Cách làm món trứng vịt lộn xào me ngon

Cách làm món trứng vịt lộn xào me ngon – Trứng vịt lộn được xem là thực phẩm dinh dưỡng được  khá nhiều người ưa thích vì hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của nó. Từ nguyên liệu này bạn cũng có thể thực hiện được rất nhiều món ăn khác nhau như hột vịt lộn luộc nè, lẩu vịt lộn nè, vịt lộn chiên xù nè, vịt lộn um bầu nè và,… để góp phần tô điểm thêm cho các món ăn được thực hiện từ thực phẩm này, sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm trứng vịt lộn xào me lạ mà ngon giúp cho bữa ăn gia đình thêm phong phú hơn nhiều nhé.

Cách làm món trứng vịt lộn xào me ngon cách 1

Cách làm món trứng vịt lộn xào me ngon – Nguyên liệu

cach-lam-mon-trung-vit-lon-xao-me-ngon

– Vịt lộn: 5 quả

– Rau răm: 50gr;

– Hành khô, tỏi: 50gr;  – Ớt sừng: 3 trái; – Me chín: 50gr; – Đậu phộng rang sẵn: 50gr; – Bột chiên giòn: 30gr; – Chanh: 1 trái; – Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm ngon, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột.

Cách làm món trứng vịt lộn xào me ngonSơ chế nguyên liệu

cach-lam-mon-trung-vit-lon-xao-me-ngon1

– Trứng vịt: Luộc hay hấp chín, bạn nhớ cho thêm một chút muối vô nước luộc cho trứng thêm phần đậm đà nhé,đểsơ qua nước lạnh, bóc vỏlàmsao cho cái trứng vẫn còn nguyên như cũ, đổ nướcởtrong trứng ra để riêng, phần trứng bạn để nguyên;

– Rau răm: làm cho sạch, một nửa cắt mịn, một nửa bạn để nguyên;

– Hành khố: làm cho sạch, một nửa băm nhuyễn mịn, một nửa cắt lát, phần hành cắt lát bạn phi vàng cùng với dầu ăn, để cho ráo dầu;

– Tỏi: làm sạch, băm nhuyễn mịn;

– Đậu phộng: xa sạch vỏ, giã cho nhỏ;

– Ớt sừng: Bỏ hạt, cắt lát dọc dài;

– Chanh: Lấy nước cốt;

– Me chín: Ngâm cùng với nước sôi, nghiền nhuyễn mịn, lọc lấy nước cốt;

– Bột chiên giòn: Đổ ra đĩa.

Tham khảo một số món ăn khác ngon

 Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng điệu

Cách nấu chè khúc bạch ngon

Cách nấu cháo gà ác thơm ngon

Món ăn 

Cách làm món trứng vịt lộn xào me ngon – Qui trình thực hiện

cach-lam-mon-trung-vit-lon-xao-me-ngon2

– Bạn lấy từng cái trứng vịt lộn này đem lăn nhẹ qua bột chiên giòn, chiên cho vàng sơ, để riêng, cứ làm như thế khi bạn ăn trứng sẽ có vị giòn nhẹ, săn và ngon hơn, độc đáo hơn;

– Phi thơm 2 muỗng  dầu ăn với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn và 1 ít ớt bột để món ăn tăng thêm phần đẹp mắt;

– Cho nước cốt me vô, nêm thêm 1 muỗng  hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng  nước mắm, một nửa ớt cắt lát, ½ muỗng đường sao cho vừa ăn là được, bạn cũng có thể gia giảm những loại gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình mình  nhé miễn sao vẫn duy trì hương vị đặc trưng chua chua ngọt ngọt đậm đà của món ăn là chuẩn bạn nhé;

– Khi nước cốt me đã sôi, bạn cho trứng vịt lộn và nước trứng vô cho ngọt, vặn lửa nhỏ để nước cốt me sánh đều sền sệt thấm đều và bao xung quanh quả trứng vịt lộn bạn nhé;

– Bạn cho phần rau răm cắt mịn và một tí tiêu lên trên, tắt bếp, cho trứng vịt lộn xào me ra dĩa, cho phần rau răm chưa cắt lên trên là đã hoàn thành món ăn rồi đấy nhé;

– Làm muối tiêu chanh ăn kèm: Bạn trộn đều 1,5 muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng tiêu, vài lát ớt và 1 muỗng nước cốt chanh là bạn đã có một đĩa muối tiêu chanh thơm ngon ăn kèm cùng với trứng vịt lộn xào me rồi nhé.

