên sau đó dọn ra mâm.

Cách làm gỏi ngó sen tai heo hấp dẫn không thể cưỡng lại cách 3

Cách làm gỏi ngó sen tai heo hấp dẫn không thể cưỡng lại – Nguyên liệu

cach-lam-goi-ngo-sen-tai-heo.2jpgcach-lam-goi-ngo-sen-tai-heo.2jpg

1-2 cái tai lợn;

300g ngó sen;

1 củ cà rốt nhỏ;

Rau quế, rau thơm;

Nước mắm, ớt quả, đường, chanh hoặc giấm, muối;

Lạc rang vàng, giã thô;

Thịt bò khô;

Cách làm gỏi ngó sen tai heo hấp dẫn không thể cưỡng lại – Hướng dẫn thực  hiện

cach-lam-goi-ngo-sen-tai-heo.4jpg

  • Bước ban đầu, bạn mua tai lợn về rửa cho sạch, cạo sạch lông. Tiếp đó đổ nước lạnh cho ngập tai lợn rồi sau đó luộc chín.

Để tai lợn giòn hơn, khi chín, bạn vớt ra cái rổ rồi ngâm cùng nước đá lạnh khoảng cỡ 1 phút rồi để ráo.

  • Chờ cho tai lợn nguội hẳn thì cắt mỏng. Chú ý, nếu bạn cắt tai lợn khi còn nóng sẽ rất dính.
  • Và bây giờ, bạn rửa cho sạch ngó sen rồi tước sợi. Tước càng nhỏ, ăn càng ngon. Tiếp đó, trộn một muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường cùng 1 muỗng nhỏ giấm với ngó sen và để khoảng cỡ  30 phút rồi vắt ráo.

Trong lúc chờ ngó sen, bạn rửa cho sạch cà rốt, bỏ vỏ, cắt  sợi rồi trộn vô cà rốt một ít muối để khoảng cỡ 15 phút rồi vắt ráo.

Tiếp đó, bạn giã nhuyễn mịn tỏi ớt rồi pha 2 muỗng canh mắm với 2 thìa canh đường, hòa tan. Tiếp đó, cho tỏi ớt băm nhuyễn mịn vô vắt thêm chanh hoặc chút giấm vô sao cho nước trộn gỏi có vị chua ngọt.

Bạn có thể học cách trộn gỏi để ăn kèm với món này nhé.

Giờ bạn cho ngó sen và cà rốt tai lợn vào âu.

Giờ bạn rửa cho sạch rau quế, rau thơm và cắt  nhỏ. Tiếp đó bạn cho thêm khô bò xé sợi, cùng với các loại rau thơm, lạc và nước trộn gỏi vô trộn đều rồi mình vớt ra là sử dụng được.

Cách làm gỏi ngó sen tai heo hấp dẫn không thể cưỡng lại – Thành phẩm

<;

Bây giờ thì bạn hãy bày đĩa gỏi tai heo ngó sen của mình ra đĩa và cùng gia đình thưởng thức thôi nào. Gỏi tai heo ngó sen với vị chua ngọt của nước trộn gỏi, vị giòn sần sật của tai heo, vị thanh mát của ngó sen hòa lẫn với vị bùi bùi của lạc cùng vị cay cay của bò khô và mùi thơm của các loại rau vô cùng hấp dẫn.

Với món gỏi tai heo ngó sen, bạn cũng có thể làm cho bữa ăn hàng ngày của gia đình. Mặc khác, đây cũng là một trong những  món chống  ngán cực tốt trong các bữa cơm ngày hè đấy.

Ý kiến bạn đọc