Cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì đậm đà cả nhà đều thích

Cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì – Bò sốt vang với vị đậm đà của thịt bò, nước sốt đặc quánh, kết hợp với bánh mì nướng giòn, vừa chấm nước sốt vừa ăn kèm với thịt bò và các loại rau củ khiến món ăn trở nên rất hấp dẫn trong cả tiết trời nóng lẫn lạnh.

Cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì

cach-nau-bo-sot-vang-an-banh-mi

Nguyên liệu cần dùng cho cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì gồm có:

+ 700 gram thịt bắp bò ( Chọn loại thịt bắp bò cho món sốt vàng vì khi ăn thịt bò sẽ không bị khô, lại có gân, tạo vị dai dai )

+ 1 củ cà rốt

+ 800 gram khoai tây

+ 4 quả cà chua

+ 100ml rượu vang

+ 1 củ hành tây

+ 3 củ tỏi, ngò gai

+ 1 nhánh gừng

+ 1 ít bột năng

+ Bánh mì

+ Gia vị bao gồm: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, ngũ vị hương, dầu thực vật.

cach-nau-bo-sot-vang-an-banh-mi-2

Chi tiết  cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì như sau:

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

-Gừng cạo vỏ ngoài, tỏi lột vỏ, rửa cho thật sạch, sau đó đập dập rồi băm bé.

– Thịt bò mua về rửa sạch . Sau đó, cho lát gừng bỏ vào nồi nước lạnh, đun sôi, trần qua thịt bò khử mùi, thải máu và tạp chất ra ngoài, ngoài ra còn thấm vị gừng cho thịt bò ngon hơn. Trần thịt bò xong nhúng vào nước lạnh cho thịt săn lại rồi thái miếng to cỡ quân cờ để ráo.

– Cho thịt bò vào bát to, tiến hành ướp thịt với gừng tươi, tỏi băm nhuyễn, ngũ vị hương, đường, một chút rượu vang, một muỗng muối, quấy đều hết làm sao cho thịt bò thấm đều gia vị , để như vậy trong vòng 1 tiếng hoặc ít nhất là 30 phút. Chú ý số lượng gai vị cho vào ướp tùy thuộc và khẩu vị của bạn nhé.

– Và ngay sau khi mở ra thấy thịt bò không còn màu đỏ tươi điều đó cũng có nghĩa là rượu vang đã ngấm hết vào thịt là được.

cach-nau-bo-sot-vang-an-banh-mi-1

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Trong lúc chờ hỗn hợp thịt bò ngấm gia vị thì bạn gọt rửa khoai tây và cà rốt sau đó thì sắt miếng  vuông  bằng với thịt bò, cho vào nước hòa muối ngâm cho không thâm, rồi bỏ ra rổ để cho khô ráo.

– Củ hành tây lột bỏ bớt vỏ già , rửa cho thật sạch thái dọc thành 6 hình múi cau

– Cà chua  rửa sạch thái làm tư bỏ hạt, xắt nhỏ, đem vào máy xay lấy nước cốt.

cach-nau-bo-sot-vang-an-banh-mi-3

Bước 3: Nấu thịt bò sốt vang

-Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu ăn sôi, cho thịt bò đã ướp vào chảo, đảo đều tay. Đổ tiếp nước cốt cà chua vào thịt bò, đảo tiếp đến khi nước cà chua thấm vào thịt bò đặc sệt sệt thì  cho phần rượu vang còn lại vào.

– Tiếp đó,  độ  khoảng 2 tô nhỏ nước lạnh cho vào nồi sao cho nước xâm xấp thịt, đậy vung, hầm trong 1 tiếng. Lưu ý lúc nước nước sôi phải vặn nhỏ lửa xuống.

– Sau 1 tiếng, nước trong nồi hơi cạn, đổ thêm 1 bát nước lạnh, cho khoai tây thái miếng, cà rốt xắt miếng, hành tây bổ miếng, tỏi băm vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn, hầm trong 30 phút nữa.

– Sau 30 phút, hòa tan bột năng vào một bát nước, khuấy đều, đổ vào nồi hầm, đảo đều cho đến khi nước sánh lại là xong.

cach-nau-bo-sot-vang-an-banh-mi-4

Bước 4: Thưởng thức và yêu cầu bò sốt vang

-Đổ phần bò sốt vang ra dĩa lớn lòng sâu, rắc tiêu và ngò gai thái nhỏ lên trên,  sau đó chấm bánh mì và cùng thưởng thức vị ngon độc đáo của món ăn nha. Bạn lưu ý ăn đến đâu, múc đến đó khi không ăn hết còn bảo quản và bữa sau ăn tiếp được nhé.

– Bánh mì bạn nên nướng qua trên than nóng hoặc lò vi sóng trước cho giòn, sau đó thái thành những miếng vừa ăn và bày ra đĩa để chấm cùng thịt bò sốt vang. Đảm bảo bạn sẽ muốn ăn mãi mà không ngừng đấy.

-Thành phẩm món thịt bò sốt vang là những miếng thịt bò thơm, mềm, ngọt thịt đậm đà hương vị ăn tới đâu là bạn có thể cảm nhận mùi hương tới đó.

cach-nau-bo-sot-vang-an-banh-mi-5

Một số lưu ý khi nấu bò sốt vang

+ Chọn lựa thịt bò để làm thịt bò sốt vang nên là phần thịt bắp để cho món thịt bò sốt vang có sự mềm dẻo.

+ Nếu thích ăn cay, khi ướp thịt chúng ta hãy nêm nếm thêm tí ớt băm bé nghen.

+ Chúng ta có thể trần qua thịt bò cùng với nước sôi trước lúc tẩm ướp nếu cần giảm mùi hôi thịt bò.

+ Để món thịt bò sốt vang bắt mắt, ta cần phải đổ khoai tây bổ miếng vào trước, lúc khoai tây mềm thì mới cho cà rốt bổ miếng với hành tây thái miếng vào sau.

+ Trong khi ninh món thịt bò sốt vang, nếu nước hầm đã vơi nhưng thịt bò chưa mềm hẳn thì chúng ta hãy cho thêm nước hầm tiếp nhá.

Vậy là chỉ với cách làm không quá cầu kỳ và không tốn quá nhiều thời gian, bạn đã có được món thịt bò sốt vang ngon đúng điệu. Chúc các bạn cùng thưởng thức món ăn này cùng cả nhà nhé!

Ý kiến bạn đọc