Cách làm tôm chiên trứng muối ngon ngất ngây

Cách làm tôm chiên trứng muối - Tôm chiên trứng muối là 1 trong những món ăn đơn giản, rất dễ làm, thực hiện nhanh, mùi vị lại rất thơm ngon. Với hương vị bùi bùi của trứng muối bao lấy lớp vỏ mỏng giòn rụm của tôm, ắt hẳn bữa cơm gia đình của bạn sẽ rất là ngon miệng.

Cách làm tôm chiên trứng muối cách 1

Cách làm tôm chiên trứng muối – Nguyên liệu

cach-lam-tom-chien-trung-muo5i

– 300gr tôm sú loại to;

– 5 tép tỏi lớn;

– 2 – 3 quả trứng muối;

– 1 thìa xúp hành tím băm;

– Bột chiên giòn;

– Que tre;

– Các gia vị : hạt nêm, muối tiêu, dầu ăn;

Cách làm tôm chiên trứng muối – Hướng dẫn

cach-lam-tom-chien-trung-muoi

– Trứng muối bạn luộc chín sau đó tách lấy lòng đỏ. Thời gian luộc trứng muối khá lâu, lâu hơn trứng thường. Nếu muốn nhanh hơn các bạn cũng có thể đập trứng lấy riêng lòng đỏ sau đó hấp chín.

– Chọn tôm vỏ càng mỏng thì càng ngon. Tôm thái bớt râu và phần ngạnh cứng ở đầu, rút hết chỉ đen ở lưng. Rửa cho sạch tôm, thấm khô, dùng que tre xiên dọc mình tôm

– Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vô chảo, nấu nóng. Lăn tôm qua bột chiên sau đó rán chín vàng. Tôm chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

cach-lam-tom-chien-trung-muo9i

– Tiếp đó, sử dụng nĩa hay thìa tán thật nhuyễn lòng đỏ trứng muối (đã hấp chín) cùng với 1 ít gia vị cho đậm đà, cũng có thể cho thêm chút đường nhưng chỉ nên cho một chút, nếu không món ăn sẽ dễ có vị lợ.

– Sử dụng chảo vừa rán tôm, chắt gần hết dầu, để lại khoảng 1 muỗng canh. Cho hành khô, tỏi vô phi thơm sau đó đổ trứng vô xào sơ khoảng chừng 1-2 phút. Cho tôm vô, lăn đều qua trứng cho trứng bám vô tôm.

Ăn tôm chiên trứng muối cùng với hành tây, cà bi trộn dầu giấm và muối tiêu. Chúc bạn và gia đình ngon miệng !

Cách làm tôm chiên trứng muối cách 2

Cách làm tôm chiên trứng muối – Nguyên liệu

cach-lam-tom-chien-trung-muoi1

– 300g tôm sú;

– 4 lòng đỏ trứng muối

– 1 củ hành tây nhỏ;

– 1 quả ớt sừng;

– Dầu ăn;

– Hạt nêm;

– Tỏi băm;

– Hành lá, muối tiêu chanh;

Cách làm tôm chiên trứng muối – Hướng dẫn thực hiện

cach-lam-tom-chien-trung-muoi2

– Tôm cắt đầu rồi bỏ râu, rửa cho sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ lụa, băm nhỏ mịn. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Ớt cắt sợi.

– Làm nóng chảo cùng với dầu ăn, cho tôm vô chiên chín.

– Trộn lòng đỏ trứng muối với 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi đem hấp chín, tiếp đó tán nhuyễn.

– Phi thơm tỏi, cho hành tây, ớt sừng và trứng muối đã tán thật nhuyễn vô đảo đều.

– Cho tôm vô cùng, đảo nhanh tay lửa to khoảng chừng 1-2 phút.

– Cho tôm chiên trứng muối ra đĩa, rắc thêm vài cọng hành lá lên. Ăn kèm muối tiêu chanh ớt.

Thành phẩm:

Tôm chiên trứng muối cho vị ngọt đậm đà của tôm, béo bùi của lòng đỏ trứng muối tạo thành một hương vị rất riêng và hấp dẫn

Cách làm tôm chiên trứng muối cách 3

Cách làm tôm chiên trứng muối – Nguyên liệu

cach-lam-tom-chien-trung-muoi

Tôm tươi: 300gr (bạn lựa tôm sú loại to, có vỏ mỏng và đều con nhé).

Trứng vịt muối: 3 trái;

Bột chiên giòn: 1 gói 200gr;

Hành tím, tỏi, ớt, chanh.;

Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu xay;

Que tre để xiên;

Tham khảo thêm các món ăn khác nhé

Cách nấu bún ốc nhồi ngon

Cách nấu bún rêu cua dọc mùng

Cách nấu món cá rô đồng kho khế

Món ăn

Cách làm tôm chiên trứng muối – Hướng dẫn thực hiện

cach-lam-tom-chien-trung-muo4i

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa cho sạch, đập dập và cắt nhỏ. Ớt rửa cho sạch và cũng xắt nhỏ. Chanh rửa cho sạch, cắt miếng và bỏ hạt.

Tôm sú làm cho sạch, cắt bỏ phần ngạnh cứng ở đầu, cắt bỏ râu và đuôi tôm. Lọc bỏ phần sợi chỉ đen trên phần lưng tôm. Đem tôm rửa cho sạch, để ráo. Nếu bạn không thích ăn cả vỏ tôm thì cũng có thể bóc hết vỏ làm tôm nõn.

Ướp tôm với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cafe nước muối,  1 thìa đường, 1 thìa hành tỏi ớt băm nhỏ trong khoảng chừng 20 – 30 phút.

Khi tôm đã thấm gia vị, bạn lấy que tre xiên tôm theo chiều dọc thân tôm, 1 que chỉ xiên 1 con tôm mà thôi nhé.

cach-lam-tom-chien-trung-muoi2

Trứng vịt muối rửa cho sạch, cho vô nồi luộc chín trong thời gian khoảng chừng 15 phút thì vớt ra, tắt bếp và cho vô nước lạnh để trứng mau nguội. Khi trứng nguội thì lột vỏ cẩn thận sao cho phần trứng muối không bị bể. Tiếp đó, tách riêng phần lòng trắng trứng bỏ ra, chỉ lấy phần lòng đỏ trứng.

Cách làm tôm chiên trứng muối sao cho ngon như sau:

Cho bột chiên giòn ra đĩa, lăn tôm sao cho bột phủ đều khắp mình tôm. Tiếp đó, bật bếp chờ cho chảo nóng thì bạn cho dầu vô để chiên tôm cho chín vàng đều. Bạn đừng chiên quá kĩ sẽ làm bột bị cháy, ăn không ngon. Khi tôm chín vàng, gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu để cho ráo.

Đối với phần lòng đỏ trứng muối, sử dụng thìa tán đều trứng, cho thêm 1 ít xíu hạt nêm, 1 ít xíu đường và muối sau đó trộn đều để có vị đậm đà sao cho vừa ăn.

<;

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho dầu ăn vô để phi thơm cùng 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn. Khi hành tỏi đã dậy mùi thơm thì bạn cho trứng muối vô chiên sơ qua rồi tắt bếp. Bạn nhớ đảo đều tay cho trứng muối tơi ra và không bị vón thành cục.

Bước cuối cùng, bạn cho tôm lăn qua tiếp trên trứng muối, sao cho trứng muối bám đều trên thân tôm là được. Cho ra đĩa, món này ăn nóng sẽ ngon hơn.

Ý kiến bạn đọc