Cách nấu bún rêu cua dọc mùng

Cách nấu bún rêu cua dọc mùng – Có khá nhiều món canh được thục hiện từ cua: canh riêu cua, canh cua nấu rau đay mùng tơi… và hôm nay mình sẽ chia sẻ đến các bạn một món mới đó chính là món bún rêu cua nấu dọc mùng để cả nhà mình cùng nhau thưởng thức nào, nhanh nhanh vào bếp ngay hôm nay thôi.

Cách nấu bún rêu cua dọc mùng cách 1

Cách nấu bún rêu cua dọc mùng – Nguyên liệu chuẩn bị

cach-nau-bun-reu-cua-doc-mung

– Cua đồng: 200-300 gr;

– Cà chua: 4-5 quả vừa;

– Me chua: 2 quả;

– Hành khô: 1-2 củ;

– Hành lá, thì là, ít rau dăm- 1-2 quả ớt (tùy theo ý thích);

– Rau sống ăn kèm;

– Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, súp, mì chính;

Các bạn tham khảo thêm các món ăn khác

Cách làm bánh kem 2 tầng

Cách làm bánh pizza đơn giản tại nhà

Cách làm cơm gà xối mỡ tại nhà

Món ăn

Cách nấu bún rêu cua dọc mùng – Cách thực hiện

cach-nau-bun-reu-cua-doc-mung1

Bước 1: Cua đồng bạn nên chọn mua con to khỏe cho vô nồi cùng 1 ít nước để khoảng cỡ 30 phút cho cua nhả hết chất bẩn tiếp đó bạn cho một ít muối vô đậy vung và sóc đều cho cua sạch hẳn. Tiếp theo bạn tách mai cua khều lấy hết gạch và phần thịt cua thì bạn cho vô máy xay nhuyễn tiếp đó tiến hành lọc lấy phần nước cua rồi bỏ phần bã đi.

Bước 2: Dọc mùng tước vỏ, cắt từng miếng cho vừa ăn và ngâm cùng với nước muối tiếp đó vắt sạch nước, hành hoa cắt nhỏ, cà chua rửa sạch cắt múi cau

Bước 3: Đặt nồi nước cua lên bếp nêm 2 muỗng bột nêm sử dụng đũa khuấy đều. Bạn cho thêm 2 quả me chua vô đợi đến khi nước cua sôi, me nổi lên vớt hết ra bát dằm lấy nước chua bỏ bã. Ngay sau đó, tiếp tục đổ lại phần nước me vô nồi canh đang sôi.

Bước 4: Phi thơm hành khô giã nhuyễn mịn với ít dầu ăn, cho cà vô xào sơ. Tiếp theo đó cho phần gạch cua vô đảo sơ. Cho thêm ½ muỗng nước mắm, 1  muỗng bột nêm. Khi cà chua đã mềm rồi thì mình trút phần nước cua trong nồi vô, nấu với lửa to, đợi sôi thì nhanh tay thả dọc mùng vô đợi sôi lại thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thế là món bún rêu cua nấu dọc mùng đã xong các bạn múc canh ra tô và thưởng thức liền cùng gia đình bạn nhé. Canh cua ngon ngọt cùng với dọc mùng giòn tan sẽ làm món ăn của chúng ta thêm ngon hơn. Sẽ ngon cơm hơn nếu mâm cơm bạn cho thêm bát cà muối nhé Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng cùng với món canh cua nấu dọc mùng này nhé.

Cách nấu bún rêu cua dọc mùng cách 2

Cách nấu bún rêu cua dọc mùng – Nguyên liệu

cach-nau-bun-reu-cua-doc-mung.3jpg

Sườn thăn;

Nạc vai xay;

Bún sợi;

Dọc mùng;

Cà chua;

Rau mùi;

Hành tươi;

Hành khô;

Mộc nhĩ, nấm hương;

Cách nấu bún rêu cua dọc mùng – Hướng dẫn thực hiện

cach-nau-bun-reu-cua-doc-mung.2jpg

Sườn rửa cho sạch, cho vô nồi luộc qua chừng khoảng 5 phút để sườn được trắng và nước dùng sau này sẽ không bị cặn. Vớt sườn ra, rửa sạch lại rồi cho vô ninh, đến khi nào thấy nhừ là được.

