Cách làm món kimbap của hàn quốc thanh mát mà lạ miệng

Cách làm món kimbap của hàn quốc  – Cách làm kimbap Hàn Quốc khá đơn giản, bạn không cần mất nhiều công đoạn trong quá trình chế biến mà vẫn có được những cuộn cơm ngon, đầy đủ chất và thật tiện lợi nhé.

Cách làm món kimbap của hàn quốc

cach-lam-mon-kimbap-cua-han-quoc

Kimbap hay gimbap là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc. Tuy nhiên, kimbap có xuất xứ từ một loại sushi của Nhật Bản là Maki sushi (1910 – 1945). Tên gọi của món ăn rất đơn giản, “kim” là tên gọi của lá rong biển khô; “bap” đơn giản là “cơm”, như vậy Kimbap là cơm gói trong lá rong biển.

Về hình dạng, kimbap “có vẻ” giống món Makisushi – cũng là món cơm cuốn trong lá rong biển của Nhật. Nhưng Kimbap thường to hơn (béo hơn) vì bên trong, “nhân” gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau. Kimbap cũng được cắt khoanh tròn với độ dày mỏng hơn so với Makisushi. Nếu như cùng chiều dài của một tấm rong biển, Maki được cắt đều làm 6 khoanh, thì kimbap có thể được cắt thành 12 khoanh hoặc hơn.

Hiện tại, món kimbap đã trở thành món ăn được nhiều nước yêu thích, trong đó có Việt Nam. Cách làm kimbap không khó, chị em tham khảo nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách làm món kimbap của hàn quốc bao gồm:

+ Gạo: 300g ( nên chọn loại gạo dẻo)

+ Trứng gà: 2 – 3 quả (nếu không có trứng gà bạn có thể sử dụng trứng vịt )

+ Xúc xích hoặc giò.

+ Cà rốt: 2 củ.

+ Dưa chuột: 2 quả.

+ Rau cải: 1 bó.

+ Giấm gạo: 1/3 muỗng

+ Rong biển khô bản to: 1 gói (Chọn rong biển để làm cơm cuộn cần loại loại to bản, mới cuộn được nhiều, không phải loại cuốn làm sushi)

+ Các loại gia vị: Dầu mè, đường, muối và một chút sốt mayonnaise cho món ngon thêm đậm vị.

+ Mành tre để cuốn kimbap cho dễ dàng

Tất cả các nguyên liệu cho cách làm kimbap Hàn Quốc này bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại các siêu thị nhé

cach-lam-mon-kimbap-cua-han-quoc-1

Cách làm món kimbap của hàn quốc thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Nấu cơm và trộn cơm với các nguyên liệu

-Gạo dảo đem vo sạch  cho vào nồi cơm điện để nấu chín. Chú ý vì đây là gạo dẻo nên bạn chỉ cho một lượng nước vừa đủ để cơm không bị nhão khi nấu. Yêu cầu cơm chín đều, dẻo thơm là bạn có thể cuốn được kimbap thơm ngon. Khi cơm đã chín bạn xúc ra bát  .

- Sau đó bạn lấy một cái bát to và đổ đường + muối + giấm vào rồi trộn đều lên cho đến khi đường và muối tan đều trong giấm là được.

cach-lam-mon-kimbap-cua-han-quoc-2

- Tiếp đó bạn cho cơm vào trộn đều với phần giấm đã trộn ở bước trên (lưu ý là cho cơm còn nóng nhé) và bạn có thể cho thêm 1 thìa canh dầu mè vàoluôn để giúp cơm có độ béo và độ dính phù hợp. Sau đó bạn sử dụng một chiếc khăn ẩm và đậy cơm lại rồi để cho cơm được nguội.

Bước 2:  Sơ chế các nguyên liệu đi kèm

-Trong lúc chờ cơm nguộn bạn đem cà rốt cạo vỏ, rửa sạch và thái cà rốt ra thành những thanh dài rồi cho vào trần qua với nước nóng khoảng từ 3 đến 5 phút và vớt ngay ra nước lạnh để bớt mùi hăng và giữ được độ giòn ngon cũng như màu sắc của nó  (tương tự bạn cũng làm dưa chuột như vậy nhưng không cần trần qua nước nóng nhé). Chú ý cà rốt, dưa leo sắt nhỏ theo chiều dài hình vuông, không nên cắt quá ngắn sẽ rất khó cuốn.

