Cách làm món tôm om đậu phụ không ăn nhanh là hết

Cách làm món tôm om đậu phụ -Tôm om đậu phụ với vị beo béo của đậu phụ  hòa quyện với vị ngọt mềm của thịt tôm, vừa dễ làm lại thơm ngon chắc chắn sẽ hấp dẫn được tất cả các thành viên trong gia đình bạn đấy. Đừng ngần ngại vào bếp thử làm chiêu đãi cả nhà bạn nhé.

Cách làm món tôm om đậu phụ

cach-lam-mon-tom-om-dau-phu

3 điều bạn nên biết về dinh dưỡng trong tôm

1.Nguồn Protein dồi dào

Tôm là một loại thực phẩm giàu protein. Lượng protein có trong tôm chiếm từ 20-25% trong thành phần dinh dưỡng. Không những là nguồn cung cấp rất tốt về đạm (protein) mà còn chứa rất ít chất béo và calori, nên tôm còn được xem là một thực phẩm rất lành mạnh cho việc cung cấp lượng đạm trong cơ thể.

2.Cung cấp chất sắt

Sắt là yếu tố khoáng vi lượng có vai trò quan trọng đối với cơ thể. Ăn tôm là cách tốt nhất ngăn ngừa tình trạng thiếu sắt trong cơ thể. Những người thường hay mắc các chứng bệnh thiếu máu, mệt mỏi hoặc khó thở thì nên bổ sung tôm vào chế độ dinh dưỡng của mình để cung cấp đầy đủ lượng sắt cần thiết cho cơ thể.

3.Vitamin B12

Ngoài cung cấp một lượng lớn đạm và sắt, dinh dưỡng trong tôm còn có hàm lượng cao về vitamin B12, kẽm, iot và photpho. Tình trạng cơ thể khi thiếu vitamin B12 sẽ dẫn đến mệt mỏi cơ bắp, mắt kém và những rối loạn nguy hiểm khác. Đặc biệt là với phụ nữ trong độ tuổi sinh sản, thai phụ và người già cần phải đảm bảo cung cấp đủ lượng vitamin B12 cho cơ thể. Vì vậy, việc bổ sung tôm vào mỗi bữa ăn là một cách cung cấp rất tự nhiên lượng vitamin B12 cho cơ thể, nhằm đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách làm món tôm om đậu phụ bao gồm:

-Tôm tươi : 300gr

– Đậu phụ : 2 bìa

– Gừng : 1 củ

– Hánh lá : 2 nhánh

– Ớt : 2 quả

– Bột ngô : 3 thìa

Gia vị bao gồm: Đường, muối, hạt tiêu xay,dầu ăn.

cach-lam-mon-tom-om-dau-phu-1.

Cách làm món tôm om đậu phụ thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm om đậu phụ

– Tôm mua về bạn rửa thật sạch, bóc vỏ, cắt phần đầu và phần chỉ đen ở sống lưng để khi ăn thịt tôm không bị hôi.

– Đậu phụ khi mua về thì các bạn rửa qua với nước và dùng dao cắt chúng thành từng miếng vuông nhỏ sao cho vừa ăn là được.

cach-lam-mon-tom-om-dau-phu-2

-Gừng  bạn cạo vỏ và rửa sạch, thái chỉ

– Hành lá bạn nhặt bỏ rễ rồi rửa sạch. Một nửa hành các bạn thái khúc và một nửa thái dài.

– Ớt rửa sạch bỏ cuống tách bỏ hạt và thái vát.

– Bạn cũng cho 1 thìa canh bột ngô vào ½ bát con nước rồi dùng đũa hòa tan và để riêng.

– Tiếp theo là bạn cho tôm vào bát to rồi ướp với 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa muối và 1 thìa cà phê  bột ngô, bạn dùng đũa trộn đều các nguyên liệu với nhau rồi tiến hành ướp hỗn hợp trong vòng 20-30 phút cho ngấm hết các gia vị.

cach-lam-mon-tom-om-dau-phu-3

Bước 2: Thực hiện cách làm tôm om đậu phụ

-Trong khoảng thời gian chờ ướp tôm, bạn bắc xoong lên bếp cho nước vào cùng chút muối đun sôi sau đó thả đậu vào luộc qua và vớt đậu ra để cho ráo nước.

– Khi đậu đã ráo nước các bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng sau đó cho đậu vào chiên cho chín vàng đều hai mặt rồi tắt bếp cho đậu ra đĩa riêng. Với bước nhỏ này bạn có thể bỏ qua nếu muốn. Tuy nhiên để đậu nguyên miếng vầ không bị vỡ nát trong quá trình xào đảo, bạn nên thực hiện bước này nhé.

cach-lam-mon-tom-om-dau-phu-4

– Sử dụng luôn chiếc chảo rán đậu phụ, bạn cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng già sau đó cho hành cắt khúc dài cùng gừng thái chỉ vào phi thơm cho dậy mùi rồi cho tôm vào đảo cho đến khi tôm ngả sang màu vàng cam thì cho đậu đã rán chín vào xào chung khoảng 3 phút đảo nhẹ để tránh đậu bị vỡ mất ngon. Lưu ý lúc chiên tôm bạn không nên để lửa quá to tránh làm tôm và đậu bị cháy.

– Khi đậu và tôm đã quyện đều với nhau, bạn cho bát hỗn hợp nước bột ngô vào chảo đảo tôm, đậu phụ  đun to lửa. Khi hỗn hợp sôi các bạn hạ lửa rồi cho thêm nước mắm đường nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Trong lúc om tôm, bạn không nên đậy vung để tránh việc nồi tôm bị ai nhé.

Sau đó tiếp tục đun sôi  với lửa nhỏ  cho tới khi hỗn hợp nước sốt sánh lại là được. Để hoàn thành món tôm om đậu phụ các bạn cho thêm ớt thái lá thái nhỏ vào đảo đều vài phút và tắt bếp.

cach-lam-mon-tom-om-dau-phu-5

Bước 3: Trình bày và  thưởng thức tôm om đậu phụ

Bạn bày món tôm om đậu phụ ra bát và thưởng thức khi còn nóng với cơm trắng thì ngon tuyệt vời.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món tôm om đậu phụ hấp dẫn trên nhé !

cach-lam-mon-tom-om-dau-phu-6

Mách bạn cách chọn tôm tươi

Kiểm tra phần đuôi tôm

Để xác định độ tươi của tôm, hãy kéo thẳng con tôm và đưa ra ngoài ánh sáng để xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Các khớp càng rộng chứng tỏ thịt tôm đã không còn tươi vì chúng có thể bị nấu quá lâu hoặc đã được để đông lạnh trong thời gian dài.

Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt

Không nên mua những con tôm đã bị chảy nhớt. Phần lớn những con tôm này thường uốn cong thân thành hình tròn chứ không nằm thẳng như bình thường. Để kiểm tra vấn đề này, bạn nên dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và di chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau, rồi ngược lại, từ sau ra trước. Nếu có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay hoặc nhận thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua chúng.

Chân tôm

Cần quan sát xem phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay không, thịt tôm phải săn chắc. Ngoài ra, bạn không nên chọn mua những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.

Ý kiến bạn đọc