Cách làm mì xào bắp cải chua ngọt thơm ngon

Mì xào bắp cải – Mì xào rau cải đơn giản mà ngon. Cùng đổi vị cho món mì tôm mọi buổi sáng, món mì xào này có khá đủ chất và phù hợp với tất cả mọi người trong gia đình. Không tốn quá nhiều thời gian, các bạn hãy cùng làm mới bữa ăn đầu tiên của ngày.

Cách làm mì xào bắp cải  cách 1

Cách  làm mì xào bắp cải – Nguyên liệu

cach-lam-mi-xao-bap-cai

– Mì tôm: 3gói
– Rau cải ngọt: 500gr
– Thịt bò: 200gr
– Nước
– Gia vị, hạt nêm, giấm, dầu ăn
– Vài nhánh tỏi

Tham khảo thêm các món ăn khác

Cách làm thịt bò xào lá lốt

Cách xào thịt bò với rau cải

Cách xào thịt bò với hoa thiên lý

Món ăn

Cách  làm mì xào bắp cải – Qui trình thực hiện

cach-lam-mi-xao-bap-cai

Tỏi bỏ vỏ, đập dập, dã nhỏ.
Rau cải bỏ rễ, rửa thật sạch, để ráo nước, cắt khúc chừng 4-5 cm.
Thịt bò cắt miếng mỏng, ướp cùng ít gia vị, hạt nêm, giấm và 1/3 lượng tỏi băm nhỏ. Để ngấm.
Trong một cái nồi, nấu sôi nước cùng vài muỗng gia vị. Để lửa lớn, thả vắt mì vào nồi, đậy vung. Khi các sợi mì bắt đầu dãn nở thì tắt bếp, đồng thời sử dụng đũa khuấy mì cho tơi. Đậy vung khoảng chừng 1-2 phút, tiếp đó đổ mì ra rổ, tiếp tục sử dụng đũa bới. Trộn thật đều mì cùng một muỗng dầu ăn nhỏ. Để ráo.
Làm nóng ít dầu ăn trong một cái chảo. Chờ đến khi nào dầu ăn bắt đầu bốc khói, bỏ lửa lớn, cho thịt bò vào trộn đều nhanh tay trong  khoảng 6-7 giây. Tắt bếp, cho thịt ra một cái bát.
Vẫn còn trong chảo xào thịt, làm nóng dầu ăn. Bỏ tỏi vào cho dậy mùi thơm. Cho rau cải vào, trộn đều cho rau ngấm dầu. Khi rau đã mềm và bóng dầu, nêm gia vị cho vừa miệng. Xào rau gần chín tới thì đổ thịt bò vào trộn cùng. Tắt bếp nhé.
Lấy một chảo chống dính khác, cho 1 ít dầu ăn, tráng đều chảo. Đổ mì vào xào, đảo nhanh  tay. Ngay sau đó vớt rau cải và thịt đã xào cho vô chảo mì, trộn đều một lượt rồi tắt bếp.
Lưu ýVì khi xào cải sẽ tiết ra nước, cần vớt rau và thịt sang xào cùng mì để tránh mì bị bở do nước xào, ăn không ngon.
Cho mì ra đĩa, dùng nóng.

Cách làm mì xào bắp cải  cách 2

cach-lam-mi-xao-bap-cai.1pg

Cách làm mì xào bắp cải – Nguyên liệu

Mì gói: 1 gói

Rau cải ngọt: 100gr

Nấm đông cô: 5 cái

Hành tây: ½ củ

Bột năng: 2 muỗng cà phê

Dầu ăn, hạt nêm, gia vị

Hành hoa

Thay đổi món cơm bằng  món mì xào vào các dịp cuối tuần vì thời gian làm vừa nhanh, giá trị dinh dưỡng cao, giá trị tiền mặt….vô cùng thấp mà đảm bảo bạn thấy ngon miệng. Nào mình cùng thử làm các bạn nhé

Cách làm mì xào bắp cải – Qui trình thực hiện

cach-lam-mi-xao-bap-cai.1jpg

  1. Mì trụng sơ qua nước sôi, để ráo. Nấm đông cô ngâm sơ với nước sôi, rửa thật sạch. Rau cải rửa sạch trụng qua nước vừa mới trụng mì
  2. Cho dầu ăn vô chảo đảo qua đảo lại chút hành hoa cho thơm, cho rau vô xào nêm gia vị vừa miệng. Giống như vậy, cho ít hành hoa trộn cho thơm rồi cho thịt bò vào trộn đều nhanh chín tới nhắc ra.
  3. Mì xào riêng ( tùy từng cách dùng của mỗi người, nếu ai thích ăn khô thì có thể xào mì riêng tiếp đó trộn với bò xào sau cùng với nước xốt, ai thích dùng mì mềm thì sau khi xào mì xong bạn có thể trộn luôn đồ rau xào bò ngay trên bếp)
  4. Làm nước xốt: cho dầu vô chảo đảo nấm đông cô, hành tây chín rồi cho nước mắm, dấm, ớt tương, đường làm thế nào để cho chua ngọt đầy đủ vừa miệng, đổ bột năng đã pha nước vô cho nước xốt dẻo.