- Bạn tiếp tục đập trứng gà ra bát, cho một ít gia vị vào và đánh đều nên rồi đem rán trứng với một ít dầu trên chảo. Sau đó đem trứng đã rán được cắt ra thành những dải dài. Chú ý trứng rán để làm kimbap thường phải thái sợi nên bạn chú ý nên tráng thật mỏng và chín vừa tới để khi thái trứng không bị vỡ và ăn không quá khô.

- Xúc xích hoặc giò bạn cũng thái thành những dải dài luôn nhé

cach-lam-mon-kimbap-cua-han-quoc-3

- Rau cải xanh nhặt bỏ sâu úa, đem rửa sạch . Sau đó, đun sôi nồi nước, cho rau cải bó xôi vào luộc chín tới. Rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Cho 2 tép tỏi đập dập với ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu mè vào trộn cùng với rau cải bó xôi.

Bước 3: Tiến hành  cuộn kim bắp

-Bạn chuẩn bị sẵn một bát nước đun sôi đã để nguội hẳn và đặt một lá rong biển ngay ngắn trên chiếc mành tre để cuốn kimbap (bạn có thể tìm mua miếng tre cuốn kimbap trong các siêu thị bạn nhé). Chú ý, là phải để phần nhám của lá rong biển lên phía trên. Tiếp theo bạn cho khoảng 1/2 cup cơm trải đều lên 2/3 miếng rong biển.Nếu như bạn bị dính cơm vào tay thì bạn có thể nhúng tay vào trong nước nước đã chuẩn bị sẵn cho đỡ dính (nên hạn chế).

cach-lam-mon-kimbap-cua-han-quoc-4

- Tiếp theo bạn đặt cho phần nhân đã thái chuẩn bị sẵn lúc trước gồm cà rốt, rau cải, dưa chuột, xúc xích và trứng lên trên miếng cơm. Tiếp tục bạn khéo léo cuộn phần cơm và các nguyên liệu lại với nhau. Chú ý món ăn này yêu cầu về thẩm mỹ rất cao nên để kim bắp được ngon, đẹp mắt và chắc thì bước cuốn rất quan trọng, nên vừa cuốn vừa chỉnh các nguyên liệu để đảm bảo chúng luôn ở giữa và cuốn chặt tay cho tới khi kết tấm lá rong biển.

- Nếu ai không quen mùi tanh của lá rong biển thì có thể thoa một lớp dầu mè  trong lòng bàn tay và xoa đều lên trên bề mặt của những chiếc kimbap.

Bước 4: Cắt kimbap và thưởng thức

Cuối cùng bạn dùng dao thật sắc rửa sạch rồi nhúng qua nước (để cắt dễ hơn) và cắt kimbap ra thành từng khoanh khoảng từ 1 – 1,5cm và bày kimbap ra đĩa và thưởng thức cùng sốt mayonnaise.

cach-lam-mon-kimbap-cua-han-quoc-5

Cách bảo quản kimbap

- Dùng một chiếc túi nilon bảo quản thực phẩm gói thật kín phần kimbap lại rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Không nên để kimbap chưa được bọc kín vào tủ lạnh, điều này sẽ khiến phần cơm bị sượng, rong biển khô lại ảnh hưởng đến thành phẩm.

- Nếu để rong biển quá lâu ngoài không khí có thể khiến chúng bị dai và cơm bị cứng lại, nếu thời tiết quá nóng, tốt nhất bạn nên để kimbap ở nơi thoáng mát nhưng kín gió.

Món kimbap hấp dẫn chứa đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho một bữa ăn, rất thích hợp với những buổi tiệc hay cầm theo khi đi du lịch dã ngoại. Hãy làm thử một lần với cách làm kimbap ngon trên đây và chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với độ thơm ngon của nó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món kimbap của hàn quốc trên nhé !

Ý kiến bạn đọc