Cách làm măng tây xào vô cùng đơn giản

Cách làm măng tây xào vô cùng đơn giản – Có những món ăn được thực hiện với cách thức vô cùng đơn giản cùng những nguyên liệu cũng đẽ tìm, sẵn có và rẻ tiền tuy nhiên lại rất được mọi người yêu thích thưởng thức bởi sự lạ miệng, hương vị lôi cuốn và khả năng chống ngán cực kì hiệu quả, nhất là trong những khi tiết trời nắng nóng, ai ai cũng cảm thấy uể oải, biếng ăn như thế này. Và cách thực hiện măng tây xào cực ngon sau đây cũng sẽ là một sự lựa chọn rất tốt để bạn làm mới khẩu phần ăn cả gia đình, có khả năng làm mọi người lạ miệng, ăn ngon hơn nhé!!!

Cách làm măng tây xào vô cùng đơn giản – Nguyên liệu

cach-lam-mang-tay-xao

– Măng tươi: 500gr, bạn có thể mua măng chần sẵn nhưng như thế sẽ làm món ăn kém ngon và không được đảm bảo nhé.

– Thịt: 300gr,  chọn loại thit tươi, thịt thăn là tôt nhất

Có thể sử dụng lòng gà: 2 bộ, bạn cần chọn những bộ lòng gà vừa mới mổ, nhìn còn tươi ngon, thuộc giống gà ta hoặc gà tam hoàng, có cả trứng non thì cho vị càng ngon và nhiều dinh dưỡng nhé.

– Hành lá, rau mùi: 100gr.

– Ớt sừng: 5 trái.

– Hành khô, tỏi: 50gr.

– Chanh tươi: 1 trái.

– Gia vị: Hạt nêm – muối – bột ngọt – nước mắm – dầu ăn – tiêu bột – ớt bột.

Cách làm măng tây xào vô cùng đơn giản – Sơ chế

cach-lam-mang-tay-xao1

– Măng tươi:

+ Bóc vỏ, rửa sạch, chẻ cho thật nhỏ, chỉ được lấy phần măng non cho công thức làm măng xào lòng gà ngon đúng cách nhé, vừa chẻ vừa ngâm vô chậu nước có pha ít muối loãng, bỏ ra rổ, để ráo.

+ Cho măng vô nồi nước sôi chần cùng 1 muỗng  muối trong 15 phút, lấy  măng ra, tiếp đó đun sôi 1 nồi nước tương tự rồi cho măng vào chần lại thêm 1 lần nữa, rồi cho măng đã chần  chín vào chậu nước lạnh, bóp thật kỹ cho hết nước, làm như thế măng làm mất đi bớt đi chất  đắng, thơm ngon hơn rất nhiều.

– Hành khô, tỏi: được làm sạch, băm nhỏ.

Tham khảo thêm một số món ăn ngon

Thịt bò xào cần tỏi đơn giản tại nhà

Cách xào thịt bò với hoa thiên lý

Cách làm thịt bò xào lá lốt

Cách xào mực với cà chua

Món ăn

cach-lam-mang-tay-xao.5jpg

– Lòng gà: Rửa thật sạch, xả kỹ ruột, mề gà cùng hỗn hợp chanh và muối để lòng gà được sạch, trắng, tươi ngon, chú ý tách riêng phần gan với trứng non nhé. Ngay sau đó, cho toàn bộ lòng gà vô nồi nước sôi luộc với 1muỗng hạt nêm trong 5 phút, đêm lòng gà ra, cắt miếng nhỏ, lúc này lòng gà vẫn chưa được làm chín hoàn toàn đâu nhé. Ướp lòng gà với ½ phần hành tỏi băm nhỏ và 1,5 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu trong 20 phút cho lòng gà ngấm đều gia vị.

– Hành lá, rau mùi: Nhặt vừa rửa cho thật sạch, cắt khúc 3cm, phần đầu hành chẻ làm tư.

– Ớt sừng: rửa kĩ sạch, 3 trái cắt lát rồi trộn với 3 muỗng  nước mắm nguyên chất hoặc nước tương để sử dụng kèm món măng xào lòng gà cho tăng thêm phần đậm đà, 2 trái cắt chỉ.

Cách làm măng tây xào vô cùng đơn giản – Qui trình thực hiện

cach-lam-mang-tay-xao2
– Phi thơm 3 muỗng dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và ½ muỗng ớt bột để cho món măng xào lòng gà hấp dẫn hơn, trường hợp này bạn không ăn cay thì có thể thay đổi ớt bột bằng bột điều tạo màu nhé. Cho lòng gà đã thấm đều gia vị cùng toàn bộ nước ướp vô xào với lửa vừa phải, lưu ý đảo nhẹ nhàng tay để phần gan gà và trứng non không bị vỡ ra nhé, khi thấy lòng gà sắp chín tới, bạn bỏ toàn bộ lòng gà ra đĩa.

– Tiếp tục dùng chảo này, cho thêm 2 muỗng  dầu ăn, đun nóng rồi cho măng vào xào, tại vì măng hút dầu rất nhanh nên bạn nên xào nhanh đều tay, để lửa vừa chứ không sử dụng lửa to kẻo măng cháy nhé, nêm thêm ½  muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, tiếp theo đảo đều tay, khi thấy măng sắp chín tới bạn đem bỏ toàn bộ đĩa lòng gà vô, đảo đều để vị ngon của lòng gà hòa chung với măng góp phần làm nên hương vị riêng của món măng xào lòng gà.

– Nêm nếm lại thử gia vị sao cho vừa ăn, nêm thêm ½ muỗng tiêu bột, rưới nhẹ lên bên trên món xào 1 muỗng dầu ăn để món măng xào lòng gà thơm ngon, bóng bẩy hơn, cho toàn bộ phần hành lá cắt khúc vào, đảo vài lẫn nữa rồi sau đó tắt bếp, lúc này hành lá sẽ có màu xanh nuột cực kì hấp dẫn nhé.

– Bày món măng xào lòng gà này ra đĩa, trang trí lên trên ớt thái chỉ, một chút tiêu bột, rau ngò nữa là cả gia đình bạn đã có thể dùng món ăn ngon, bổ, rẻ này rồi.

Cách làm măng tây xào vô cùng đơn giản – Yêu cầu và thưởng thức

cach-lam-mang-tay-xao3

– Món măng xào lòng gà ngon được trang trí rất đẹp mắt, màu sắc lôi cuốn, dậy mùi thơm riêng biệt, lòng gà thật tươi ngon, không bị tanh thấm đều gia vị hòa quyện cùng vị ngon của măng thật hấp dẫn, đặc biệt măng ngon vừa ăn và quan trọng không bị đắng chút nào đâu nhé.

– Với món măng xào lòng gà tuyệt vời này bạn nên dùng ngay lúccòn nóng với nước mắm hay nước

Măng với lòng gà là hai loại nguyên liệu khá rẻ tiền nhưng nó lại rất tốt cho sức khỏe,  nhất là  trong măng có chứa rất nhiều chất xơ vô cùng thích hợp cho những ai đang muốn giảm cân nữa đấy nhé..

Chúc bạn thực hiện món măng xào lòng gà ngon đúng điệu để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Ý kiến bạn đọc