Cách làm món ngao xào sa tế nhâm nhi ngày mát trời

Cách làm món ngao xào sa tế – Ngao xào sả ớt là một món ăn không chỉ đơn giản về cách chế biến mà nó còn là những nguyên liệu rất dễ tìm kiếm. Tuy nhiên, về cách thức chế biến món ăn này thì chắc hẳn là không phải ai cũng biết đâu nhé. Vậy thì ngay sau đây, tôi sẽ cùng các bạn vào bếp và hướng dẫn các bước để thực hiện cách nấu món ngao xào sả ớt thơm lừng này nha.

Cách làm món ngao xào sa tế

cach-lam-mon-ngao-xao-sa-te

Giá trị dinh dưỡng của ngao đối với sức khỏe

-Ngao là một trong những nguồn thực phẩm chứa nhiều chất selen nhất. Selen là dinh dưỡng thiết yếu, hoạt động cùng các loại dinh dưỡng khác để chống lại những cơn căng thẳng do ôxy hóa – một sự mất cân bằng dẫn đến tổn thương xương khớp. Trong ngao chứa thành phần đạm tương đối cao nên cũng rất bổ dưỡng đối với trẻ đang lớn và những người cần ăn lượng đạm cao để hồi phục cơ thể sau ốm, tăng cường miễn dịch.

- Trong ngao có chứa vitamin B12 đặc biệt tốt cho trí nhớ và vitamin C giúp làm lành vết thương. Ngoài ra, với những thành phần kháng chất quan trọng như: sắt, kali, canxi ngao còn giúp tăng cường sức khoẻ và phòng tránh bệnh tật.

Với cách làm ngao xào sa tế sẽ đem đến cho bạn món ăn với vị ngọt của ngao, vị mằn mặn kết hợp với cay cay của ớt ăn rất ngon cơm. Trước tiên, bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu làm ngao xào sả ớt như sau:

Nguyên liệu làm món ngao xào sa tế

1.500g ngao

2.Sả: 5-6 củ

3.Ớt chuông đỏ: ½ quả

4.Hành khô: 1 củ

5.Gừng: 1 củ bé

6. Xốt ớt sa tế: 2 thìa

7.1 ít rau hung

8.Gia vị bao gồm:  muối, đường….

Cách làm món ngao xào sa tế ngon tuyệt hảo như sau:

Bước 1:  rửa và sơ chế ngao (nghêu)

-Cũng giống như các món ngao xào me hay ngao xào bơ tỏi, để có một món ăn từ ngao ngon, bạn cần phải chọn những con ngao tươi nhất, khi ngâm ngao vào nước thì ngao vẫn còn hở miệng bạn nhé!

- Để thực hiện cách làm ngao xào sa tế thơm ngon, lạ miệng thì bước đầu tiên bạn cần làm đó là ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc nước pha ớt để ít nhất  1-2 tiếng để cho ngao sạch cát và chất bẩn. Khi vớt ngao ra, bạn nên lấy bàn chải đánh răng chà lại vỏ ngao và rửa sạch lần nữa với nước lạnh.

- Cho lên bếp luộc tới khi ngao chín mở miệng. Chắt lấy phần nước ngao, nhặt lấy ruột, bỏ vỏ. Phần thịt ngao nên rửa lại cho sạch, vớt ra để ráo.

cach-lam-mon-ngao-xao-sa-te-1

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

-Sả, ớt, hành khô bóc vỏ, rửa sạch. Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, thái nhỏ, ớt chuông thái hạt lựu. Hành băm nhỏ, gừng gọt vỏ thái chỉ.

- Rau húng nhặt lấy lá, rửa sạch, để ráo.

cach-lam-mon-ngao-xao-sa-te-2

Bước 3: Thực hiện cách làm ngao xào sa tế

-Bắc chảo dầu ăn lên cho thêm củ tỏi bằm nhuyễn vào chảo và phi thơm hành tím lên, cho sả băm vào và xào đảo nhanh tay lên nha. Cho thêm vào chảo khoảng chừng 2 muỗng sa tế ớt.

- Tiếp đến là chúng ta cho thêm phần ớt chuông vào xào cùng với hết tất cả những nguyên liệu hỗn hợp trên. Xào tới lui trong vòng khoảng chừng 1-2 phút sau đó. Lưu ý để món ngao xào sả ớt được ngon thì bạn cần phải hạ nhỏ lửa trong quá trình xào nhé!

- Cho ngao để trộn chung vào chảo và xào cho tới khi thấy được ngao săn lại rồi, có thể nêm nếm thêm chút đường và gia vị nếu muốn. Bạn không nên xào ngao quá kỹ vì như vậy ngao sẽ bị dai.

- Bước cuối cùng trong cách nấu món ngao xào sa tế tuyệt hảo này là bạn cho thêm vào chảo một tí rau hung quế, đảo quanh qua vài lần rồi tắt bếp lửa ngay nha.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món ngao xào sa tế

– Ngao xào sa tế sau khi chín,  bạn sắp ra đĩa để thơm và đẹp mắt có thể cho thêm một vài cọng lá hung tươi lên trên.

– Cuối cùng là thưởng thức ngao xào sả ớt ngay khi còn nóng để thấy được hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé.

cach-lam-mon-ngao-xao-sa-te-4

Yêu cầu thưởng thức món ngao xào sả ớt

– Món ngao xào sa tế được trang trí bắt mắt, có màu sắc nổi bật. Bạn nên thưởng thức khi ngao còn nóng, ăn với cơm sẽ rất tuyệt đó.

– Ngao xào sa tế có vị cay nồng của sả, ớt, hương vị mềm ngọt của ngao khiến mọi người vừa ăn vừa phải tấm tắc khen ngon.

-Về ngao, ngoài tách thịt rồi xào bạn có thể để nguyên ngao để xào cũng được nhé. Cách làm này sẽ phù hợp với phong cách nhậu hơn, bởi vừa ăn vừa có thể lai rai được. Tuy nhiên có một lưu ý nhỏ là bạn nên thêm vào chút nước để khi xào ngao nhanh mở miệng và thấm vị hơn nhé.

Với cách làm món ngao xào sa tế đơn giản trên đây sẽ đem đến cho bạn một món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại rất rẻ. Chính vì vậy, hãy vào bếp ngay hôm nay để chế biến món ăn thơm ngon, hương vị độc đáo cho các thành viên trong gia đình mình thưởng thức nhé. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công!

Ý kiến bạn đọc