Cách làm món bánh tráng nướng đà lạt ngon chuẩn vị

Cách làm món bánh tráng nướng đà lạt - Ai đã từng đến với Đà Lạt không thể quên thưởng thức món bánh tráng nướng với hương vị béo ngậy của trứng, kết hợp cùng vị dai, ngọt của tép khô và thịt băm trong lòng lớp vỏ bánh tráng giòn tan, chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn ngay từ lần thử đầu tiên.

Cách làm món bánh tráng nướng đà lạt

cach-lam-mon-banh-trang-nuong-da-lat

Để thực hiện cách làm món bánh tráng nướng đà lạt thì cần phải khéo leo chuẩn bị những nguyên liệu làm bánh tráng nướng như sau đây

Nguyên liệu làm bánh tráng nướng gồm có:

+ 1 bịch bánh tráng: bạn nên chọn loại bánh tráng Đà Lạt hoặc bánh tráng có độ dày vừa phải, không mỏng quá, cũng không dày quá.

+ 10 quả trứng cút hoặc 3 quả trứng gà: Bạn có thể chọn trứng gà hoặc trứng cút  đều ngon, nhưng xin mách nhỏ với bạn rằng ăn với trứng cút sẽ ngon hơn mà không bị ngậy các bạn nhé

+ Tép khô (hay còn gọi là ruốc khô): nên chọn loại tép có tẩm ướp gia vị khi nướng ăn sẽ ngon hơn.

+ 100 ml mắm ruốc Huế (nếu không mua được bạn có thể dùng bất kỳ loại mắm ruốc nào)

+ 100 gram hành tím

+ 50 gram sả

+ 100 gram hành lá

+ 100 gram sa tế

+ Tương ớt, dầu ăn, nước sốt mayonaise

cach-lam-mon-banh-trang-nuong-da-lat-1

Hướng dẫn cách làm bánh tráng nướng ngon :

Dưới đây là các bước cách làm món bánh tráng nướng món ăn ngon Đà Lạt

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm bánh tráng nướng:

-Trước tiên, bạn bóc vỏ hành tím, rửa sạch, bào vỏ. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím đến khi hành chín vàng thì để ra đĩa có lót giấy thấm dầu, để cho ráo dầu.

-Sả rửa sạch, đập dập, thái nhỏ. Cho 1 muỗng cafe dầu ăn vào chảo, cho sả thái nhỏ vào phi thơm 1-2 phút thì đổ ra 1 chén nhỏ, không cần chín quá.

cach-lam-mon-banh-trang-nuong-da-lat-2

– Hành lá ta nhặt qua lá héo, hỏng rồi rửa sạch, thái nhỏ. 1/2 số hành lá đem phi thơm với 2 muỗng canh dầu ăn để làm mỡ hành, lưu ý, dầu ăn nhiều hơn, để hành trộn với dầu sánh nhìn ngon ngon béo ngậy, không để hành chín quá, cho riêng ra 1 chén con. 1/2 còn lại để nhuyễn.

Bước 2: Cách làm bánh tráng nướng theo thứ tự các bước như sau:

-Đặt bánh tráng lên bếp than hồng hoặc bếp gas bật lửa vừa đặt vỉ nướng lên bếp rồi cho bánh lên  và nướng cho tới khi bánh chín vừa.

– Sau đó, bạn dùng cọ phết 1 muỗng cafe sả, 1 muỗng cafe sa tế, 1 muỗng cafe mỡ hành, 1 muỗng cafe mắm ruốc Huế, 1 muỗng tép khô lên mặt bánh tráng.

cach-lam-mon-banh-trang-nuong-da-lat-4

– Xong xuôi bạn cũng đập 3 quả trứng cút/ 1 quả trứng gà lên mặt bánh, dùng cọ đảo nhanh tay trứng với các gia vị cho đều, quết đều khắp mặt bánh. Lúc này để lửa nhỏ hơn 1 chút tránh làm bánh tráng bị cháy, cũng giúp cho trứng và các gia vị thấm đều và có thời gian đủ chín.

– Nhân lúc trứng chưa kịp chín, rắc hành lá đã thái nhỏ lên đều mặt bánh, xịt tương ớt theo vòng tròn cho đều, rắc hành phi lên bánh. Xoay xoay bánh tráng sao cho chín đều.

– Bánh tráng nướng sau khi chín bạn có thể gập đôi lại, hoặc để nguyên chiếc rồi gắp ra đĩa. Dùng kéo cắt nhỏ ra và thưởng thức ngay khi còn nóng.

cach-lam-mon-banh-trang-nuong-da-lat-5

Cuối tuần chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt thơm ngon ở trên nhé.

Ý kiến bạn đọc