Lưu ý trong khi ninh sườn: nhớ cho vô 1 ít gia vị và mở hé vung. Ninh sườn nhỏ lửa tránh hiện tượng nước dùng bị vẩn đục, sẽ làm mất đi cảm quan ngon của món ăn.

Chuẩn bị mọc:

Nấm hương, mộc nhĩ bạn ngâm cho nở, cắt nhỏ.

Hành khô đập dập,giã nhuyễn.

Trộn đều cùng với thịt xay, nêm hạt nêm , ít nước mắm, hạt tiêu. Trong khi nêm nếm nên lưu ý để mọc hơi nhạt 1 tí

Viên mọc thành từng viên nhỏ.

Sau khi sườn đã được ninh nhừ, bạn cho mọc vô nồi nước dùng, đến khi mọc chín nổi lên trên là được.

Vớt sườn và mọc ra.

Cà chua làm nhuyễn cho vô nồi nước dùng, thả thêm vài tai nấm hương đã ngâm mềm. Nêm lại nước dùng cùng với gia vị và nước mắm

Dọc mùng cắt vát, bóp muối cho hết ngứa, rửa cho thật sạch rồi chần dọc mùng qua nước sôi.

Rau mùi, hành tươi rửa sạch, cắt nhỏ. Bún chần qua với nước sôi.

Chia bún, mọc, sườn ra tô. Trình bày với dọc mùng và hành rau đã cắt nhỏ. Chan nước dùng, ăn nóng.

Cách nấu bún dọc mùng đậm đà thơm ngon đổi món cho cả gia đình ngày cuối tuần mà mình trình bày trên đây vô cùng đơn giản phải không nào các bạn? Vậy thì mình còn chờ gì nữa, hãy bắt tay và thực hiện theo nhé! Chúc các bạn chế biến thành công và ngon miệng!

Cách nấu bún rêu cua dọc mùng cách 3

Cách nấu bún rêu cua dọc mùng – Nguyên liệu

cach-nau-bun-reu-cua-doc-mung.j4pgcach-nau-bun-reu-cua-doc-mung.j4pg

– Thịt mọc: 200gr;

– Thịt bò: 150gr;

– Dọc mùng: vài cây vừa;

– Cà chua: 1-2 quả;

– Hành hoa;

– Dấm bỗng hoặc các loại quả chua;

– Nấm hương: 3-5 tai nấm;

– Bún: vừa ăn;

– Nước dùng vừa đủ;

– Gia vị, muối;

Cách nấu bún rêu cua dọc mùng – Hướng dẫn thực hiện

<;

Bước 1: Dọc mùng tước bỏ vỏ, rửa cho sạch, cắt vát và ngâm trong nước muối loãng khoảng cỡ 15 phút, tiếp đó xả sạch lại cùng với nước lạnh nhiều lần để mùng hết ngứa, cùng với cách làm này thì mùng không cần phải vắt hết nước.

Bước 2: Nấm hương rửa cho sạch, ngâm nở, rồi cắt nhuyễn.

Bước 3: Thịt bò rửa cho sạch, cắt miếng và ướp cùng với tỏi, gừng, ít gia vị.

Bước 4: Cà chua rửa cho sạch, cắt miếng, hành hoa nhặt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 5: Trộn nấm hương cùng với mọc cho đều, thêm vào 1 ít gia vị cho đậm đà.

Bước 6: Bắc nồi lên bếp, phi cho dậy mùi thơm hành, cho cà chua vô xào và dầm nhuyễn mịn để lấy màu, cho nước dùng vừa ăn vô nồi rồi đun sôi, tiếp đó thả từng viên mọc vô nồi đun chín.

Bước 7: Thêm dọc mùng, hành lá vô nồi nước dùng, nêm nếm lại gia vị, độ chua vừa miệng ăn rồi sau đó tắt bếp.

Khi ăn cho bún đã chần qua nước sôi vô bát, thêm mọc, thịt bò nhúng chín, dọc mùng, chan nước canh lên trên và thưởng thức ngay nhé. Chắc chắn rằng ai cũng sẽ thích món bún mọc này cho mà xem.

Ý kiến bạn đọc