Cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn giải nhiệt ngày hè

Cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn – Chè đậu xanh nha đam khi thưởng thức sẽ mang đến cảm giác mát lạnh, ngọt thơm, đặc biệt với vị giòn sật của nha đam khi thưởng thức chè không bị ngán và rất hấp dẫn. Dưới đây là cách nấu chè đậu xanh nha đam giải nhiệt ngày nắng  !

Cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn

cach-nau-che-dau-xanh-nha-dam-duong-phen

Gí trị dinh dưỡng chè đậu xanh nha đam đường phèn

Đậu xanh là một trong những loại ngũ cốc có nhiều giá trị dinh dưỡng cũng như có nhiều công dụng chữa bệnh. Đậu xanh có tính bình, thanh nhiệt giải độc, giúp tiêu trừ muộn phiền, giảm sưng đau, điều hòa ngũ tạng. Đặc biệt vỏ đậu xanh có tính mát và làm cho mắt khỏi mờ. Trong khi đó, nha đam chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất  giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, mát gan, tăng sức đề kháng, giúp da đẹp, hỗ trợ tiêu hóa, kháng khuẩn, viêm loét dạ dày có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn bao gồm:

+ Nha đam: 300g

+ Đậu xanh đã cà vỏ: 300g

+ Đường phèn: 350g

+ Nước cốt chanh: 5ml

+ Muối: 1/2 thìa cà phê

+ Đậu phộng rang sẵn: 100g.

+ Va ni: 2 ống.

+  Bột năng: 2 thìa.

+ Dầu chuối: 1 ống.

+ Chanh: 2 quả.

Cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế đậu xanh với nha đam

-Đậu xanh đãi sạch hết hạt sâu, hạt lép, sau đó ngâm với nước từ 3-4 tiếng hoặc qua đêm cho đậu xanh mềm, khi ninh sẽ nhanh nhừ hơn. Nếu như bạn không có thời gian ngâm đậu lâu, cố gắng ngâm khoảng 1 tiếng trong nước ấm là được. Vớt đậu ra để ráo nước.

cach-nau-che-dau-xanh-nha-dam-duong-phen-1

– Với nha đam, bạn chỉ nên chọn những lá dày thịt, không cần quá to nhưng quan trọng là phải còn tươi và không bị chảy nhựa vàng. Dùng dao cắt 2 đường viền bên bẹ nha đam, sau đó dùng dao bào tách hết phần vỏ xanh, xắt hạt lựu, rồi đem xả dưới vòi nước để loại bỏ phần nhớt hoặc bạn có thể ngâm thịt nha đam vào nước muối khoảng 2-3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Để nha đam không đắng bạn cần phải làm sạch lớp vỏ xanh kể cả những sợi xơ màu xanh phía bên trong nha đam.

– Sau khi rửa, bạn ngâm nha đam vào chậu nước lạnh có pha với 1/2 muỗng cà phê muối và 5ml nước cốt chanh trong khoảng 15 phút . Đây là cách làm nha đam hết đắng, loại bỏ nhớt đồng thời giúp giữ lại thành phần dinh dưỡng trong lá nha đam khi được chế biến thành món ăn hay các loại thức uống. Sau đó, bạn lại rửa sạch và để cho ráo nước.

cach-nau-che-dau-xanh-nha-dam-duong-phen-2

Bước 2: Tiến hành nấu chè đậu xanh nha đam

– Để cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn ngon bạn nên đun sôi nước, thả nha đam vào để trần cho chín. Không nên đun sôi kỹ quá khiến nha đam bị mềm, không giòn sật khi ăn chè. Sau đó, đem nha đam để ráo nước và ướp với 250gr đường phèn trên trộn đều đường với nha đam để cho ngấm đều , cho vào tủ lạnh cho mát nhờ vậy nha đa sẽ ngọt hơn khi nấu chè.

– Cho đậu xanh vào nồi cùng với 3 lít nước và hầm cho đậu xanh chín nhừ, khi nước sôi già bạn dùng thìa lớn vớt hết lớp bọt bên trên cho nước trong  và sạch rồi cho 250gr đường phèn còn lại vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau khi đậu xanh chín và đường tan, bạn quấy bột sắn dây với nước lạnh, đổ từ từ vào nồi chè. Dùng đũa khuấy đều tay cho bột sắn tan đều, không bị vón cục. Cuối cùng thả nha đam vào đảo đều. Với cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn này bạn cho thêm 1 ống vani vào để tạo mùi hương cho món chè sau đó tắt bếp.

cach-nau-che-dau-xanh-nha-dam-duong-phen-3

Bước 3: Trình bày và thưởng thức chè nha đam đậu xanh đường phèn

Múc chè ra bát, khi ăn bạn cho thêm một ít đá bào, vài giọt dầu chuối, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đậu phộng giã nhỏ là bạn đã có một ly chè đậu xanh nha đam hấp dẫn, thơm ngon, lạ miệng và vô cùng bổ dưỡng.

cach-nau-che-dau-xanh-nha-dam-duong-phen-4

Những lưu ý khi nấu chè đậu xanh nha đam:

– Đậu xanh chín nhừ, nha đam không bị nhớt.

– Có mùi thơm nhẹ của vani rất hấp dẫn.

Ngoài những cách nấu chè nha đam đậu xanh trên đây đã hướng dẫn, bạn cũng có thể áp dụng cách nấu chè nha đam đậu đen để thay đổi khẩu vị. Đây là những món ăn thanh mát, chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, nha đam không chỉ là bí quyết giúp bạn giảm cân, làm đẹp mà còn có thể giúp phòng ngừa rất nhiều bệnh. Bên cạnh các món chè ngon từ nha đam, bạn cũng có thể thực hiện những cách làm nước nha đam tại nhà chẳng hạn như: nha đam đường phèn, sinh tố nha đam, nước ép nha đam để thưởng thức.

Ý kiến bạn đọc