Cách làm món mực xào cay hàn quốc ai nhìn cũng thèm

Cách làm món mực xào cay Hàn Quốc – Mực tươi giòn dai quyện với phần nước sốt cay cay ngòn ngọt vô cùng hấp dẫn. Mực xào cay Hàn Quốc vừa nóng vừa cay mà ăn với cơm trắng thì miễn chê luôn nhé.

Cách làm món mực xào cay Hàn Quốc

cach-lam-mon-muc-xao-cay-han-quoc

Tác dụng của mực tươi cho sức khỏe

1. Răng và xương chắc khỏe

Như ai cũng biết thì trong thành phần dinh dưỡng của mực có chứa Canxi và Photpho cho nên giúp cho hệ xương và răng của chúng ta thêm chắc khỏe, bổ sung đủ chất dinh dưỡng.

2. Cung cấp protein

Những ai đang có những rắc rối về da, tóc, móng tay chân… thì có thể bổ sung thêm mực vì trong mực có chứa thành phần protein. Như vậy hàm lượng protein trong mực giúp cho chị em sở hữu một bề ngoài hoàn hảo.

3. Tăng cường hệ miễn dịch

Những người có hệ miễn dịch kém thì có thể bổ sung mực vào thực đơn của mình để tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, trong thành phần của mực có chứa Vitamin B3, chất này có tác dụng ổn định lượng đường trong máu.

4. Hỗ trợ hình thành hồng cầu

Những trường hợp bị thiếu hồng cầu thì nên bổ sung thêm mực vào thực đơn của mình. Vì cứ 100 gam mực sẽ cung cấp thêm 90% đồng, chất đồng là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể, đồng thời giúp cơ thể lưu trữ, hấp thụ và trao đổi chất, giúp hình thành nên hồng cầu. Vì vậy những Quý vị nào thiếu hồng cầu thì đừng quên ăn vài con mực tươi mỗi tuần nhé!

Như vậy chúng ta đã có những thông tin về lợi ích khi ăn mực, món mực đem lại rất nhiều giá trị cho sức khỏe. Vậy tại sao lại không nhanh chóng bổ sung mực vào món ăn hàng tuần.

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn với cách làm món mực xào cay Hàn Quốc bao gồm:

-Mực tươi: 3 con to vừa

– Cà rốt: 2 củ

– Hành tây: 1 củ

– Hành lá: 3-4 cây

– Tỏi: 1 củ

– Rượu gạo: 50ml

– Vừng: 50g

– Gia vị: Tương ớt, ớt bột (loại ớt bột đỏ Hàn Quốc), dầu mè, đường, hạt nêm….

cach-lam-mon-muc-xao-cay-han-quoc-1

Cách làm món mực xào cay Hàn Quốc thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế mực và các nguyên liệu khác

-Mực để mà làm món mực xào Hàn Quốc tốt nhất các bạn phải chọn mua mực ống nhé, khi mua bạn cần chọn những con mực tươi ngon chất lượng như vậy món ăn khi chế biến xong mới thơm ngon trọn vẹn.

– Mực tươi mua về làm sạch, lột bỏ hết lớp màng bên ngoài và ruột bẩn bên trong, rửa thật sạch với muối và gừng đập dập cho hết tanh, rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, thái mực thành từng khoanh hoặc từng miếng vừa ăn.

cach-lam-mon-muc-xao-cay-han-quoc-2

– Tiếp theo bạn cho mực thái miếng vào bát to cho thêm 2 thìa ớt bột, 3 thìa tương ớt, 1 muỗng canh mạch nha hoặc mật ong , 2 thìa dầu mè, 2 muỗng cà phê rượu gạo+ 1 muỗng cà phê đường, 1 thìa hạt nêm, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu, rồi dùng đũa trộn đều các nguyên liệu lại với nhau và ướp khoảng 10-15 phút cho mực ngấm gia vị.

cach-lam-mon-muc-xao-cay-han-quoc-3

– Hành lá mua về nhặt bỏ rễ rửa sạch, cắt nhỏ. Mè trắng đem rang cho thơm

– Hành tây bóc vỏ khô bên ngoài, rồi thái thành hình núi cau. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng rồi tỉa hoa để cách làm mực xào cay Hàn Quốc đẹp mắt hơn.

Bước 2: Tiến hành làm món mực xào cay Hàn Quốc

– Trong lúc đợi mực ngấm gia vị bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào đun nóng rồi cho cà rốt cùng hành tây đã thái lát vào xào qua khoảng 5 phút . Lưu ý, chỉ cần xào qua không xào cho chín hẳn nhé.

-Tiếp tục cho mực đã ngấm gia vị vào chảo xào với lửa to chung với rau củ khoảng 3 phút. Vừa xào bạn vừa dùng đũa đảo đều cho đến khi mực và rau củ ngấm gia vị, chín tới là được

cach-lam-mon-muc-xao-cay-han-quoc-5

– Cuối cùng, bạn cho hành lá thái nhỏ với 2 thìa vừng trắng, rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều khoảng 1 phút thì tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thiện xong các bước hướng dẫn cách làm mực xào cay Hàn Quốc thơm ngon, đơn giản tại nhà rồi nhé.

cach-lam-mon-muc-xao-cay-han-quoc-6

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món mực xào cay Hàn Quốc

Món ăn chín thì bày ra đĩa, cho thêm xíu vừng trắng rang lên phía trên  và dùng nóng với cơm trắng nóng hổi là ngon bá cháy luôn. Mực ống mềm ngọt hòa quyện vào cái cay nồng của bột ớt hàn Quốc kích thích vị giác vô cùng.

cach-lam-mon-muc-xao-cay-han-quoc-8

 

Những lưu ý khi làm mực xào hơi cay kiểu Hàn:

-Để được mực xào thơm ngon, ta nên chọn mua được những con mực vẫn còn tươi ha

– Lượng các loại nguyên liệu chúng mình cho vào tẩm ướp mực tùy thuộc vào sở thích cũng như khẩu vị của mỗi người

– Thực hiện làm món mực xào hơi cay kiểu Hàn, các bạn có thể thay thế đường bằng mật ong món thức ăn sẽ có hương vị hấp dẫn hơn nhé.

– Có thể thường dùng rượu gạo hoặc rượu vang sửa chữa thay thế cho rượu gạo khi chế biến.

– Mực xào hơi cay sẽ tuyệt hơn khi còn nóng sẽ tuyệt hơn và không bị tanh.

– Món mực xào Hàn Quốc ăn cùng cơm nóng hay dùng làm món nhâm nhi cùng các bạn rất thú vị, nhất là các ngày trời lạnh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món mực xào cay hàn quốc trên nhé !

- Mách bạn cách chọn mực ngon:

Mực tươi có rất nhiều loại khác nhau như mực nang, mực ống, mực sim,… nhưng nếu không biết cách chọn lựa kĩ càng khi đi chợ thì rất dễ mua phải những con đã chết ươn.

Đối với mực nang: Bạn nên chọn con to, dày mình, có màu trắng đục, thịt chắc, không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài, phần râu mực cứng.

Đối với mực ống: Chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, phần râu mực cứng, túi mực chưa bị vỡ;

Không nên chọn những con mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh vì đó là những con mực kém tươi rồi đấy nhé.

Ý kiến bạn đọc