Cách làm rong biển cháy tỏi món ăn vặt thần thánh

Cách làm rong biển cháy tỏi – Rong biển chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe thường được dùng để nấu canh. Tuy nhiên, ăn mãi một món ăn sẽ khiến bạn mau ngán. Công thức rong biển cháy tỏi đơn giản dưới đây sẽ biến rong biển trở thành món ăn vặt khoái khẩu của cả nhà.

Cách làm rong biển cháy tỏi

cach-lam-rong-bien-chay-toi

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách làm rong biển cháy tỏi ngon bao gồm:

-Rong biển lá loại khô, 3 miếng: Bạn có thể tìm mua rong biển khô ở tất cả các siêu thị lớn nhỏ hay các cửa hàng đồ khô thông thường. Một lưu ý là nếu có điều kiện thì hãy chọn loại rong biển Nam Ô hoặc rong biển Lý Sơn bởi ở 2 vùng này, rong biển chứa rất nhiều dưỡng chất cùng hương vị hấp dẫn.

- 1 củ tỏi: Khi chọn mua tỏi hãy cố gắng chọn những củ tỏi không quá khô hoặc bị đen do để lâu ngày. Ngoài ra thì nên mua loại tỏi ta, tuy bề ngoài có vẻ nhỏ và khó bóc vỏ thế nhưng lại thơm và đậm vị hơn cả

- Nửa củ gừng: Chọn những củ gừng tươi, thơm và không bị khô. Trong thời tiết nóng nực của mùa hè, việc lựa chọn kĩ lưỡng sẽ là rất cần thiết.

- Ớt: 1 trái hoặc bạn nào có khả năng ăn cay tốt thì có thể thêm nhiều ớt.

- Muối tôm Tây Ninh: Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nhãn hiệu muối tôm khác nhau, tuy nhiên để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên tham khảo thật kĩ nơi sản xuất, độ uy tín của nhãn hàng và nơi cung cấp.

- Đường cát trắng: Chọn loại đường cát, trắng được đóng gói 1kg sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn.

- Dầu ăn thực vật: Nên mua loại dầu thực vật từ đậu nành hoặc oliu. Vừa tốt cho sức khỏe lại mang tới hương vị rất đặc biệt cho món ăn.

Cách làm rong biển cháy tỏi thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Rong biển thường được người ta phơi khô ngay tại biển sau khi được vớt lên, thế nên để an toàn thì sau khi mua về, bạn dùng tay vỗ nhẹ lên lá rong biển, để phần cát bụi bên trong rong biển rơi hết ra ngoài, như thế thì sau khi bạn chế biến xong rong biển không lẫn thêm bụi bẩn đấy. Nếu bạn không tìm được loại rong hình vuông, có thể dùng loại nấu canh này nhé.

- Rong biển khi mua về sẽ ở hình dạng bản to, vuông nên sau khi đã làm sạch rong biển, bạn dùng tay xé sợi những lá rong biển bản to, hoặc nếu bạn chăm hơn thì có thể dùng  kéo cắt thành những miếng hình chữ nhật cỡ hai đốt ngón tay, dùng một cái tô khô để chứa rong biển, để riêng nhé.

cach-lam-rong-bien-chay-toi-1

- Gừng rửa sạch, cạo sạch vỏ, sau đó thái mỏng.

- Tỏi rửa sạch, rồi chỉ việc lột bỏ phần vỏ rồi bạn thái miếng nhỏ hoặc băm nhuyễn.

- Ớt làm sạch, thái nhỏ,  nếu không muốn ăn cay quá thì bỏ bớt phần hạt đi nhé.

cach-lam-rong-bien-chay-toi-3

Bước 2: Tiến hành làm rong biển cháy tỏi

- Dùng một cái chảo sâu lòng, đặt lên bếp và làm nóng chảo với lửa to. Sau khi chảo đã nóng, bạn cho dầu ăn thực vật vào, đợi khi dầu đã nóng già thì tiếp tục hạ lửa nhỏ và cho tỏi, gừng vào phi thơm.

- Khi gừng, tỏi đã vàng thì cho ớt băm vào nhé, sau đó đảo đều lên và tiếp tục cho vào một muỗng cà phê muối tôm Tây Ninh, 1 muỗng đường vào đảo đều cho đường tan chảy. Nên để lửa nhỏ và đảo đều tay khi thấy muối và đường tan vào nhau thì trút ra bát để riêng. Lưu ý nếu bạn thích ăn ngọt thì có thể cho nhiều đường một chút, vì chúng ta đang xào khô nên không sợ đường bị khét đâu

cach-lam-rong-bien-chay-toi-2

- Vẫn sử dụng chiếc chảo đó, đun nóng chút dầu ăn rồi cho rong biển vào, hạ lửa nhỏ và đảo đều tay khoảng 2-5 phút là rong biển chín. Lúc này bạn đổ phần tỏi ớt đã phi thơm vừa rồi vào đảo đều khoảng 30 giây đến 1 phút cho rong biển thấm đều gia vị. Cuối cùng là tắt bếp và cho rong biển cùng với gừng tỏi ra đĩa, để nguội và thưởng thức thôi bạn ơi.

cach-lam-rong-bien-chay-toi-4

- Yêu cầu thành phẩm: Món ăn đạt thành phẩm khi rong biển có độ giòn mà không bị dai, món ăn dậy mùi thơm của tỏi, độ ngọt cay vừa phải hòa quyện vào nhau. Không cho quá nhiều dầu ăn vì dễ bị ngấy.

Lưu ý khi thực hiện cách làm rong biển cháy tỏi: Bạn nên phi tỏi băm và gừng riêng, sau đó chia làm hai phần, một xào cùng rong biển, và một để riêng khi nào bạn ăn thì rắc lên trên để trang trí. Tránh dầu của tỏi, gừng phi làm cho rong biển bị ẩm nếu như bạn không ăn ngay nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm rong biển cháy tỏi theo công thức trên nhé !

Ý kiến bạn đọc