Cách làm món cá hồi sốt chua ngọt thơm phức cực ngon

Cách làm món cá hồi sốt chua ngọt – Hôm nay, xin giới thiệu tới các bạn món cá hồi sốt chua ngọt cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn để bạn bổ sung thêm vào thực đơn những bữa ăn cho cả gia đình nhé.

Cách làm món cá hồi sốt chua ngọt

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi

-Cá hồi là loại thực phẩm chứa rất ít chất béo nhưng lại giàu axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe. Protein và các axit amin trong cá hồi rất dễ hấp thu, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch.

-Bên cạnh đó trong cá hồi chứa DHA có tác dụng tăng cường trí não cho trẻ nhỏ, giúp bé thông minh và phát triển hệ thần kinh. Còn ở người lớn, sử dùng cá hồi trong bữa ăn sẽ giúp trí nhớ hoạt động tốt hơn, hỗ trợ các tế bào não sinh trưởng và làm dịu hệ thần kinh khỏi các căng thẳng, áp lực trong cuộc sống. Đặc biệt hơn, các chị em đang mang thai cần sử dụng nhiều cá hồi sẽ để  não bộ của thai nhi phát triển ngay từ trong bụng mẹ.

– Cũng giống như cá hồi,  các loại rau củ hành tây, cà chua, ớt đỏ cũng chứa nhiều vitamin rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy để bồi bổ cho cả nhà bạn hãy vào bếp làm ngay món cá hồi sốt chua ngọt này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách làm món cá hồi sốt chua ngọt bao gồm:

– 100gr cá hồi

– 1 củ hành tây

– 1 quả cà chua

– 1 quả ớt đỏ Đà Lạt

– 50 g cần tây

– 50 g gừng

– 1 quả chanh

– 1 thìa bột năng

– 15gr bột bắp

– hành tím

– 1 trứng gà

Gia vị bao gồm:  đường, muối, dầu ăn, nước mắm ngon, tiêu…

cach-lam-mon-ca-hoi-sot-chua-ngot-3

Cách làm món cá hồi sốt chua ngọt thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế cá hồi và các nguyên liệu khác

-Cá hồi khi mua về bạn hòa rượu với gừng ướp với cá khoảng 3 phút sau đó rửa sạch, mùi thơm của rượu và gừng giúp khử mùi tanh. Sau đó, dùng khăn giấy thấm khô cá, thái miếng vuông vừa ăn.

– Tiếp đó bạn cho cá vào tô tiến hành ướp cá với 1 thìa nhỏ muối ăn, 1 thìa đường, 1 chút tiêu và 2 muỗng nước mắm, đảo đều để khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.

cach-lam-mon-ca-hoi-sot-chua-ngot

– Hành tây bóc bỏ lớp vỏ ngoài, thái miếng vuông 1,5 cm

– Cà chua  rửa sạch thái miếng vuông 1,5 cm

–  Ớt đỏ Đà Lạt, bỏ hạt và thái miếng vuông nhỏ khoảng 1,5 cm

–  Gừng bạn đem cạo sạch lớp vỏ ngoài rồi rửa sạch và đem thái sợi nhỏ.

– 1 quả chanh, vắt lấy nước cốt

– 1 thìa bột năng, hoà tan với 5 thìa nước

– Cần tây các bạn đem nhặt sạch, bỏ cọng úa, hỏng rồi rửa với nước để ráo thì đem cắt khúc.

cach-lam-mon-ca-hoi-sot-chua-ngot-2

Bước 2: Chiên cá và làm nước sốt chua ngọt

-Sau khi cá hồi thấm gai vị, bạn đánh tan 1 quả trứng trong bát và chuẩn bị bột bắp. Nhúng cá vào trong trứng sau đó lăn qua một lớp bột bắp. Lặp lại bước này thêm một lần nữa là được. Sau đó, cho dầu ăn vào chảo, đun đến khi nào dầu nóng thì cho cá hồi vào chiên . Đun với lửa vừa để cá không bị cháy. Lật đều các mặt cá khi nào vàng đều thì gắp cá ra thấm ráo dầu.

cach-lam-mon-ca-hoi-sot-chua-ngot-1

– Bắc chảo khác lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, rồi cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho gừng và xào. Tiếp đến, trút hành tây, ớt đỏ và cà chua đã chuẩn bị vào xào tái chín.

– Cuối cùng, cho 2 thìa nước cốt chanh, 1/2 muôi canh bột năng, 1/2 thìa nhỏ muối, 1/3 thìa bột ngọt và một chút mắm vào đảo đều rồi tiếp tục đun đến khi sôi lên và nước sốt sánh lại có vị chua ngọt là được,  rồi cho  cần tây, hành lá vào đảo nhẹ cho thấm sốt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

cach-lam-mon-ca-hoi-sot-chua-ngot-4

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món cá hồi sốt chua ngọt

-Trút cá hồi ra đĩa, rưới nước xốt lên trên. Với món cá này dù bạn ăn cùng với cơm hay là bánh mì thì đều rất là ngon.

cach-lam-mon-ca-hoi-sot-chua-ngot-5

Yêu cầu thành phẩm đối với món cá hồi sốt chua ngọt

-Món ăn sẽ thật hấp dẫn với nước sốt ngọt ngọt và chua chua rất hấp dẫn rưới lên trên miếng thịt cá ngọt ngây có mùi thơm thanh dịu,  gai vị hài hòa quyện chung vào với nhau thật là hấp dẫn và độc đáo, khi ăn với cơm nóng mới cảm nhận được sự tuyệt vời khi bạn thưởng thức món ăn này.

Chỉ với vài bước đơn giản bạn có thể chế biến món cá hồi thơm ngon và hấp dẫn không kém gì các nhà hàng rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với  cách làm món cá hồi sốt chua ngọt trên nhé !

Mẹo chọn cá hồi tươi ngon

-Bằng giác quan : bạn  nhìn thân cá có vảy óng ánh, lấp lánh dưới ánh nắng mà cá hồi cũ không có. Nửa thân cá hồi tươi có màu đen , nửa thân dưới trắng bạc còn cá hồi cũ thân trên sẽ chuyển dần sang màu trắng .Đầu cá không móp, lủng , không đóng tuyết (cá cũ đầu sẽ đóng tuyết, dày hay mỏng thì tùy thời gian trữ lạnh). Mắt cá hồi tươi có màu sáng, trong, không lõm. Mang cá màu đỏ và có nhiều chất nhầy.

– Bằng hành động:  bạn dùng tay nhấn vào da cá hồi tươi thì độ đàn hồi tốt, không bị lõm , vảy dính chắc vào thân , không bong tróc. Đưa lòng bàn tay áp vào thân cá và kéo dọc thân sẽ thấy vảy xếp đều , không sùi lên , không gồ ghề . Sờ các lá mang sẽ thấy lá mang xếp đều , không vỡ và không rụng lá mang , và có nhiều chất nhầy dính vào tay.

Ý kiến bạn đọc