Cách làm mì xào bắp cải  cách 3 – Mì xào cải chíp

Cách làm mì xào bắp cải  – Nguyên liệu

Mì ăn liền: 1 gói

Thịt bò: 100g

Rau cải chíp: 1 bó

Gừng, tỏi băm

Gia vị, tương ớt, hạt tiêu

Dầu ăn

Cách làm mì xào bắp cải – Qui trình thực hiện

cach-lam-mi-xao-bap-cai.3pg

Thịt bò cắt mỏng ướp cùng với gia vị, gừng tỏi dã và ít dầu ăn. Ướp dầu ăn vào sẽ có tác dụng làm thịt bò mềm hơn.

Rau cải chíp thái qua gốc, để nguyên cây đem đi rửa sạch rồi đem luộc sơ cho bớt cứng và bớt hăng.

Mì ăn liền cũng đem luộc cho sợi mì tơi ra, vớt ra để ráo.
Thịt bò đem đi xào chín.

Cho thật nhiều dầu vô chảo, cho mì vào xào trên lửa to cho sợi mì được giòn.
Rau cải cũng xào trên lửa to, xào tái cho giòn.

Xếp mì, rau cải và thịt bò ra đĩa, cho thêm hạt tiêu và tương ớt. Có thể ăn kèm với xì dầu ớt.

Cách làm mì xào bắp cải  cách  3 

cach-lam-mi-xao-bap-cai.2pg

Nguyên liệu:
Ngồng cải, mì tôm, thịt bò, muối, tiêu, gia vị, dầu hào
Cách làm:

Bước 1: Thịt bò cắt miếng vừa ăn, đem tẩm ướp với gia vị, dầu hào, muối, tỏi, nước mắm. Đợi cho thịt bò ngấm đều cho lên chảo sâu và lòng đảo đều. Khi bò đã chín tái bỏ tạm thịt ra đĩa.

Bước 2: Ngồng cải rửa thật sạch rồi cắt làm đôi, cho vô đảo đến khi chín tái thì đem tạm ra đĩa. Mì bỏ qua nước cho mềm rồi để ráo. Cho mì vô chảo nêm nếm gia vị cho thật vừa miệng.

Bước 3: Khi mì xoăn lại, đổ rau và thịt bò vô cho lửa lớn và đảo thật nhanh tay.

Đảo đều mì, thịt bò, rau thêm khoảng chừng  5 phút rồi tắt bếp. Bỏ mì ra đĩa

Cách làm mì xào bắp cải  cách 4

cach-lam-mi-xao-bap-cai.3pg

Cách làm mì xào bắp cải – Nguyên liệu

– Dầu ăn, dầu mè.
– Bắp cải, hành lá.
– Mì ý sợi nhỏ.
– Nước tương.
– Thịt gà luộc.
– Giá đỗ sống.

Cách làm mì xào bắp cải  – Qui trình thực hiện

cach-lam-mi-xao-bap-cai5jpg

Mì khi bạn mua về đọc kĩ hướng dẫn trước khi sử dụng  trên vỏ bao và thực hành theo hướng dẫn nhé. Tiếp đó bạn vớt mì ra rổ để ráo đợi chút nữa xào.

Thịt gà bạn chỉ lấy phần ức gà thật nạc chần lên rồi xé nhỏ thành những sợi gà vừa ăn nhé.

Bắp cải rửa thật sạch cắt nhỏ theo kiểu xào, giá đỗ rửa sạch. Hành cũng được làm sạch xắt khúc..

Ngay sau đó bạn lấy một cái chảo bỏ lên bếp nấu nóng rồi cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng dầu ăn lên và cho dầu mè vào chảo.

Tiếp theo bạn cho bắp cải cắt nhỏ vào cùng với hành xào trong khoảng chừng 5 phút cho rau chín thật mềm thì bạn cho mì với cùng nước tương, thịt gà và giá đỗ vào xào đến khi nào nóng đều lên thế là xong rồi.

Ý kiến bạn đọc