Cách làm những món ăn vặt từ chuối  siêu ngon ai cũng có thể làm thành công

Cách làm những món ăn vặt từ chuối - Chuối là một loại trái cây cực kỳ quen thuộc với chúng . Chuối không chỉ ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là cách làm những món ăn vặt từ chuối vừa đơn giản mà lại rất ngon, bổ dưỡng. Chắc chắn gia đình bạn sẽ thích thú lắm đấy.

 Cách làm những món ăn vặt từ chuối 

1.Kem chuối – Cách làm những món ăn vặt từ chuối

Nguyên liệu

-6 quả chuối chín vừa

– 300ml nước cốt dừa

– 250gr dừa nạo

– 50gr đậu phộng (lạc) rang giã nhỏ

– 200ml nước lọc

– 50gr đường

– 3gr muối

–  40g bột năng

– 1 ống vanilla

Cách làm kem chuối

Bước 1: Làm bột kem

-Các bạn hoà bột năng vào nước lọc cùng với 300ml nước cốt dừa, đường và muối sẽ được 1 dung dịch đặc và sền sệt. Sau đó cho vào 1 nồi nhỏ đun nhỏ lửa với một ít vannilla. Thỉnh thoảng quấy đều. Sau khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp để nguội và đổ ra 1 bát tô loại tô. Trong quá trình đun chú ý kẻo bị cháy

– Sau đó chuẩn bị túi nilon kiếng để bọc kem. Rọc một bên túi để hở.

Bước 2: Chế biến chuối

-Trong khi chờ hỗn hợp kem đã làm ở bước 1 nguội thì các bạn bóc chuối. Sau đó chẻ dọc quả chuối để vừa ăn rồi bỏ vào túi nilon, dùng dao to bảng ép mỏng chuối.

– Dùng muỗng múc phần hỗn hợp nước cốt dừa, bột năng  phết đều lên bề mặt chuối.

– Lật mặt chuối bên kia và làm tương tự, dùng tay ép nhẹ cho nước cốt dàn đều.

– Lấy phần đậu phộng giã nhỏ và dừa nạo đã chuẩn bị rắc phủ lên miếng chuối rồi gập phần bao nilon thừa lại. Làm tương tự đến khi hết chuối.

Bước 3: Hoàn thành

-Sau khi hoàn thành. Các bạn xếp kem chuối vào 1 khay nhựa và cất vài ngăn đá của tủ lạnh. Sau 5,6 tiếng là có thể thưởng thức món kem chuối ngon tuyệt rồi.

cach-lam-nhung-mon-an-vat-tu-chuoi

2. Chè chuối – Cách làm những món ăn vặt từ chuối

Nguyên liệu

– 60gr bột báng

– 1 hộp 400ml nước cốt dừa

– 2 đến 3 quả chuối

– Đường, đậu phộng, muối

Cách làm món chè chuối

-Chuối bóc vỏ, cắt chuối tây thành lát chéo dày khoảng 1cm, cho vào chén để riêng.

– Đậu phộng rang chín vàng, làm sạch vỏ để riêng

– Nấu bột báng với 1,5l nước và 2-3 chiếc lá dứa ở lửa nhỏ cho tới khi bột báng trong suốt thì vớt lá dứa ra. Thêm 150gr đường và chút muối vào nấu sôi. Vừa đun vừa khuấy đều tay

– Khi sôi cho chuối vào đun với lửa nhỏ, thỉnh thoảng lại khuấy nhẹ vào lần. Đun đến khi chuối chín mềm, đun từ 6 đến 8 phút tùy vào độ cứng của chuối.

– Sau đó, hòa tan 1 muỗng canh bột năng với 40ml nước lã. Đun sôi 400ml nước cốt dừa, thêm từ từ bột năng pha loãng vào khuấy đều cho sệt lại thì tắt bếp, chờ nguội.

– Múc chè ra cho vào chén. Thêm đậu phộng rang giã hơi giập và dừa sợi lên. Khi ăn rưới hỗn hợp nước dừa lên ăn cùng.

cach-lam-nhung-mon-an-vat-tu-chuoi-1

3. Bánh chuối hấp – Cách làm những món ăn vặt từ chuối

Nguyên liệu

– 300gr chuối

– 1 kg dừa nạo, vắt với nước ấm được khoảng 400ml cốt dừa, hoặc 1 lon nước cốt dừa

– 250 g bột năng

– 200 g đường cát vàng

– Đậu phộng rang thơm

– 1 ống vani

– Một ít muối

Cách làm bánh chuối hấp

– Chuối thái lát mỏng, tròn với bột nghệ hòa tan với ít nước cho có màu vàng đẹp.

– Sau đó 1/3 chuối các bạn giữ nguyên, phần còn lại ướp với khoảng 50gr đường, ít muối rồi dằm nát.

– Thêm 90gr bột năng vào chuối dằm.

