Cách nấu chè mè đen cho mẹ bầu dễ sinh và lợi sữa

Cách nấu chè mè đen cho mẹ bầu – Dưới đây là cách nấu chè mè đen  vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại rất đơn giản, dễ thực hiện và không tốn quá nhiều thời gian. Vì vậy, hãy cùng vào bếp để thực hiện món chè này thay vì phải chờ ngoài cửa hàng bạn nhé.

Cách nấu chè mè đen cho mẹ bầu

Nguyên liệu cần dùng cho cách nấu chè mè đen cho mẹ bầu bao gồm:

+ 150 gr mè đen: Nên chọn loại mè đen đều hạt, không bị lép kẹ để nấu.

+ 50 gram gạo nếp: Chọn loại hạt nếp mẩy, đều hạt, không bị đầu đen hay sâu mọt.

+ 1 – 2 thìa cà phê bột sắn dây: Chọn loại bột mới, không bị mốc.

+ 150 gr đường cát: Chọn loại đường cát để đảm bảo đường tan đều trong món chè.

+ Sữa tươi: Chuẩn bị từ 50 – 100 ml sữa tươi tuỳ ý. Ngoài ra bạn cũng có thể chuẩn bị cả dừa nạo sợi, nước cốt dừa để món chè được hấp dẫn hơn.

Cách nấu chè mè đen cho mẹ bầu thơm ngon bổ dưỡng như sau:

Bước 1: Làm sạch và rang mè đen

-Mè đen mua về bạn cho ra một chiếc rá nhỏ sau đó nhặt bỏ và sàng sạch các tạp chất bụi bẩn lẫn trong mè. Tiếp đến, bạn cho mè vào chậu nước sạch và vo kỹ rồi nhặt bỏ những hạt nổi lên trên mặt nước, chỉ giữ lại những hạt chìm. Vo mè sạch xong, bạn vẩy cho mè thật ráo nước.

– Bắc chảo lên bếp và đun cho nóng chảo. Cho phần mè  đã làm sạch vào rang, vì mè đã ngấm nước thì trước nên trong lúc đầu, bạn cần đảo đều tay để hơi nước trong hạt mè nhanh chóng thoát đi.

– Tiếp tục đảo đều với lửa nhỏ nhất cho đến khi hạt mè nổ lách tách và mè có mùi thơm tự nhiên. Mè chín, bạn trút ra bát hoặc rá và để cho mè nguội tự nhiên.

cach-nau-che-me-den-cho-me-bau-1

Bước 2: Xay mè đen và chuẩn bị các nguyên liệu khác

-Gạo nếp: Thực hiện tương tự như cách làm với mè đen. Xong xuôi, bạn cho gạo nếp lên chảo rang với lửa nhỏ. Bạn cần phải đảo đều tay cho đến cho hạt gạo vàng thơm thì tắt bếp để nguội rồi mang ra xay nhuyễn bằng máy xay.

– Khi mè nguội, bạn cho mè đen vào bình chứa của máy xay sinh tố, cho thêm 200ml nước lọc vào để xay cùng. Bạn xay cho đến khi mè nhuyễn mịn là được. Ở công đoạn này, nếu bạn muốn ăn chè mè đen có cảm giác nguyên hạt thì chỉ cần xay dập hạt mè là được.

cach-nau-che-me-den-cho-me-bau-2

– Lưu ý là chỉ thực hiện xay mè khi chỗ mè rang đã nguội hẳn bởi nếu bạn xay lúc mè còn nóng thì sau khi nấu, mè sẽ rất bết, ăn không ngon.

– Bột sắn dây: Cho bột sắn dây vào một chiếc bát nhỏ. Từ từ đổ 600ml nước lọc vào bột và khuấy đều tay để bột tan và không bị vón cục. Chú ý bạn chỉ cho lượng nước vừa phải, không loảng quá. Khuấy cho tan phần bột khô với nước là được.

Bước 3: Nấu chè mè đen

-Cho vào nồi khoảng 0,8 – 1 lít nước lọc. Tiếp đến, bạn cho lần lượt các loại nguyên liệu bao  mè đen + đường + sữa tươi vào và khuấy cho thật đều. Bắc hỗn hợp này lên bếp và đun nhỏ lửa. Trong quá trình đun, khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ cho đến lúc sôi để đảm bảo chè không bị khê.

– Cứ tiếp tục đun như vậy cho tới khi nồi mè không còn màu trắng bọt nữa mà chuyển sang màu đen tự nhiên của mè là được.

– Lúc này, bạn sẽ cho phần bột gạo nếp vào đun sôi. Nồi chè sôi,  bạn từ từ cho phần bột sắn dây và nồi và cũng tiếp tục khuấy đều liên tục  khoảng 1 phút.

Mẹ nên cho thêm gừng để món chè ngon hơn và nồng ấm hơn . Gừng đem đập dập không nên thái nhỏ cho cả củ vào nồi chè. Khuấy đều cho đến lúc sôi thì cho thêm đường . Đun sôi thêm khoảng 1 đến 2 phút thì tắt bếp là mẹ đã có một nồi chè rất ngon.

– Lưu ý: các mẹ bầu thường dư đường trong quá trình mang thai. Do đó, các bạn không nên bỏ quá nhiều đường vào nhé.

cach-nau-che-me-den-cho-me-bau-3

Bước 3:Trình bày và thưởng thức chè mè đen

Chè chín, bạn múc chè ra chén/ly và rưới thêm phần nước cốt dừa + dừa tươi nạo sợi sau đó trộn đều . Món này ăn nóng sẽ ngon hơn ăn nguội , vì thế sau khi nấu xong hãy  thưởng thức ngay nhé.

Thành phẩm: Chè mà đen nấu xong sẽ có một màu đen sánh mịn , thơm lừng với chút hương của mè kết hợp với hương thơm của gừng.

cach-nau-che-me-den-cho-me-bau

 

Tác dụng của chè mè đen đối với sức khỏe bà bầu

-Bà bầu trong giai đoạn thai kỳ rất dễ rơi vào tình trạng mệt mỏi, vị giác kém ăn, trong khi đó, chè vừng đen lại có tác dụng cải thiện tinh thần và trí nhớ rất tốt.

– Bên cạnh đó, chè vừng đen còn cung cấp những dưỡng chất tuyệt vời cho bé, giúp bé yêu phát triển khỏe mạnh và thông minh ngay trong bụng mẹ.

Ngoài ra, mè đen có công dụng ngăn ngừa táo bón khi mang thai, giúp mẹ bầu vượt cạn dễ dàng , đồng thời mang lại cho mẹ bầu một nguồn sữa dồi dào.

– Nếu bạn đang trong giai đoạn thai kỳ, vậy bạn hãy note nhanh công thức này vào cuốn “cẩm nang mẹ bầu” của mình nhé.

Trên đây là cách nấu chè mè đen cho mẹ bầu vừa ngon lại bổ dưỡng. Chúc các bạn có một món ăn thật tốt cho bản thân và thai nhi của mình.

Ý kiến bạn đọc