Cách nấu canh bí đỏ với thịt băm ngọt bùi đưa cơm

Cách nấu canh bí đỏ với thịt băm – Canh bí đỏ với vị thanh mát của bí hòa quyện cùng độ ngọt từ thịt bằm tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng lại thu hút. Không những thế, bí đỏ còn đem lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe con người. Vậy tại sao bạn không thử làm món canh thơm ngon, bổ dưỡng này cho gia đình mình dùng nhau thưởng thức nhé

Cách nấu canh bí đỏ với thịt băm

cach-nau-canh-bi-do-voi-thit-bam

Tác dụng bất ngờ canh bí đỏ đối với sức khỏe

-Giúp phát triển não bộ: Trong bí đỏ có chứa hàm lượng cao axit glutamine – chất thiết yếu cho hoạt động của não. Chất này có vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa tế bào thần kinh và bồi dưỡng não. Đặc biệt, phụ nữ mang thai nên bổ sung bí đỏ vào thực đơn, vì chất này giúp kích thích và phát triển não bộ của các thai nhi.

- Bổ mắt: Ăn bí đỏ có thể giúp bạn ngăn ngừa được các bệnh về thoái hóa mắt. Bởi vì bí đỏ có chứa hàm lượng carotene cao, sau khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ chuyển hóa chất này thành các vitamin A giúp duy trì và phát triển thị lực.

- Giảm cân hiệu quả: Hàm lượng chất béo và calo thấp trong bí đỏ rất phù hợp với những ai theo đuổi chế độ giảm cân. Chuyên gia dinh dưỡng cho biết ăn bí đỏ còn tạo ra cảm giác no lâu, làm hạn chế sự thèm ăn của cơ thể. Vì thế, đây sẽ là một loại thực phẩm giảm cân lý tưởng.

- Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể: Bí đỏ có thành phần chính là vitamin C, chất tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể. Nhờ đó, ăn bí đỏ giúp hệ miễn dịch được cải thiện, giúp bạn thoát khỏi sự tấn công của vi khuẩn, vi rút, từ đó tránh khỏi những căn bệnh thông thường.

- Tốt cho tim mạch: Bạn có thể ngăn ngừa một số bệnh về tìm mạch khi ăn bí đỏ. Trong thực phẩm này có chứa các axit béo như omega 3, omega 6 giúp làm giảm các lượng cholesterol xấu trong cơ thể.

- Chống lão hóa, làm đẹp da: Bí đỏ có thể giúp bảo vệ da và chống lại sự ảnh hưởng của ánh nắng mặt trời tới làn da. Hàm lượng vitamin C dồi dào trong bí đỏ có thể chống lại các gốc tế bào tự do gây ra lão hóa, thậm chí còn giúp làm đẹp da.

Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị với cách nấu canh bí đỏ với thịt băm ngon đúng điệu bao gồm:

-Heo nạc: 250 gam

- Bí đỏ hay còn gọi là bí ngô: 400 g

- Tỏi khô, hành, ngò mùi

- Các loại gia vị: dầu thực vật, muối ăn, hạt nêm, mì chính, tiêu xay….

Cách nấu canh bí đỏ với thịt bằm đơn giản nhất ngon nhất

Bước 1: Chuẩn bị thịt, bí đỏ và sơ chế các nguyên liệu

-Để cho món canh bí đỏ thịt băm thêm ngon và đậm đà bạn nên chọn loại bí dẻo, có kích cỡ vừa phải, có vỏ trơn nhẵn, không non quá cũng đừng già, cầm cảm thấy chắc và nặng tay là được. Đặc biệt, nên tránh mua những quả có cuống ngắn vì như vậy chúng sẽ nhanh bị thối.

- Sau khi mua bí về bạn đem gọt sạch lớp vỏ bên ngoài, bỏ hạt  rồi đem rửa sạch sẽ với nước. Sau đó, cẩn thận cắt bí đỏ thành những miếng vuông vừa ăn, có độ dày khoảng 1 – 1.5 cm rồi cho  ra cái rá cho khô ráo nước.

cach-nau-canh-bi-do-voi-thit-bam-2

- Tỏi  lột sạch lớp vỏ khô bên ngoài, mang rửa sạch rồi thái mỏng và băm nhuyễn bỏ vào cái chén

- Hành lá, rau ngò, bạn cắt bỏ rễ lặt bỏ hết mấy lá hư,héo, úa. Sau đó, mang rửa cho thật sạch, vẩy khô rồi dùng dao thái thành những khúc nhỏ.

cach-nau-canh-bi-do-voi-thit-bam-4

- Thịt lợn dùng nấu canh bí đỏ chúng mình chọn loại ba chỉ, vừa nạc vừa mỡ để khi ăn không bị quá ngấy hay quá khô. Thịt sau khi mua về  bạn đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng chừng 10 – 15 phút rồi rửa qua vài lần với nước lạnh để làm sạch hiệu quả, tránh gây nên mùi hôi khó chịu cho món canh. Sau đó, để cho thịt khô bớt nước, cắt lát mỏng nhỏ bỏ vô trong máy xay thịt xay nhuyễn. Nếu không có máy xay bạn có thể  thái thành những miếng nhỏ rồi dùng dao lớn để băm nhuyễn.

