Cách làm thịt gà xào lăn với 3 bước đơn giản

Cách làm thịt gà xào lăn - Thịt gà xào lăn với phần da giòn, phần thịt chín mềm, đậm đà, thơm lừng mùi sả, hơi cay lăn tăn của ớt hấp dẫn . Chắc chắn bạn sẽ không phải hối hận khi chế biến đâu nhé, bữa cơm trưa nay cả nhà bạn sẽ ngon cơm hơn rồi. Mời bạn cùng vào bếp chế biến đĩa gà xào lăn nhé.

Cách làm thịt gà xào lăn

cach-lam-thit-ga-xao-lan

Nguyên liệu  cần chuẩn bị với cách làm thịt gà xào lăn ngon bao gồm:

-Thịt gà  400g (tùy theo số lượng và sở thích của các thành viên trong gia đình mà bạn có thể mua ½ con gà, hoặc 2 cái đùi, 2 cái ức gà để chế biến nhé. Bạn nên chọn mua gà kiến hay gà tam hoàng thịt sẽ ngon hơn gà công nghiệp.)

- Hành tím: 1 củ

- Sả: 2 cây

- Ớt sừng: 1 trái

- Đậu phộng: 1/2 chén nhỏ

- Mè trắng: 1/2 chén nhỏ

- Hành lá và ngò rí: 1 mớ nhỏ

- Húng lủi: 1 mớ

-  Gia vị bao gồm  : Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, dầu hào và dầu ăn

cach-lam-thit-ga-xao-lan-1

Cách làm thịt gà xào lăn thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Thịt gà sau khi mua về  bạn rửa sạch, để khử sạch mùi hôi của thịt gà, bạn dùng muối trộn với gừng đã giã sẵn sau đó bóp gà và để trong khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước cho sạch làm như vậy để thịt gà khi xào sẽ săn và thơm ngon hơn.

- Để ráo nước sau đó bạn đem thái thịt gà thành các miếng mỏng khoảng  2-3cm rồi cho vào tô để thịt dễ ngấm gia vị, khi ăn mềm, phù hợp món gà xao lăn.

- Bạn  tiến hành ướp gà với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe dầu hào, 1/3 muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe tiêu xay và 1 muỗng hành tím băm nhỏ. Tất cả trộn đều và để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

cach-lam-thit-ga-xao-lan-2

- Hành tím và sả đem bóc lớp vỏ ngoài và rửa sạch. Tiếp theo, đem đập dập và lần lượt đem băm nhỏ, để riêng từng loại.

- Cách làm món gà xào lăn sẽ không ngon nếu thiếu ớt sừng. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi dùng mũi dao chẻ dọc thân trái ớt để tách bỏ hạt. Tiếp nữa, đem ớt thái sợi và để riêng.

- Hành lá và ngò rí đem cắt bỏ rễ, lặt sạch và đem rửa kỹ với nước, để ráo. Tiếp theo, bạn đem xắt hành lá và ngò rí thành khúc bằng khoảng 1 đốt ngón tay rồi để riêng.

cach-lam-thit-ga-xao-lan-3

- Húng lủi lặt bỏ lá già và bị hư rồi đem rửa kỹ với nước. Sau đó, bạn đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút và xả lại với nước sạch, để ráo.

- Đậu phộng và mè trắng là các loại hạt tốt cho sức khỏe con người đồng thời giúp món ngon này thêm hấp dẫn.. Bạn chỉ cần lần lượt đem rang chín, bạn nhớ đảo đều tay và để lửa nhỏ cho đậu phộng và mè không bị cháy khét. Sau khi rang xong thì để cho nguội, riêng đậu phộng thì đem chà sạch vỏ rồi đập dập, để riêng từng loại.

Bước 2: Tiến hành làm gà xào lăn

-Chuẩn bị 1 cái chảo, cho lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào đó3 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Cho hành tím và sả băm nhỏ vào để phi thơm. Khi hành sả dậy mùi, bạn cho gà đã ướp gia vị vào xào đều tay.

- Tiếp theo, bạn cho ớt đã thái chỉ vào xào cùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng và tiếp tục xào cho đến  khi gà săn lại thì  bạn dùng 1 chiếc tăm nhọn, xiên vào thịt, thấy xiên qua dễ dàng là đã chín. Cuối cùng bạn cho hành lá, ngò rí, húng lủi và đậu phộng đập dập vào, đảo đều và tắt bếp.

cach-lam-thit-ga-xao-lan-4

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món thịt gà xào lăn

Khi ăn, cho gà xào lăn ra đĩa rồi rắc thêm lên trên 1 muỗng mè rang chín. Món gà xào lăn ăn kèm cơm nóng rất đã miệng

cach-lam-thit-ga-xao-lan-5

Yêu cầu thành phẩm đối với cách làm thịt gà xào lăn

-Món gà xào lăn có vị đậm đà vừa ăn, màu sắc món ăn đẹp mắt, hấp dẫn;

– Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon săn chắc của thịt gà, mùi thơm nồng của sả kết hợp với vị cay của ớt và hòa quyện vào nhau rất đặc biệt và thơm ngon

– Món gà  xào lăn này bạn có thể ăn kèm với cơm nóng trong bữa cơm hàng ngày hay gia giảm gia vị nhạt một chút để đóng góp vào thực đơn các bữa tiệc nhỏ của gia đình và cũng có thể làm món nhậu lai rai cho ông xã cũng rất phù hợp đấy nhé.

Thịt gà xào lăn là món ăn yêu thích của nhiều người, nhất là của các đấng mày râu. Hy vọng với cách làm thịt gà xào lăn được chia sẻ trên đây, các bà nội trợ đã tự tin để trổ tài làm món ngon cho ông xã và cả gia đình cùng thưởng thức.

Ý kiến bạn đọc