Cách làm món gà hấp rượu thơm phức

Cách làm món gà hấp rượu - Vị ngọt thơm của thịt gà quyện chặt với hương rượu nồng nàn chắc chắn sẽ mang lại cho bạn món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Hãy cùng món ăn ngon đổi khẩu vị cho cùng món ngon này nhé!

Cách làm món gà hấp rượu

cach-lam-mon-ga-hap-ruou

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách làm món gà hấp rượu ngon như sau:

-1 con gà 1,5-1,8kg (chọn loại gà non)

- 1 thìa canh bột nghệ

- 1 thìa canh muối

- 1 chén rượu trắng

- 3 tép tỏi

- 2 củ hành khô

- Cà chua: 3 quả

- 1 quả ớt

- Gai vị bao gồm: Hạt tiêu xay, bột bắp, dầu vừng, muối ghạt…

Cách làm món gà hấp rượu thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế gà và các nguyên liệu khác

-Để thực hiện cách làm gà hấp rượu ngon bạn nên chọn gà mái sẽ cho thịt mềm và nhiều hơn, ta nên lựa chọn gà nhà hoặc gà vườn thì thịt sẽ dai và thơm hơn rất nhiều, tránh nhầm lẫn giữa gà nhà và gà công nghiệp. Bạn mua gà nguyên con tại các lò mổ uy tín, gà tươi và sạch, tốt nhất nên mua gà mới mổ, không nên mua gà đông lạnh.

- Gà sau khi mua về mua về  chúng ta sẽ làm sạch thịt gà bằng cách sử dụng nước muối loãng để rửa gà, hoặc có thể dùng nước gừng giã dập, hòa vào nước và dùng để rửa gà, như thế thịt gà sẽ càng thơm ngon hơn, sơ chế thịt gà cho thật sạch rồi chặt thành những miếng vừa ăn.

- Hành tím, tỏi ta đem bóc sạch vỏ rồi đập dập và băm nhỏ

cach-lam-mon-ga-hap-ruou-1

Bước 2: Tẩm ướp thịt gà

-Để cho món ăn được thấm vị ta tiến hành ướp thịt gà bằng cách các bạn trộn đều các gia vị đã chuẩn bị muối, tỏi băm, hành băm, ớt tươi băm, hạt tiêu xay và bột nghệ . Ta dùng tay xoa đều hỗn hợp gia vị trên lên mình gà cho đều để gia vị thấm.  Chúng ta cần để thịt gà trong khoảng 1h đồng hồ thì gà đã thấm vị, lưu ý ta đem gà cho vào tủ lạnh để gà khỏi bị hôi như vậy cách làm gà hấp rượu mới có được hương vị thơm ngon đúng điệu.

cach-lam-mon-ga-hap-ruou-2

Bước 3: Tiến hành làm món gà hấp rượu

- Sau khi đã chuẩn bị thịt gà xong xuôi và để ướp đủ thời gian, thịt gà cũng đã ngấm đều gia vị thì chúng ta tiến hành làm gà hấp rượu ngay thôi, vì món ăn này không có nhiều nguyên liệu nên việc chế biến cũng rất đơn giản, không chút cầu kì hay phức tạp khi phải chuẩn bị nhiều loại thực phẩm khác nhau.

- Giờ các bạn các bạn cần cho những miếng gà đã ướp lên, nếu khéo tay các bạn có thể xếp gà thành hình nguyên con như thế cách làm gà hấp rượu ngon sẽ đẹp mắt hơn hẳn, nếu không thì chúng ta chỉ cần xếp hết thịt gà vào đĩa sâu lòng vì nước gà khi hấp sẽ ra.

- Tiếp theo bạn từ từ rưới 2/3 lượng rượu trắng đều lên gà. Sau khi đã hoàn tất, bạn cho dĩa gà vào nồi hấp trong khoảng 30 phút thì mở nắp và rưới thêm 1/3 lượng rượu còn lại vào và tiếp tục hấp thêm 15 phút nữa là gà chín.

cach-lam-mon-ga-hap-ruou-3

Bước 4: Làm nước sốt chấm gà hấp rượu

Đối với món gà hấp rượu này thì không thể thiếu nước sốt ăn kèm. Chính vì thế, trong thời gian chờ hấp thịt gà, chúng ta sẽ tiến hành luôn việc pha nước sốt để chấm thịt gà, để có được phần nước chấm đúng vị nhất, chúng ta sẽ rửa sạch cà chua, thái nhỏ, cho chút dầu mè vào chảo, tiến hành xào cà chua cho cà chua nát nhừ thành dạng sốt nhuyễn, cho tiếp nước tương cùng bột bắt vào, đảo đều để tạo ra một hỗn hợp sánh mịn, nấu cho hỗn hợp này sôi lên thì tắt bếp, như vậy là nước sốt cho thịt gà hấp rượu cũng đã hoàn thành, chỉ cần chờ gà chín, cho lên mâm và thưởng thức cùng với sốt đã pha nữa thôi.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức món gà hấp rượu

-Trút gà hấp rượu thành phẩm ra 1 cái đĩa khác và rưới phần nước xốt đã làm ở trên lên thịt gà. Thế là bạn đã hoàn thành món gà hấp rượu thơm ngon rồi đấy! Bạn có thể làm thêm một ít muối tiêu chanh để chấm cùng để thêm đậm vị.

cach-lam-mon-ga-hap-ruou-4

Yêu cầu thành phẩm món gà hấp rượu

– Món gà hấp vừa chín tới, có mùi thơm đậm của rượu

– Thịt gà ngấm nhẹ gia vị, ngọt dai, thơm ngon ăn kèm với nước sốt hợp vị và đậm đà;

– Món ăn được bày trí hấp dẫn, bắt mắt;

Gà hấp rượu có thể ăn như gà xé phay, ở miền nam thì ăn gà với gỏi chuối cây trộn với rau răm. Có người thì chỉ xé gà ra rồi chấm với muối ớt có pha 1 chút chanh thì thật là tuyệt. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món gà hấp rượu trên nhé !

Ý kiến bạn đọc