Cách làm món cá basa nướng giấy bạc  càng ăn càng ghiền

Cách làm món cá basa nướng giấy bạc  – Dưới đây là cách làm cá basa nướng giấy bạc  thơ m ngon với thịt cá ngon ngọt hòa quyện cùng vị đậm đà khó quên giúp cá không bị khô. Cùng vào bếp chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!

Cách làm món cá basa nướng giấy bạc

cach-lam-mon-ca-basa-nuong-giay-bac

Giá trị dinh dưỡng cá ba sa

– Cá basa là một loại cá nước ngọt có đầy đủ thành phần axit tốt cho sức khỏe mà giá thành lại rẻ hơn rất nhiều. Không chỉ vậy, DHA trong cá basa còn có tác dụng chuyển hóa cholesterol thành những dẫn xuất không gây tắc mạch máu, giảm chứng loạn đập tim và đau bụng kinh và tiền sản giật ở phụ nữ.

– Chất béo Omega-3 có trong cá sẽ giúp ngăn ngừa quá trình xơ cứng động mạch, giảm nguy cơ lão hóa và tăng cường hoạt động ổn định của não bộ. Đồng thời, do có nguyên tốt sắt rất dễ đồng hóa trong cơ thể nên ăn cá basa sẽ giúp phụ nữ có thân hình thon thả hơn. Vì vậy, các bà nội trợ nên thường xuyên bổ sung cá basa vào thực đơn dinh dưỡng cho cả nhà

Nguyên Liệu cần chuẩn bị với cách làm món cá basa nướng giấy bạc bao gồm:

+ 1 con cá basa

+ 1 nhánh tỏi

+ 1 nhánh gừng

+ 5gr mù tạt

+ Bún, bánh tráng

+ Các loại rau ăn kèm, dưa chuột, xoài xanh, thơm (dứa)

+ Gia vị bao gồm: đường, muối, bột ngọt, dầu mè, sa tế….

Cách làm món cá basa nướng giấy bạc hấp dẫn tại nhà như sau:

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu khác

– Cá basa mua về bạn làm sạch, cắt mang, vẩy, đuôi, khứa một đường ngang ngay bụng cá, sau đó rửa sạch qua với nước muối pha loãng hoặc rượu trắng cho khử mùi tanh, vớt ra rổ để ráo.

– Tỏi bóc lớp vỏ bên ngoài, đập dập rồi băm nhuyễn. Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi đem băm nhuyễn.

– Tiếp đó bạn dùng dao khứa trên thân cá vài đường nhẹ để cá khi ướp gia vị sẽ thấm đều. Sau đó bạn cho hỗn hợp các gia vị sau vào một bát lớn: 3 muỗng café đường, 2 muỗng café muối, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café dầu mè, 1 muỗng canh ớt sa tế (nếu thích ăn cay), mù tạt, gừng và tỏi băm . Trộn đều hỗn hợp gia vị trên. Rồi tiến hành xát đều vào thân cá ba sa, nhớ cho gia vị cả vào trong những vết khứa trên thân cá nữa nhé, bạn để trong khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.

cach-lam-mon-ca-basa-nuong-giay-bac-2

– Dưa leo rửa sạch, cắt hai đầu rồi chà mũ cho kỹ , xắt thành miếng xéo, mỏng hoặc khúc tùy ý.

– Xoài xanh bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng mỏng dài.

– Thơm gọt sạch lớp vỏ, khứa bỏ mắt, rửa sạch rồi bổ 4 và thái thành khúc vừa ăn.

– Các loại rau ăn kèm nhặt bỏ lá sâu, héo rồi mang ngâm với nước muối loãng trong chừng 15 – 20 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước rồi vớt ra rổ để ráo nước

Bước 2: Tiến hành nướng cá

– Sau khi cá đã ướp thấm gia vị xong bạn trải giấy bạc lên một mặt phẳng rồi cho cá vào và gói kín lại. Bạn chuẩn bị lò nướng ở 200 độ C trước 10 phút rồi cho cá vào nướng trong 20 – 30 phút, tùy vào độ lớn của cá nhé.

– Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng cá trên bếp than hồng. Với cách nướng này, cá sẽ thơm và có vị đặc trưng của các món nướng hơn đấy.

cach-lam-mon-ca-basa-nuong-giay-bac-3

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món cá basa nướng giấy bạc

– Cuối cùng, bạn dọn cá nướng ra ăn kèm với rau sống, dưa chuột, xoài, thơm  cuộn lại rồi chấm với nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm nhé. Khi dọn cá, mở giấy bạc, rắc thêm ít hành phi, đậu phộng rang vàng giã nhuyễn cho thơm. Vị ngọt béo của cá basa nướng giấy bạc chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người đấy.

cach-lam-mon-ca-basa-nuong-giay-bac-5

Yêu cầu thành phẩm đối với món cá basa nướng giấy bạc

– Những món cá ba sa khi nướng thường dễ bị khô và cháy khét. Những với các nướng bằng giấy bạc này thì món ăn không chỉ giữ được hơi nước, nóng lâu mà còn không lo bị cháy và bị mất nước  .

– Ngoài ra, cá nướng  nướng giấy bạc xong rất thơm, không còn mùi tanh bởi các gia vị như  gừng, tiêu. Thịt cá khô vừa phải, bên trong vẫn giữ được độ mềm, mùi vị đậm đà.

Trên đây là cách làm món cá ba sa  nướng giấu bạc đơn giản giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức, chi phí chế biến món ăn nhưng vẫn mang đến cho cả gia đình món cá rất thơm ngon, hấp dẫn, chắc chắn món ăn này sẽ góp phần giúp bữa cơm nhà bạn thêm ngon hơn, ấm cúng hơn đấy. Chúc bạn chế biến món ăn thành công nhé.

Mách bạn cách chọn cá ba sa

Hiện nay trên thị trường, có rất nhiều loại cá giống cá basa như cá tra, cá hú,… khiến người mua rất dễ nhầm lẫn. Vì vậy, khi đị chợ các bạn nên chú ý những đặc điểm sau đây của cá basa:

-Cá basa có màu xanh nhạt hơn cá tra, khi cầm cá tra lên sẽ thấy có màu sáng bạc,giống như lân tinh hơi lấp lánh ở sống lưng cá

– Cá basa ngắn hơn cá tra những bụng lại lớn hơn

– Mỡ trong bụng cá tra có hai múi giống như múi bưởi và có màu trong hơn mỡ cá tra,

– Đầu cá basa thon cao hơn và có lỗ hõm ở giữa xương sọ nông, nhỏ nhưng dài hơn lỗ hõm cá tra sâu rộng nhưng ngắn hơn.

Ý kiến bạn đọc