Cách nấu chè khúc bạch ngon giải nhiệt mùa hè

Cách nấu chè khúc bạch ngon giải nhiệt mùa hè – Chè khúc bạch đã từng dậy sóng trong menu của nhiều quán chè. Sở dĩ là do món chè khúc bạch này có vị vừa ngọt thanh, vừa bùi vừa béo lại rất thích hợp cho vấn đề giải nhiệt mùa hè. Vậy tại sao các bạn của chúng ta lại không học cho mình cách nấu chè khúc bạch đơn giản tại nhà này nhỉ, để chiêu đãi cho cả gia đình mình cùng thưởng thức, mà không cần phải ra tiệm. Hãy cùng mình lăn vào bếp để thực hiện món chè này nhé cả nhà. Các bạn tham khảo bên dưới cho chi tiết hơn nhé.

Cách nấu chè khúc bạch ngon giải nhiệt mùa hè cách 1

Cách nấu chè khúc bạch ngon giải nhiệt mùa hè – Nguyên liệu

cach-nau-che-khuc-bach-ngon

Đầu tiên các bạn nên lựa chọn mua những nguyên vật liệu cần có để làm món chè khúc bạch ngon như sau:

– 250ml kem tươi;

– 250ml sữa tươi không đường;

– 100 g đường;

– 25 g bột gelatine;

– 1 ống vani;

– 1 thìa cà phê bột trà xanh;

– Hạt hạnh nhân;

– Vải hoặc nhãn;

– Nước, bột sắn dây ướp hoa bưởi;

– Chi tiết các bước nấu chè khúc bạch.

Tham khảo một số món ăn khác

Cách làm đậu phụ tại nhà

Cách làm cá viên chiên ngon giòn tuyệt vời

Cách làm bún đậu mắm tôm ngon tròn vị

Món ăn

Cách nấu chè khúc bạch ngon giải nhiệt mùa hè – Hướng dẫn

cach-nau-che-khuc-bach-ngon.3jpg

Bước 1: Bước ban đầu của cách nấu chè khúc bạch ngon và độc đáo là các bạn cần sơ chế nguyên vật liệu
Hạt hạnh nhân bạn cho vô chảo rang vàng và dậy mùi thơm
Nhãn bạn mang đi bóc vỏ, tách hạt và bỏ riêng phần cùi để vô bát sau đó cho vô ngăn mát tủ lạnh.
Bột trà xanh bạn hòa tan với nước
Bột gelatine bạn cho vô bát ngâm với nước khoảng chừng 10-15 phút cho nở đều ra nhé.

Bước 2: Thực hiện qui trình nấu chè khúc bạch
Trộn sữa,  kem tươi và ít đường cát trắng vô nồi rồi cho hỗn hợp này lên trên bếp nấu nhỏ lửa. Lưu ý khi nấu lên khuấy đều để đường tan đều hết và cho gelatine vô sau cùng. Tắt bếp, sau đó bạn đỗ hỗn hợp trên ra khay khuấy đều thêm phần nước trà xanh, nước ép hoa quả vô, đợi hỗn hợp nguội đi rồi để vô tủ lạnh cho tới khi nào đông lại.

Bước 3: Nấu nước đường, khi nào sôi bạn cho chút bột sắn dây vô rồi từ từ cho nước đường vào cho đến khi nào thấy  hơi sánh và có mùi thơm thì bạn dừng lại.
Khúc bạch thái thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn sau đó cho vô bát, múc đường, hạt hạnh nhân với nhãn cùng thưởng thức hương vị món chè khúc bạch thôi nào.

Cách nấu chè khúc bạch ngon giải nhiệt mùa hè với 1 số lưu ý sau

cach-nau-che-khuc-bach-ngon.4jpg

Khi bạn thực hiện cách nấu chè khúc bạch ngon ngọt hơn ngoài tiệm các bạn lưu ý một vài điểm sau đây để có món chè thơm ngon hơn nhé:

– Hạnh nhân thay vì bạn đem rang  thì bây giờ bạn có thể nướng trong lò ở 110 đến 120 độ C trong khoảng cỡ 4-5 phút đến khi nào thấy hạnh nhân vàng thơm là được.