- Cho thịt lợn đã được băm nhuyễn vào một tô lớn ướp gia vị, bạn cho một ít hành lá băm nhuyễn vào + một ít hạt tiêu + ½ muỗng cà phê đường + 1 ít muối, 1 muỗng bột nêm sau đó bạn trộn đều chúng lại với nhau và ướp hỗn hợp này khoảng  1 tiếng để đảm bảo các gia vị được thấm đều. Khi ăn, miếng thịt sẽ đậm đà và ngon miệng hơn. Nếu như không rãnh chúng mình có thể mua thịt heo xay nhuyễn sẵn ha, tuy nhiên bạn cần phải chọn lựa để mua chỗ quen để đảm bảo vệ sinh. Dù sao thịt mua về nhà tự tay xay vẫn an toàn hơn nhé.

cach-nau-canh-bi-do-voi-thit-bam-1

Bước 2: Thực hiện nấu canh bí đỏ

-Sau khi thịt thấm đều gia vị, bạn chuẩn bị một nồi lớn sạch, cho lên bếp và bật lửa làm nóng. Sau đó, bạn cho khoảng 3 muỗng cà phê dầu ăn vào nấu cho thật sôi sau đó bỏ tỏi khô bằm vào phi cho thơm, sau đấy cho hỗn hợp thịt heo xay vào xào sơ cho thịt ngấm các loại gia vị và chín thịt.

cach-nau-canh-bi-do-voi-thit-bam-3

- Khi thịt đã chín bạn cho vào nồi khoảng 3 bát lớn nước vào nồi rồi đậy nắp vung và tăng lửa lớn lên để đun cho nước thật sôi, lưu ý trong quá trình đun sôi bạn nên thường xuyên vớt bọt để làm cho nồi canh thêm ngon hơn, nước không bị đục.

- Khi nước bắt đầu sôi, bạn tiến hành đổ bí đỏ đã được thái khúc vào nồi tiếp tục nấu với mức lửa lớn thêm khoảng 5 phút nữa cho đến khi bí chín, lấy cái vá quấy để cho bí đỏ chín mềm đều tuy nhiên lưu ý nhẹ tay không để cho lát bí nát vụn ra nhe. Ngoài ra, nếu bạn và gia đình thích ăn miếng bí mềm rục thì có thể đun thêm vài phút nữa cũng không sao.

- Sau khi bí chín bạn tiến hành nêm nếm xem nồi canh bí đỏ của mình đã vừa miệng hay chưa. Nếu chưa thì bổ sung thêm các gia vị cần thiết cho vừa ăn, kế tiếp bạn cho phần hành lá và rau mùi đã chuẩn bị sẵn vào nồi đảo nhanh tay sau đó tắt bếp.

?????????????????????????????????

Bước 3: Làm đẹp và dùng canh bí đỏ

-Sau khi nấu xong, bạn dùng muôi để múc canh bí ra một tô lớn. Lưu ý, bạn nên nhẹ nhàng, tránh làm miếng bí bị vỡ để đảm bảo thành phẩm được bắt mắt.

- Sau đó bạn thêm hành lá, ngò mùi thái nhỏ lên trên, bỏ thêm một ít tiêu bột nữa rồi thưởng thức canh bí đỏ cùng với cơm trắng và đừng quên dùng kèm với chút ít nước mắm có thêm vài lát ớt được thái mỏng cho thêm phần đậm đà. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng món ăn này vào buổi sáng như một loại súp bí đỏ.

cach-nau-canh-bi-do-voi-thit-bam-6

Yêu cầu thành phẩm canh bí đỏ với thịt băm

-Món canh bí đỏ được trình bày đẹp mắt, màu sắc tổng thể hài hòa.

- Nước canh bí đỏ phải trong, không được đục, có vị vừa ăn, ngọt ngon tự nhiên từ bí và thịt lợn.

- Miếng bí được làm chín vừa phải, còn vẹn nguyên, không bị vỡ quá nhiều, giữ vị ngọt bùi, thơm ngon tự nhiên.

Một số vấn đề cần lưu ý dành cho cách nấu canh bí đỏ ngon

-Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể hầm xương lợn, lấy nước dùng để thay thế nước lọc ở bước trên. Cách này sẽ làm tăng độ ngon ngọt cho món ăn cực kỳ hiệu quả.

- Khi nấu canh bí chúng mình phải cho lửa lớn thật đều để cho bí có màu vàng đẹp tự nhiên.

- Chúng mình nên xào sơ thịt băm trước sau , như vậy nước canh sẽ có được vị ngọt và trong nữa nhé.

- Trong quá trình đun sôi nước, thi thoảng bạn nên mở nắp vung ra và dùng muôi vớt sạch bọt nâu nổi trên bề mặt. Nếu không, bát canh sẽ có hôi mùi khá khó chịu và khi dùng sẽ không được ngon miệng.

- Khi đã cho bí vào bạn nên canh thời gian hợp lý để nấu tránh làm cho bí chín quá mức sẽ làm cho bí mềm ra làm cho món ăn không ngon, quan sát thấy bí đỏ vừa chính là chúng ta tắt bếp ngay.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh bí đỏ với thịt băm ngon trên nhé !

Ý kiến bạn đọc