Cách làm xoài xanh ngâm chua ngọt đúng điệu ăn là ghiền

Cách làm xoài xanh ngâm chua ngọt  – Xoài ngâm chua ngọt chắc hẳn là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Xoài xanh, khi ngâm lên có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay ăn chảy nước miếng nè. Món này sẽ kích thích cả nhà lắm đây

Cách làm xoài xanh ngâm chua ngọt

cach-lam-xoai-xanh-ngam-chua-ngot

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm xoài xanh ngâm chua ngọt bao gồm:

1. Xoài xanh: 1 kg, bạn phải chọn những trái xoài xanh hơi non thì mới là cách làm xoài xanh ngâm chua ngọt ngon đúng chuẩn đấy.

2. Ớt sừng: 6 trái.

3. Ớt bột: 3 thìa.

4. Đường: 300g.

5. Muối: 50g.

6. Đá lạnh: 500g.

7. Hũ thủy tinh đựng xoài ngâm mắm ớt: 01 cái, nếu không có hũ thủy tinh bạn có thể thay thế bằng hũ nhựa nhé.

Thực hiện cách làm xoài xanh ngâm chua ngọt siêu hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Khi mua bạn nên chọn những quả xoài xanh, hơi non. Nếu chọn được xoài bao tử thì càng tốt  khi ngâm món xoài non chua ngọt sẽ giòn ngon hơn.

– Xoài xanh: Rửa sạch, nếu thấy cần thiết bị ngâm với nước muối loãng độ 15 phút để đảm bảo vệ sinh an toàn bạn nhé, vớt ra rổ, để ráo. Sau đó, bạn dùng dao gọt lớp vỏ mỏng bên ngoài, bạn chỉ nên gọt thật mỏng thôi nhé.Tiếp đó,  cắt xoài thành những miếng vừa miệng ăn (tùy sở thích và tùy kích thước của các quả xoài).

cach-lam-xoai-xanh-ngam-chua-ngot-1

-Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, 1 nồi nước đá thật lạnh. Đổ xoài vào nồi nước đang sôi ùng ục trên bếp vẫn đun lửa thật to, để khoảng 45 giây đến 1 phút là vớt thật nhanh ra rồi đổ

- Cắt xong, bạn bắc khoảng nửa nồi nước sôi lên bếp , đun sôi rồi  cho xoài vào nồi nước đang sôi ùng ục trên bếp vẫn đun lửa thật to, để khoảng 45 giây đến 1 phút. Sau đó, lấy ra cho ngay vào âu nước đá lạnh đã chuẩn bị sẵn độ 1 tiếng đồng hồ, ngâm đến khi đá tan hết thì vớt ra rổ, để ráo nước. Bước làm này có tác dụng giúp cho những miếng xoài được giòn tươi hơn, khi ngâm sẽ không bị mềm  và bảo quản được lâu hơn.

- Trong khi ngâm xoài với nước đá cho giòn, bạn rửa sạch ớt sừng, ngắt bỏ cuống dùng dao nhọn rạch đôi ớt ra, gạt bỏ hết những phần hột rồi cắt thành từng khoanh to. Bạn có thể dùng bột ớt để thay thế cho ớt tươi.

cach-lam-xoai-xanh-ngam-chua-ngot-4

– Cho 200 g đường vào trộn đều với xoài, để trong 1 tiếng đến khi đường tan hết hoàn toàn thì chắt nước đường ra, bạn sử dụng nước đường này trộn thêm 4 thìa nước mắm với 100 g đường còn lại cho vào nồi, bắc lên bếp vặn lửa nhỏ để hỗn hợp này tan đều, hòa quyện vào nhau, nêm nếm lại vị sao cho vừa ăn, để nguội.

cach-lam-xoai-xanh-ngam-chua-ngot-2

Bước 2: Thực hiện làm xoài ngâm chua ngọt

Bước tiếp theo của cách làm xoài ngâm chua ngọt ngon các bạn rửa sạch một cái hũ thủy tinh rồi  xếp xoài đã được ngâm qua đường vào hũ, cho thêm ớt thái lát, ớt bột tùy theo khẩu vị ăn cay của bạn rồi rưới hỗn hợp nước mắm – đường đã nấu sẵn ở trên vào.

cach-lam-xoai-xanh-ngam-chua-ngot-5

Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 1 ngày sau xoài bắt đầu ngấm gia vị là bạn đã có thể thưởng thức thành quả của cách làm xoài ngâm mắm ớt giòn ngon đậm đà và hấp dẫn này rồi. Xoài ngâm chua ngọt bạn có thể dùng làm món ăn vặt hàng ngày, hoặc ăn kèm với thịt heo luộc rất ngon nha

cach-lam-xoai-xanh-ngam-chua-ngot-6

Yêu cầu  thành phẩm khi làm xoài ngâm chua ngọt ngon

– Món xoài ngâm mắm ớt trông rất hấp dẫn, khi ăn có vị chua ngọt cay mặn nhẹ hòa quyện với nhau rất vừa miệng, đặc biệt từng miếng xoài giòn ngon, có tác dụng kích thích khẩu vị người thưởng thức rất hiệu quả nhé.

– Bí quyết cách làm món xoài ngâm chua ngọt ngon đúng chuẩn:

- Bạn phải lựa những trái xoài xanh vừa, không quá non nhưng cũng đừng quá già bởi như thế món xoài ngâm mắm ớt sẽ rất dễ mất đi độ giòn;

- Trước khi tiến hành ngâm bạn phải ngâm xoài qua nước đá lạnh 1 tiếng giúp cho xoài được giòn nhé

-Tuyệt đối không ngâm xoài khi nước còn nóng như thế xoài sẽ bị mũm và có thể có màng.

-Tùy vào độ cay của ớt mà bạn điều chỉnh lượng ớt cho vào cho vừa với khẩu vị.

-Bước cho xoài vào nước sôi trần qua rồi ngâm vào nước lạnh sẽ giúp xoài trắng và giòn hơn.

-Xoài để ngâm chua ngọt phải là xoài còn non, hạt còn mềm có thể cắt được.

-Món xoài ngâm chua ngọt cung cấp rất nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin B giúp ngăn ngừa stress, chống oxi hóa, bảo vệ tim mạch.

- Ngoài ra, việc bảo quản xoài ngâm mắm ớt trong tủ lạnh vừa giúp cho xoài giữ được lâu hơn lại vừa làm tăng vị ngon của món ăn vặt hấp dẫn này đấy nhé.

Các món ăn vặt chắc chắn đã trở thành một phần tất yếu không thể thiếu của các bạn trẻ rồi phải không nào, và với cách làm xoài non ngâm chua ngọt ngon mà bài viết cách làm xoài xanh ngâm chua ngọt giòn ngon hấp dẫn tại nhà nhâm nhi mỗi ngày vừa chia sẻ trên khiến những ai yêu ăn vặt vô cùng thích thú, ăn mãi không ngán đấy nhé, trong khi cách thức chế biến món ăn này thật đơn giản bạn nhỉ.

Ý kiến bạn đọc