Cách làm món canh chua cá quả chua chua cay cay

Cách làm món canh chua cá quả chua chua cay cay – Mùa hè oai ả mà có bát canh chua cá thì còn gì bằng phải không các bạn, nhưng để có được 1 bát canh chua cá quả ngon mát thì không phải ai cũng biết cách làm làm, hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn công thức nấu canh chua cá quả ngon mát ngày hè để các bạn có thể thực hiện cho bữa cơm gia đình thật hấp dẫn nhé.

Cách nấu canh chua cá quả chua chua cay cay cách 1

Cách làm món canh chua cá quả chua chua cay cay – Nguyên liệu

cach-lam-mon-canh-chua-ca-qua

Cá quả: 300gr

Cà chua: 2-3 quả

Dọc mùng: 100gr

Giá đỗ: 50gr

Rau thìa là, rau mùi, hành lá, nghệ, ớt, gia vị, hạt nêm;

Mẻ chua;

Tham khảo các món ăn khác các bạn nhé

Cách nấu bún rêu cua dọc mùng

Cách làm bánh pizza đơn giản tại nhà

Bí quyết làm cá lóc kho tộ vô cùng đơn giản

Món ăn

Cách làm món canh chua cá quả chua chua cay cay – Sơ chếnguyên liệu

cach-lam-mon-canh-chua-ca-qua.1jpg

Cá đánh vảy sạch, loại bỏ mang, ruột, loại bỏ màng đen trong bụng cá đi bởi vì màng đen này rất tanh, tiếp đó rửa sạch cá và thái khúc dài khoảng cỡ 4cm, ướp cá cùng với nước mắm, muối, hạt tiêu, nghệ, hạt nêm.

Mẻ chua cho nước vô chắt bóp lấy nước để cho nước dùng được chua.

Nghệ giã nát, chắt nước vô để nước có màu vàng của nghệ thêm đẹp.

Dọc mùng tước vỏ, cắt mỏng, sau đó bóp kĩ cùng với muối để không bị ngứa khi ăn, tiếp đó rửa sạch với nước và vắt sạch. Cà chua rửa sạch thái múi cau.

Giá đỗ rửa sạch.

Hành lá, rau thìa là mình nhặt bỏ rễ sau đó rửa sạch, cắt từng khúc khoảng cỡ 2cm. Ớt đỏ tỉa hoa

Cách làm món canh chua cá quả – Thực hiện cách nấu

Nấu nước dùng thật sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, muốn ăn cay thì cho thêm ớt vô chắt để nước được cay vừa, tiếp đó mới thả cá vô. Trong lúc đun nồi cá sẽ sủi nhiều bọt nên cần hớt bọt bỏ đi để nước được lọc trong đẹp mắt.

Ninh xoong cá sôi trong khoảng cỡ 15 phút thì cho cà chua vô, nấu sôi tiếp trong khoảng cỡ 5-10 phút thì mình vớt cá ra bát.

Dọc mùng xào qua với mỡ, mắm, mì chính tiếp đó đổ cả dọc mùng, rau thì là, giá đỗ và hành lá vào nồi cá nấu sôi bùng lên là chín.

Cách làm món canh chua cá quả chua chua cay cay – Trình bày và thưởng thức

cach-lam-mon-canh-chua-ca-qua2

Múc cá vô bát to, vớt các loại rau vô bát, cho cà chua vô bát, rồi đổ nước canh vô cho nóng, tiếp đó cho rau thơm và hoa ớt vô bát để trang trí.

Món canh cá này phải ăn nóng mới ngon và không bị tanh.

Cá phải màu vàng nghệ đều, cà chua đỏ, dọc mùng, rau thơm xanh.

Canh cá không bị tanh mà mùi thơm dịu nhẹ của rau thìa là.

Khi ăn có vị chua thanh mát, hơi cay cay, ngon ngọt.

Nước nhiều hơn cái, cá chín không bị nát vị vừa vặn, các loại rau ăn giòn không nhũn.

Trên đây là công thức nấu canh chua cá quả ngon mát ngày hè dành cho các bạn, giúp cho các bạn có được món ăn thơm ngon mát cho cả gia đình vào ngày hè này rồi đấy. Mặc khác nếu bạn là người thích ăn canh chua thì cũng có thể tìm hiểu thêm một vài loại canh chua khác để đổi thực đơn hằng ngày được ngon hơn các bạn nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công.