Cách làm món trứng vịt lộn xào me ngon – Yêu cầu thưởng thức

cach-lam-mon-trung-vit-lon-xao-me-ngon4

– Món trứng vịt lộn xào me có hương vị chua chua ngọt ngọt vừa ăn, đậm đà và rất hấp dẫn;

– Trứng vịt vẫn còn nguyên quả trong quá trình thực hiện, nước cốt me sánh mịn bao quanh quả trứng;

– Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được trọn vị ngon của trứng, hương vị khá đặc biệt của nước cốt me và mùi thơm nhẹ nhàng của rau răm rất hợp vị và thơm ngon.

Cách làm món trứng vịt lộn xào me ngon cách 2

Cách làm món trứng vịt lộn xào me ngon – Nguyên liệu

cach-lam-mon-trung-vit-lon-xao-me-ngon5

– Trứng vịt lộn: 4 quả hay tùy theo số lượng người trong gia đình bạn sử dụng. Bạn phải chọn mua những quả trứng ngon nhất, không nên bị già mà cũng không quá non, thường là ấp được từ khoảng 16-18 ngày

– Rau răm, tỏi băm, ớt băm, hành phi.

– Nước cốt me, tương ớt.

– Đậu phụ rang, bột chiên gà giòn.

– Các loại gia vị thông thường

Cách làm món trứng vịt lộn xào me ngon – Qui trình thực hiện

cach-lam-mon-trung-vit-lon-xao-me-ngon13jpg

Bước 1: Luộc trứng vịt lộn

– Xếp trứng vô nồi sau đó đổ nước ngập trứng. Không nên đổ quá nhiều nước, trứng sẽ dễ bị vỡ và không quá ít nước trứng cũng sẽ không đảm bảo chín đúng độ.

– Cho thêm tí muối vô nước luộc trứng để trứng đậm đà hơn.

– Đun lửa vừa cho tới khi nào nước sôi đều thì vặn lửa nhỏ lại. Bạn cho thêm 15-20 phút nữa thì trứng chín đều và ngon.

– Việc luộc trứng bạn cũng có thể điều chỉnh thời gian lâu hơn cùng với thời gian trên nếu bạn thích ăn trứng già để trứng bùi và chín.

Bước 2:

– Thái nhuyễn rau răm, rau răm có tác dụng giảm mùi tanh của trứng lộn. Trứng vịt lộn có tính hàn tốt nên ăn cùng chung rau răm sẽ giúp chúng ta dễ dàng tiêu hóa hơn.

– Bóc phần vỏ cứng, để trứng khô lại rồi rứ thêm bột chiên gà giòn 1 lớp mỏng quanh mỗi quả trứng để tạo được độ giòn nhẹ và vừa ăn trong món ăn này nhé các bạn .

Bước 3: Rán trứng

<;

– Nấu sôi 1 chảo dầu, tiếp đó thả 4 quả trứng vô chiên.

– Chiên tới khi trứng có được độ vàng rám mặt thì vớt ra.

Bước 4: Làm sốt

– Nấu nóng chảo và cho vào 1 thìa canh dầu ăn, cho tỏi băm vô phi thơm.

– Cho hết 1 bát nước me vô cùng với 2 thìa canh tương ớt và 4 thìa canh nước.

– Nêm với ½ thìa bột ngọt, 2 thìa đường và 2 thìa canh nước mắm.

– Tiếp đó đun sôi trở lại.

Bước 5: Hoàn thành

– Cho trứng vịt lộn vô phần nước sốt, nấu tới khi nước sốt sánh lại thì cho rau răm rồi tắt bếp.

– Tiếp theo, trút vịt lộn ra dĩa cùng với nước sốt và cho thêm đậu phộng rang, hành phi, 1 ít ớt lên bề mặt.

Ý kiến bạn đọc