Cách nấu canh kim chi đậu phụ hàn quốc tuyệt ngon

Cách nấu canh kim chi đậu phụ hàn quốc - Canh kim chi đậu phụ với vị ngọt của thịt, man mát của đậu phụ, mùi thơm của rau mùi và có vị chua chua cay cay đặc trưng của kim chi là một món canh cực ngon, làm nhanh mà lại dễ, rất hợp cho bữa cơm trong ngày lạnh của cả gia đình đấy.

Cách nấu canh kim chi đậu phụ hàn quốc

cach-nau-canh-kim-chi-dau-phu-han-quoc

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách nấu canh kim chi đậu phụ hàn quốc bao gồm:

- Kim chi cải thảo: Bạn chọn phần kim chi cải thảo, củ cải hay hỗn hợp để nấu cũng được. Tuy vậy, món kim chi ngon nhất dùng để nấu canh sẽ là phần kim chi cải thảo. Bạn nên chọn phần kim chi hơi chua một chút thì nấu sẽ ngon và hợp hơn. Chuẩn bị chừng 200g kim chi, các bạn có thể mua sẵn tại các siêu thị.

- Thịt ba chỉ: Bạn chọn phần ba chỉ có nhiều nạc một chút thì sẽ dễ ăn và không bị ngấy khi nấu cùng. Chuẩn bị từ 100 gram –200 gram thịt.

- Đậu phụ: Chọn phần đậu phụ trắng để nấu cùng. Phần đậu này bạn có thể tự làm hoặc mua làm sẵn cho tiện cũng được. Bạn chuẩn bị từ 2 – 3 bìa đậu (thanh đậu phụ) cỡ vừa.

- Hành lá, hành tím.

- Các nguyên liệu khác: Để món canh kim chi được ngon và hấp dẫn hơn, bạn chuẩn bị thêm 1 mớ hành lá nhỏ, hành tây, hành tím, 1 mớ rau mùi nhỏ cùng các loại gia vị cần dùng quen thuộc như mắm, đường, tiêu, muối, hạt nêm…

cach-nau-canh-kim-chi-dau-phu-han-quoc-1

Cách nấu canh kim chi đậu phụ hàn quốc thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bạn đem hành lá, nhặt sạch rễ, rồi đem hành lá và rau mùi đi rửa sạch . Rửa xong, bạn thái phần rau gia vị này thành các miếng vừa ăn. Hành tím đem bóc bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ

-Thịt ba chỉ rửa sạch, trần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi rồi sau đó đem rửa lại lần nữa và lấy khăn lau khô. Tiếp đến, bạn thái thịt mỏng thành các miếng vừa ăn. Ướp với hành tím xắt lát và 1 muỗng cafe gia vị.

- Kim chi cải thảo vắt hoặc vẩy cho thật ráo nước phần kim chi đã muối chua. Tiếp đến, bạn cho kim chi vào thái thành các miếng nhỏ như thái rau để xào. Nếu bạn không thích ăn nhỏ thì bạn có thể cắt khúc kim chi thành các đoạn 2 – 3cm.

- Đậu phụ bạn đem thái thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn, chiều dài khoảng 2cm. Bạn chú ý không nên xắt đậu vụn quá vì khi nấu sẽ rất dễ bị nát, không ngon.

cach-nau-canh-kim-chi-dau-phu-han-quoc-2

Bước 2: Tiến hành nấu canh kim chi hàn quốc

– Đặt nồi lên bếp rồi cho khoảng 2 – 3 thìa cà phê dầu ăn. Tiếp đến, bạn cho  hành tím đã băm nhỏ chuẩn bị ở trên vào phi thơm lên. Sau đó, tiếp tục cho thịt lợn vào xào chín . Bạn lưu ý là xào đều tay với ngọn lửa nhỏ cho đến khi thịt săn lại và hơi ngả vàng.

-Khi thịt đã săn vàng lại, bạn cho phần kim chi vào xào. Bạn cũng đảo đều tay, liên tục để phần kim chi và phần thịt quện đều. Nêm một chút gia vị cho kim chi và thịt ngấm.

- Khi phần kim chi và thịt đã ngấm và quện đều, bạn đổ phần nước lọc sao cho hơi ngập mặt của kim chi và thịt một chút rồi đun cho sôi. Nước sôi, bạn nêm gia vị cho vừa ăn và đun chừng từ 3 – 5 phút cho các nguyên liệu ngấm đều. Vì kim chi muối đã mặn nên bạn chỉ cần thêm chút đường lại cho vừa vị thôi nha.

- Hết khoảng thời gian trên, bạn tiết tục trút phần đậu phụ đã thái trước đó vào nồi  và đảo thật đều, nhẹ tay để đậu không bị nát. Đun với ngọn lửa to cho nồi sôi bật hẳn lên trong khoảng 2 – 3 phút  rồi thử xem canh kim chi đã đủ gia vị hay chưa (nếu chưa đủ bạn có thể cho thêm) nếu đã đủ thì bạn cho hành lá , rau mùi vào nồi, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp đi.

cach-nau-canh-kim-chi-dau-phu-han-quoc-3

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món canh kim chi hàn quốc

– Cuối cùng, bạn bắc nồi canh kim chi xuống rồi múc ra bát và có thể trang trí tùy thích để món canh thêm hấp dẫn hơn. Món canh kim chi nóng hổi, thơm nức ăn kèm với cơm trắng vô cùng hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh kim chi đậu phụ hàn quốc trên nhé !

cach-nau-canh-kim-chi-dau-phu-han-quoc-4

Một số mẹo nhỏ cho món canh kim chi đậu phụ ngon

Món canh này bạn có thể dùng thịt băm để tiết kiệm thời gian, nếu có nhiều thời gian hơn, các bạn có thể dùng xương thay thế và ninh cho ngọt nước.

Độ chua chua cay cay của món canh sẽ được tạo ra bởi kim chi vì vậy, các bạn nếu thích chua nhiều có thể chọn loại kim chi muối để lâu hơn một chút và ngược lại. Nếu thích ăn cay hơn, có thể thêm ớt tùy thích nhé.

Hành khô phải đập dập trước khi cắt thì các tinh dầu hành mới tứa ra khỏi các ống chứa tinh dầu trong củ hành, hành khi phi sẽ dậy mùi thơm hơn.

Các bạn có thể dùng đậu phụ tươi hoặc đậu phụ Nhật mua tại các chợ hoặc siêu thị cho vào canh sẽ ngon và đẹp mắt hơn đấy. Mình không có nên dùng đậu phụ thường ăn thấy cũng OK

Các bạn có thể thêm khoai tây cắt miếng vào canh ăn cũng rất hợp nhé  Các bạn cứ thử xem sao)

Khi cho nước vào canh, các bạn đừng nêm nêm gì cả vì kim chi đã có vị măn sẵn, đợi sau khi cho kim chi vào  mới nêm nếm gia vị cho vừa nhé.

Nếu các bạn múc canh ra bát thay vì dùng luôn nồi như nhà mình, các bạn có thể bày đậu vòng quanh bát, cho kim chi và thịt xay (hoặc xương sườn) sang phía còn lại, rắc hành lên trên rồi chế nước canh vào cho đẹp mắt nhé.

Ý kiến bạn đọc