– Bạn có thể làm chè khúc bạch trái cây bằng cách chuẩn bị thêm  cho mình các loại trái cây mà bạn yêu thích cho vào luôn nhé.

– Khi đổ khúc bạch ra 1 cái khay để làm đông lại bạn nên lót 1 lớp màng bọc thực phẩm phía bên dưới để khi khúc bạch đông mình sẽ dễ lấy hơn.

– Có thể dùng đường phèn thay cho đường cũng làm nấu món chè khúc bạch có vị ngọt mát ngon ngọt hơn rất nhiều.

Vị ngậy ngậy của viên khúc bạch kết hợp với chút ngọt thơm của quả nhãn cộng với vị bùi bùi của hạt hạnh nhân tạo nên hương vị đặc trưng riêng biệt mà chỉ có món chè này mới có thôi nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu chè khúc bạch thơm ngon này nhé.

Cách nấu chè khúc bạch ngon giải nhiệt mùa hè cách 2

Cách nấu chè khúc bạch ngon giải nhiệt mùa hè – Nguyên liệu

cach-nau-che-khuc-bach-ngon

– 120 ml sữa tươi không đường;

– 120 ml kem tươi;

– 40g đường;

– 20 ml nước ấm;

– 7gr bột galetin;

– 1 muỗng cà phê tinh dầu hạnh nhân;

– 1 thìa hạnh nhân;

– 40gr đường phèn;

– Nhãn hoặc vải, số lượng tùy ý nhé.

Cách nấu chè khúc bạch ngon giải nhiệt mùa hè – Hướng dẫn cách nấu

Cách nấu chè khúc bạch ngon giải nhiệt mùa hè – Sơ chế nguyên liệu

cach-nau-che-khuc-bach-ngon2

–    Hạnh nhân thái lát, nướng hoặc rang chín.

–    Vải, nhãn tách lấy phần cùi

Cách nấu chè khúc bạch ngon giải nhiệt mùa hè – Các bước thực hiện

Bước 1: trộn đều bột galetin vào cùng với 20 ml nước ấm sau đó khuấy đều cho tan.

Bước 2: Bạn cho sữa tươi, kem tươi, đường vô nồi nấu cho nóng, để lửa vừa  nhỏ cho đến khi nào tan hết đường.

Bước 3: Bạn cho từ từ bột galetin đã trộn ở trên vô nồi và khuấy đều cho tan, tiếp đó cho tinh dầu hạnh nhân vô.

Bước 4: nhắc nồi ra, đổ hỗn hợp đã đun vào khuôn thủy tinh, để nguội.

Cho vào tủ lạnh để cho đông cứng làm thạch chè, mất khoảng cỡ  4 – 5 tiếng cho thạch đông lại. Sau đó thái thạch thành những miếng nhỏ sao cho vừa ăn.

Bước 5: Nấu sôi 40gr đường phèn cùng với 1 bát nước lọc, cho nhãn vô đun sôi sau đó nhắc ra ngay để nguội nhãn giữ được độ giòn.

Cuối cùng là bạn cho các nguyên vật liệu đã chế biến vô bát, trang trí và thưởng thức.

Những lưu ý cho cách nấu chè khúc bạch ngon giải nhiệt mùa hè

<

– Nước thạch khúc bạch bạn để cho thật nguội sau đó mới cho vô tủ lạnh nhé để tránh gây hại cho tủ.

– Khi đổ nước thạch khúc bạch vô khuôn, bạn lót 1 lớp giấy chống dính dưới đáy của khuôn nhé.

– Nếu bạn ít hảo ngọt cho lắm thì bạn có thể giảm bớt lượng đường đi nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé.

Ý kiến bạn đọc