Cách làm món sườn heo nấu lagu ngon ngất ngây

Cách làm món sườn heo nấu lagu - Sườn heo nấu lagu là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà của sườn non với  vị ngọt của rau củ  tạo nên món ăn thơm ngon lại bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

 Cách làm món sườn heo nấu lagu

cach-lam-mon-suon-heo-nau-lagu

 Để cách làm món sườn heo nấu lagu thì bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết sau:

+ 1/2 kg sườn non.

+ 4 củ khoai tây.

+ 2 củ cà rốt.

+ 1 củ hành tây.

+ Hành tỏi khô, rau mùi.

+ 1 chén rượu vang.

+ Gia vị : Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, bột đao, bột nghệ.

Cách làm món sườn heo nấu lagu thơm ngon đúng điệu

Để nấu món lagu sườn heo bạn không cần phải có quá nhiều kĩ thuật nấu ăn. Món ăn này được chế biến tương đối đơn giản. Dưới đây là một số bước cơ bản để nấu nướng món ăn này:

Bước 1: Sơ chế và ướp sườn non

– Sườn heo là nguyên liệu chính để chế biến món ăn này. Vì vậy trong khâu chọn sườn heo thì bạn cũng cần chú ý. Sườn được chọn đảm bảo là sườn non, tươi, màu hồng hào nhiều thịt (nên chọn sườn có 1 chút thịt mỡ là ngon nhất).

– Sườn non sau khi mau về bạn rửa sườn thật sạch với nước, đem chặt thành miếng khoảng 2 – 3cm. Bắc nồi nước sôi, bỏ thêm chút muối rồi chần sườn trong khoảng 3- 4 phút. Việc này giúp loại bỏ được nhiều vi khuẩn, giúp miếng sườn sạch và bớt độ nhớt.

–  Đợi thịt ráo bớt nước ta cho sườn vào 1 cái bát to tẩm ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, thêm ít hạt tiêu và bột nghệ cho thơm và đẹp mắt, ướp trong khoảng thời gian từ 20 – 30 phút cho thịt thấm đều gia vị là được.

cach-lam-mon-suon-heo-nau-lagu-1

Bước 2: Sơ chế khoai tây, cà rốt, hành tây

– Việc sơ chế các nguyên liệu rau củ quả cũng rất quan trọng. Vì vậy, trong thời gian chờ thịt ướp ta mang khoai tây ra gọt vỏ rửa sạch bỏ thành 4 miếng hoặc 8 miếng tùy vào kích thước củ. Cà rốt nạo sạch vỏ, thái khúc dài khoảng 3 cm. Hành tây bóc vỏ, bỏ rễ, thái thành lát nhỏ. Với tỏi, hành khô thì băm nhuyễn bỏ riêng từng thức. Rửa sạch rau mùi cắt thành khúc nhỏ.

– Bánh mì xắt thành từng lát mỏng, bỏ sẵn trên dĩa. Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị thê cơm trắng hoặc bún tươi để ăn kèm với món lagu này.

cach-lam-mon-suon-heo-nau-lagu-2

Bước 3:  Tiến hành nấu lagu sườn heo

– Chuẩn bị một nồi bắc lên bếp cho dầu vào bật lửa đun nóng bỏ thêm hành tỏi băm nhuyễn và phi thơm, cho phần sườn đã ướp vào, dùng đũa đảo đều tay cho ngấm gia vị. Quan sát khi thấy sườn vừa chín tới thì ta đổ thêm khoảng 2-3 bát nước con vào trong nồi, ninh thêm khoảng 20 phút nữa nhé.

– Sau khi nồi nước đã sôi, ta tiếp tục cho khoai tây, cà rốt và hành tây cắt nhỏ vào trong nồi sườn heo non lagu. Tiếp tục nấu trong khoảng 10 phút khi, khoai tây và hành tây chín mềm, thì ta nêm nếm lại các gia vị sao cho hợp khẩu vị của mình. Đây là cách nấu lagu sườn heo ngon mà bạn cần biết.

– Bước cuối cùng chúng ta hòa bột đao và rượu vang vào trong nồi sườn lấy đũa khuấy đều tay là được. Sau đó rắc thêm rau mùi để tăng thêm hương vị hấp dẫn  cho món ăn tuyệt vời này.

cach-lam-mon-suon-heo-nau-lagu-3

Bước 4: Trình bày và thưởng thức cà ri sườn heo

– Cuối cùng, múc cà ri sườn heo ra đĩa lòng sâu hoặc tô, rắc thêm chút tiêu, ngò rí đã thái nhuyễn vào để tăng thêm hương vị cho món ăn. Món cà ri sườn heo nên thưởng thức khi nóng cùng với bánh mì, bún hoặc cơm trắng đều rất ngon.

cach-lam-mon-suon-heo-nau-lagu-4

Chúc các bạn thành công với cách làm món sườn heo nấu lagu thơm ngon trên nhé !

Yêu cầu của món cà ri sườn heo

– Món cà ri sườn heo phải có màu đỏ đẹp mắt của bột cà ri, ớt bột hoặc bột điều. Màu sắc hài hòa và vị vừa miệng.

– Sườn heo và các loại củ phải được nấu chín tới, không quá mềm cũng không quá cứng.

– Nước sốt đậm đà, có sự kết hợp hài hòa giữa vị cay dịu của bột cà ri, ớt bột và vị béo ngậy, ngọt thơm của sữa tươi, nước cốt dừa.

Lưu ý khi nấu món cà ri sườn heo

– Sườn heo nên lựa chọn sườn còn tươi, màu hồng nhạt, ấn vào có đàn hồi, miếng sườn khô và không có mùi ôi thiu. Ngoài ra, nên chọn sườn có xương dẹt, nhỏ và có cả nạc lẫn mỡ để khi nấu cà ri thịt sẽ mềm, béo hơn.

– Khoai tây thì lựa chọn những củ ngon, vỏ mịn và không bị hà. Sườn heo ngon phải còn tươi và có màu hồng nhạt

– Nước cốt dừa có thể mua nước dừa từ quả dừa tươi hoặc mua theo lon ở các siêu thị lớn đều có hương vị thơm ngon.

– Hành tím, tỏi thì tránh những củ quá khô, bị đen mốc và mọc mầm vì lúc này sẽ tiết ra những chất gây hại cho cơ thể.

Ý kiến bạn đọc