Cách làm món gà hấp rau răm ngon khó cưỡng cho ngày Tết

Cách làm món gà hấp rau răm – Rau răm có vị cay nồng , tính ấm, là sự kết hợp hài hòa với thịt gà tính hàn. Hấp gà với lửa vừa , chín tới thì đặt ra đĩa với màu vàng sáng bóng mùi thơm nghi ngút bốc lên khiến cả nhà khó cầm lòng.

Cách làm món gà hấp rau răm

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách làm món gà hấp rau răm bao gồm:

- 1 con gà ta (1,4kg)

- 4–5 củ hành tím

- 1 ít rau răm

- Muối

- Hạt nêm.

-  Nước dừa tươi (có thể dùng nước lạnh để thay thế)

Trình bày chi tiết cách làm món gà hấp rau răm ngon khó cưỡng như sau:

Bước 1: Sơ chế và ướp chân gà với gia vị

-Gà sau khi mua về  làm sạch long rồi đem chà với chút muối rồi đem  rửa sạch, để ráo. Gà bạn có thể  chặt thành miếng khoảng chừng hai ngón tay. Nếu không muốn chặt nhỏ bạn có thể để nguyên con nhưng phải mổ bụng gà rộng ra để dễ bẻ gà dẹp xuống.  Sau đó dùng dao nhọn xăm đều bên trong con gà để gia vị có thể thấm đều và gà nhanh chín hơn nhé.

- Hành tím: Đập dập và bóc vỏ băm nhuyễn

– Ướp gà  với gia vị ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng súp hành tím băm. Thoa đều gia vị vào bên trong và bên ngoài da gà. Để khoảng 30–45 phút để cho gà thấm gia vị.

-Lấy rau răm  bỏ phần già lặt một nắm lá vừa đủ dùng rửa sạch, để ráo nước.  Chia rau răm làm hai phần không đều nhau là 2/3 và 1/3.  Lấy phần rau răm nhiều (2/3) đem nhét vào mình gà.

cach-lam-mon-ga-hap-rau-ram-1

Bước 2: Hấp chân gà với rau răm

-Bạn dùng một chiếc nồi đất có nắp đậy vừa đủ để đựng con gà hoặc chiếc nồi thủy tinh dày. Sau dó cho thịt gà vào nồi, xong  mới châm nước dừa vào  sấp sấp (không được sấp mặt thịt).

- Đậy nắp nồi rồi đặt lên trên bếp, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa chỉ để nước sôi nhẹ, hấp trong vòng 20 đến 30 phút là được. Trong quá trình hấp bạn nhớ không được để nước dừa cạn hết trong nồi cháy rau, đảm bảo gà chín ráo. Khi chín bạn tắt bếp, khoan mở nắp liền mà ủ gà thêm khoảng 5–10 phút. Lấy gà ra, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món gà hấp rau răm

-Khi gà chín mềm, các  bạn lấy gà ra và chặt miếng vừa ăn. Cuối cùng xếp gà ra dĩa, rải phần rau  răm còn lại lên  xung quanh cho thật bắt mắt. Dùng gà hấp rau răm cùng với muối tiêu chanh.Hoặc có thể làm nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ vàng sau đây nữa nè các bạn

- Hòa tan đều 4 thìa nước và 2 thìa nước đường với nhau. Cho vào chén 2 thìa nước mắm và 2 thìa nước cốt chanh đã bỏ hạt ( không nên để cả hạt chanh nhé, sẽ khiến bát nước chấm chua ngọt bị đắng). Băm nhuyễn tỏi và ớt và cho vào bát mắm chua ngọt vừa pha, như vậy sẽ giúp tỏi nổi lên bề mặt rất đẹp mắt. Các mẹ phải đảm bảo lượng nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước theo đúng tỉ lệ 1:1:1:2 để chén nước mắm đậm đà hơn nhé

cach-lam-mon-ga-hap-rau-ram

Lưu ý với cách làm món gà hấp rau răm ngon

– Để các miếng gà hấp rau răm ăn ngon, mềm, bạn chọn mua gà ta loại gà tơ khoảng từ 1,2kg đến 1,4kg.

– Khi hấp, để tiết kiệm thời gian, bạn đun cho nước sôi nhẹ rồi mới đặt gà vào hấp. Có thể thêm chút gừng đập giập vào nước hấp.

Vậy là ngày Tết này bạn đã có thêm món nhậu giòn ngọt, thơm lừng rồi nhé,  gà hấp rau răm giòn ngọt, thơm lừng chấm cùng nước mắm chua ngọt cay nồng rất hấp dẫn nhé. Với món ăn nhậu siêu ngon này bạn sẽ nhận được những lời khen ngọt ngào từ ông xã và người thân nhé.

Ý kiến bạn đọc