– Chuẩn bị  khuôn đã được lót sẵn dầu ăn xuống đáy để khi bánh chín lấy ra được dễ dàng hơn. Đổ hỗn hợp chuối dằm vào khuôn, chỉ đổ mỏng thôi khoảng 3 – 4cm. Sau đó xếp chuối lát lên trên, sao cho bánh chuối hấp chiếm khoảng 2/3 khuôn

– Đặt khuôn bánh vào nồi hấp trong 20 – 30 phút,  thỉnh thoảng lau nước bám trên mặt vung để nước không rỏ xuống đọng ở mặt bánh. Bánh chuối hấp đến khi bột trong, đông lại, xăm đũa vào thử thấy không bị dính là được. Tắt bếp lấy bánh ra, để nguội rồi lấy ra khỏi khuôn.

– Bạn dùng lon nước cốt dừa pha với 1 bát nước, đường và 2 thìa bột năng rồi  đặt lên bếp đun đến khi sánh lại là được

– Bánh chín úp đĩa để lấy bánh ra. Dùng nóng hoặc lạnh tùy thích.

– Khi thưởng thức bánh chuối hấp nước cốt dừa bạn có thể rắc vừng rang, lạc rang và nước cốt dừa để có thể thưởng thức.

cach-lam-nhung-mon-an-vat-tu-chuoi-2

4.Bánh chuối chiên – Cách làm những món ăn vặt từ chuối

Nguyên liệu

-4-5 quả chuối sứ

– 140gr bột mì

– 60gr bột gạo tẻ

– 20gr đường phèn hoặc đường cát

– 1 muỗng canh bột sư tử (nếu không có thì bỏ qua và thêm vào đó 1 ống vani)

– Chút bột nghệ hoặc chút gấc (không bắt buộc, tuỳ theo bạn thích bánh có màu nhiều hay ít)

– 250ml sữa tươi không đường

– 1 muỗng canh nước cốt dừa (có thể thay lượng sữa tươi không đường và nước cốt dừa bằng nước lã)

– Dầu ăn

– Màng bọc thực phẩm

Cách làm bánh chuối chiên

-Chuối để làm chuối chiên nên chọn chuối sứ. Muốn ngon bạn có thể nhờ người bán chuối chọn hộ vì có nhiều loại chuối lắm, nếu chọn không đúng thì khi chiên bánh sẽ bị chua. Chuối sứ hình như có nơi gọi là chuối xiêm, chọn chuối xiêm đen nhìn nó nhỏ, hay bị đốm thâm và xấu chứ không phải xiêm trắng nhé!

– Khuấy hỗn hợp bột cho mịn mượt gồm: bột mì, bột gạo tẻ, đường phèn, bột s ư tử, bột nghệ, sữa tươi, nước cốt dừa.

– Bắc chảo lớn lên bếp, đun sôi dầu ăn, hạ lửa nhỏ vừa.

– Cắt đôi chuối theo chiều dọc, trải màng bọc thực phẩm hoặc miếng nilon ra mặt phẳng. Đặt 1/2 quả chuối vào và gấp màng bọc lại,dùng thớt ấn ép xuống cho miếng chuối mỏng ra.

– Lưu ý là lực ấn phải đều tay và đừng dồn sức mà ấn quá nó sẽ nát tan luôn đó, chiên đến đâu thì ép chuối đến đó.

– Mở màng bọc ra lấy chuối cho vào hỗn hợp bột, dùng bay xúc bánh hoặc cái xẻng vẫn dùng để chiên trứng xúc miếng chuối, tay kia dùng đũa giữ lấy 1 đầu của miếng chuối, nghiêng tay cho bột chảy bớt xuống rồi thả chuối vào chảo ngập dầu chiên đến khi 2 mặt bánh chuối ngả vàng nhẹ thì gắp ra cho vào hỗn hợp bột lần 2 rồi lại thả vào chảo dầu chiên tiếp đến khi bánh chuối vàng giòn đều thì vớt ra giấy thấm dầu.

– Bánh đảm bảo phồng căng đét và để nguội vẫn giòn.

cach-lam-nhung-mon-an-vat-tu-chuoi-4

 

Lợi ích của việc ăn chuối đối với sức khỏe

-Chuối rất giàu kali, vì thế những người bị huyết áp  nên ăn chuối mỗi ngày sẽ giúp ích cho cơ thể.

– Trong quả chuối chín có chứa một hợp chất hóa học giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.

– Ăn 2 quả chuối mỗi ngày giúp cơ thể thoải mái, giảm căng thằng. Trong chuối có chứa nhiều chất vitamin B6 giúp tế bào thần kinh khỏe mạnh.

– Những người dạ dày kém, hay bị nôn, tiêu chảy hoặc táo bón, ăn chuối là biện pháp tích cực giúp dễ tiêu hóa hơn và chữa khỏi những triệu chứng này.

– Lượng kali trong một quả chuối có thể giúp bạn tránh khỏi những cơn chuột rút cơ bắp, những ai yêu thích thể thao như chạy bộ, đạp xe … thì nên ăn chuối trước khi chạy bộ, hoặc đạp xe thể dục …

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm những món ăn vặt từ chuối siêu ngon từ chuối

Ý kiến bạn đọc