Cách làm món canh chua cá quả chua chua cay cay cách 2

Cách làm món canh chua cá quả chua chua cay cay – Nguyên liệu

cach-lam-mon-canh-chua-ca-qua3

1 con cá quả khoảng 800gr – 1 kg;

3 cây dọc mùng;

1/2 quả dứa xanh;

3 quả me;

3 quả cà chua;

Giá đỗ;

Hành lá, hánh tím, rau ngổ, rau mùi tàu, ớt;

Gia vị, hạt nêm;

Cách làm món canh chua cá quả chua chua cay cay – Hướng dẫn cách làm

cach-lam-mon-canh-chua-ca-qua4

Cá làm sạch, thái khúc vừa ăn, ướp gia vị, hành tím.

Dọc mùng tước vỏ,thái xéo, bóp muối cho sạch hết ngứa.

Dứa gọt vỏ, thái lát. Me cạo vỏ, cà chua rửa cho sạch, cắt múi cau, giá đỗ rửa cho sạch.

Hành, mùi tàu, rau ngổ  cho sạch, thái khúc.

Cho cá cùng với nước vô nấu chín.

Bắc chảo, cho ít dầu ăn, cho hành tím vô xào thơm, cho 1 nửa cà chua, me vô xào cho có màu và vị chua.

Đổ chung vô nồi canh cá đang sôi, bóp me, lọc lấy nước, bỏ hạt.

Nấu nhỏ lửa, hớt bọt cho nước trong, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bỏ thêm dứa, cà chua, dọc mùng, giá đỗ vô nấu vừa chín, cho những  loại rau gia vị vô cùng.

Tắt bếp, bỏ ra bát, xắt vài lát ớt lên trên, dùng khi còn nóng nhé.

Cách làm món canh chua cá quả chua chua cay cay cách 3

Cách làm món canh chua cá quả chua chua cay cay – Nguyên liệu

cach-lam-mon-canh-chua-ca-qua5

1 con cá quả (hay còn gọi là cá lóc) tầm 400gr;

1-2 cây dọc mùng;

2 quả cà chua lớn;

10-15 quả đậu bắp;

2 lát dứa vừa ăn;

100g giá đỗ;

1 vắt me chua;

1 nhánh nhỏ cần tây;

Rau mùi tàu (ngò gai), rau ngổ;

Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tỏi, hành khô;

Cách làm món canh chua cá quả chua chua cay cay – Hướng dẫn thực hiện

<
Bước 1:

– Cá quả khi bạn mua nên nhờ người bán làm cho sạch, tiếp đó rửa lại với muối, cắt cá ra thành những khoanh tròn khoảng cỡ 3cm, để ráo nước.

– Nấu sôi nước trên bếp, cho vô 1 chút muối, nước sôi thì cho cá vô, đợi cá đã chín thì bạn gắp ra để riêng.

Bước 2:

– Cho me vô chén, thêm 1 tí nước, sử dụng thìa dằm để me tan, lọc lấy đi phần nước me.

– Dứa cắt lát dày khoảng cỡ 2cm, giá ngâm nước thìa loãng khoảng cỡ 15-20 phút rồi bạn vớt ra, để ráo.

Bước 3:

– Cây dọc mùng tước bỏ phần vỏ bên ngoài, tiếp đó rửa lại cho thật sạch sau đó cắt khúc vừa.

– Cần tây, đậu bắp rửa cho thật sạch tiếp đó đem cắt lát.

– Rửa sạch cà chua rồi bổ cà chua thành từng múi cau.

– Rau ngổ, mùi tàu cắt sợi nhỏ.

Bước 4:

– Cho vô 1 chút dầu ăn, dầu được đun nóng cho tỏi và hành vô phi thơm lên. Tiếp đó cho cà chua vô chung, xào trong khoảng cỡ 2-3 phút thì bạn cho dứa vô xào tiếp, dứa và cà chua mềm dậy lên mùi thơm là được.

Bước 5:

– Tiếp theo bạn cho vô khoảng cỡ 2 chén nước, đu cho đến khi nước sôi thì bạn cho nước me đã dằm vô, nêm thêm ít muối, đường, bột ngọt cho vừa miệng.

– Ngay sau đó cho cần tây và đậu bắp vô, khoảng cỡ 3 phút sau bạn cho bạc hà và giá vô chung. Khi nước sôi lại, bạn cho cá vô, nêm nếm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa miệng. Tắt bếp, cho vào 1 muỗng nước mắm.

– Khi ăn bạn múc canh ra tô rồi trang trí thêm chút  rau ngổ vô. Dùng nóng với cơm sẽ rất ngon đấy nhé.

Vị chua ngọt thanh mát của món canh chua cá lóc làm cho bữa cơm chiều của gia đình bạn trở nên ấm cúng hơn rất nhiều.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Ý kiến bạn đọc