Cách làm món sườn kho nước dừa đảm bảo cơm hết sạch trong nháy mắt

Cách làm món sườn kho nước dừa -Vị thơm ngậy của nước dừa kết hợp với những miếng sườn non sẽ tạo ra một đĩa sườn kho nước dừa đậm đà, ngọt mềm cho bữa cơm của gia đình bạn. Hãy cùng nhau vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé !

Cách làm món sườn kho nước dừa

cach-lam-mon-suon-kho-nuoc-dua

Để cách làm món sườn kho nước dừa ngon thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

+ 400g sườn non

+ Nước dừa 1 trái dừa

+ Hành tím, tỏi

+ Dầu hào

+ 1 ít hành lá

+ Dưa chuột: 1 quả; một ít rau mùi để trang trí cho món ăn

+ Gia vị bao gồm: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.

Cách làm món sườn kho nước dừa thơm ngon hấp dẫn như sau:

Cách làm món sườn kho nước dừa rất đơn giản, cũng giống như bình thường chúng ta khi sườn với nước thì bây giờ thay lại bằng nước dừa. Nước dừa sẽ giúp cho sườn nhanh mềm hơn, có vị ngọt tự nhiên và đậm đà hơn rất nhiều so với cách làm sườn rim mặn mà ta thường làm.

Bước 1: Sơ chế sườn và các nguyên liệu khác

-Sườn mà chúng ta sử dụng cho cách làm sườn kho nước dừa ngon phải là sườn non, khi chọn sườn, các bạn nên chọn sườn có xương dẹt và nhỏ. Sườn này thì xương sẽ ít, thịt sẽ nhiều hơn để khi nấu sườn nhanh chín, ngon và ngọt nước hơn .

– Các bạn cũng lưu ý là chọn sườn có kích cỡ không quá nhỏ. Dẻ sườn nhỏ được xẻ từ các con lợn nhỏ, ăn không ngon mà nhiều khi cũng không bảo đảm (vì nhiều khi lợn còn nhỏ chưa đến lúc xuất chuồng nhưng bị ốm, bệnh nên người dân mang xẻ thịt bán.

–  Sau khi mua sườn về các bạn đem rửa sạch với nước lạnh rồi chặt miếng cho vừa ăn (khoảng 2 đốt ngón tay). Đổ nước vào nồi  với một chút muối rồi thả sườn vào chần sơ qua,  khi nước sôi, các bọt bẩn của sườn sẽ nổi lên trên giúp cho sườn được sạch và không bị tanh, vớt ra rửa lại cho sạch.

– Sau đó, bạn sơ chế các nguyên liệu khác: Hành khô, tỏi chúng ta lột lớp vỏ bên ngoài băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái khúc.

– Tiếp tục ta cho sườn vào tô rồi ướp với hành tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café hạt nêm, 1/2 muỗng café tiêu. Trộn lên cho đều và để trong khoảng 20 – 30 phút để gia vị thấm đều vào bên trong sườn, giúp món ăn trở nên đậm đà và thơm ngon hơn rất nhiều.

cach-lam-mon-suon-kho-nuoc-dua-2

– Với dừa trái các bạn đem đục lổ để lấy nước. Ngoài ra nếu muốn món sườn rim nước dừa có vị béo ngọt hơn, muốn ăn cơm dừa kho thì ta có thể tách lấy cơm dừa rửa sạch rồi sau đó cắt miếng bằng với kích cỡ của miếng sườn nhé.

Bước 2: Tiến hành làm sườn kho nước dừa

-Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, cho 1 muỗng canh đường vào đảo cho đều, lưu ý là chúng ta đun với lửa vừa để tránh việc đường bị cháy quá tạo thành mùi khét, mất đi vị ngon của món ăn nhé. Sau khi đường tan chảy hoàn toàn và bắt đầu ngả sang màu vàng nâu thì bạn cho sườn ướp gia vị vào đảo và xóc đều tay cho tới khi ườn chín vàng, thịt sườn săn lại là được

– Tiếp theo bạn cho nước cốt dừa vào xâm xấp mặt thịt, đậy nắp nồi và kho sườn ở lửa nhỏ liu riu tới khi sườn rút cạn bớt nước. Khi mở nắp nồi thấy nước cốt dừa có màu nâu vàng đẹp mắt và sánh lại có nghĩa món ăn đã hoàn thiện . Bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị,  v ới nước mắm thì chỉ nên cho một thìa nhỏ để lấy mùi thôi, còn nếu nước dừa của bạn ngọt sẵn rồi thì không phải cho đường nữa nghen.  Sau đó, các bạn  tắt bếp, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên

cach-lam-mon-suon-kho-nuoc-dua-3

Bước 3: Trình bày vè thưởng thức món sườn kho nước dừa

– Lấy dưa chuột bổ đôi theo chiều dọc. Sau đó thái thành từng lát mỏng xếp thành một hình tròn quanh đĩa để trang trí. Lúc này, các bạn mới cho sườn vào đĩa, cắt ớt thành từng lát mỏng để trang trí thêm. Các bạn rắc một chút tiêu lên trên để món ăn dậy mùi thơm. Sau cùng các bạn lấy một vài ngọn rau mùi trang trí lên phía trên. Như vậy món sườn kho nước dừa đã hoàn thành rồi. Món sườn rim nước dừa rất dễ ăn, đậm đà và đặc biệt là rất đưa cơm.

cach-lam-mon-suon-kho-nuoc-dua-4

Yêu cầu thành phẩm

– Yêu cầu khi sườn mềm mà không nát, hình thức có màu vàng nâu đẹp. Vị vừa ăn.

Món Sườn kho nước dừa mà dùng với cơm trắng nóng hổi đảm bảo ăn là ghiền luôn đó! Chúc cả nhà ngon miệng và đừng quên chia sẻ cách làm món sườn kho nước dừa này cho bạn bè nhé!

Ý kiến bạn đọc